Siapa yang tidak suka dengan makanan yang lezat dan menggugah selera? Nah, kali ini kami akan membagikan resep masakan cipir yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang! Ikan cipir yang asap dengan bumbu khas Indonesia ini tak hanya enak, tapi juga sangat mudah untuk dibuat.
Cipir, atau juga dikenal dengan nama ikan palung, terkenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang begitu kenyal. Tak heran jika ikan ini menjadi pilihan favorit banyak keluarga di Indonesia. Melalui resep masakan cipir berikut ini, Anda bisa mencoba mengolah ikan cipir dengan cara yang berbeda, yaitu dengan mengasap dan memberikan sentuhan bumbu-bumbu istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
1. 1 kg ikan cipir segar
2. 3 sendok makan kecap manis
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 2 sendok makan minyak wijen
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah Membuat
1. Pertama-tama, bersihkan ikan cipir hingga benar-benar bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan kecap manis dan saus tiram. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Selanjutnya, panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan daun salam hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan ikan cipir yang telah dibumbui ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan ikan.
4. Tutup wajan dan biarkan ikan cipir matang dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Jangan lupa untuk sesekali membuka tutup wajan dan membalik ikan agar matang sempurna.
5. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat ikan cipir dari wajan dan hidangkan dengan taburan bawang goreng sebagai pemanis.
Nikmati Kelezatannya!
Resep masakan cipir ini bisa Anda sajikan sebagai menu utama di acara keluarga atau sebagai hidangan istimewa saat ada tamu yang datang. Ikan cipir yang asap dengan bumbu khas Indonesia ini pasti akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi.
Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur bening atau sambal jika Anda menginginkan yang lebih pedas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan cipir yang memanjakan lidah Anda!
Apa Itu Cipir?
Cipir, juga dikenal sebagai Pisum sativum, adalah tumbuhan sayuran hijau dari keluarga polong-polongan. Tumbuhan ini memiliki batang merambat yang bisa mencapai ketinggian lebih dari 1 meter. Cipir biasanya ditanam untuk biji polongnya yang digunakan dalam berbagai masakan dan hidangan. Selain itu, daunnya juga bisa dimasak dan dimakan. Rasanya yang manis, renyah, dan segar membuat cipir menjadi bahan yang populer dalam masakan.
Tips dalam Membeli Cipir
Memilih cipir yang baik sangat penting untuk mendapatkan cita rasa dan tekstur yang terbaik. Berikut adalah beberapa tips dalam membeli cipir yang segar:
1. Pilih cipir dengan polong yang masih muda dan segar.
Polong muda memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih renyah. Hindari memilih cipir dengan polong yang sudah terlalu tua atau kering.
2. Perhatikan warna dan penampilannya.
Pilih cipir yang berwarna hijau cerah dan memiliki tekstur yang halus. Hindari cipir yang terlihat layu atau berwarna kekuningan.
3. Periksa kulit cipir.
Kulit cipir sebaiknya tidak terlalu kenyal atau terlalu keras. Pilih cipir dengan kulit yang sedikit kenyal untuk mendapatkan tekstur yang lebih lezat saat dimasak.
Bahan-bahan untuk Resep Masakan Cipir
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan cipir yang lezat:
1. Cipir segar
Pilihlah cipir segar dengan biji polong yang kecil dan berwarna hijau cerah untuk hasil terbaik.
2. Bawang putih
Tambahkan bawang putih cincang untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
3. Minyak zaitun
Gunakan minyak zaitun untuk menumis cipir agar tetap lezat dan tidak lengket.
4. Garam dan merica
Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera untuk memberikan cita rasa yang sempurna.
5. Air
Gunakan air untuk merebus cipir sehingga lebih mudah matang dan teksturnya lebih lembut.
Cara Membuat Resep Masakan Cipir
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat resep masakan cipir yang lezat:
1. Persiapan
Cuci cipir dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Masak Cipir
Tambahkan cipir yang telah dicuci ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
4. Rebus Cipir
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga cipir terendam sepenuhnya. Tutup wajan dan biarkan cipir matang selama 5-10 menit.
5. Angkat dan Sajikan
Setelah cipir matang dan teksturnya lembut, angkat cipir dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Cipir siap disantap sebagai hidangan pendamping atau bisa juga dimakan sebagai hidangan utama.
FAQ (Pertanyaan Umum) Tentang Cipir
1. Berapa lama cipir bisa disimpan?
Cipir yang segar biasanya bisa disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari sebelum mulai kehilangan kualitas dan rasa. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
2. Bagaimana cara membersihkan cipir dengan benar?
Untuk membersihkan cipir, cukup rendam dalam air bersih dan gosok lembut dengan tangan untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan sebelum digunakan.
Kesimpulan
Cipir adalah sayuran yang lezat dan bergizi dengan banyak manfaat bagi kesehatan. Dalam artikel ini, telah dijelaskan apa itu cipir, tips dalam membeli cipir yang segar, bahan dan cara membuat resep masakan cipir, serta menjawab beberapa FAQ umum tentang cipir. Cobalah untuk memasukkan cipir ke dalam menu makanan Anda dan nikmati manfaat yang ditawarkannya. Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi masakan dengan cipir dan eksplorasi kreativitas memasak Anda sendiri. Selamat mencoba!