Siapa yang tak menyukai cumi? Hidangan laut yang satu ini memang menggugah selera dan menjadi favorit banyak orang. Nah, jika Anda ingin mencoba variasi baru dalam mengolah cumi, tidak ada salahnya mencoba resep masakan cumi bumbu kuning yang lezat dan praktis ini.
Bumbu kuning merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang sangat digemari. Warna kuning cerah dan aroma khas dari bumbu ini membuat hidangan tambah menggugah selera. Selain itu, resep masakan cumi bumbu kuning ini juga sangat praktis dan mudah disiapkan di rumah.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat hidangan ini:
1. 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
2. 3 siung bawang putih, cincang halus.
3. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis.
4. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
5. 1 sendok teh kunyit bubuk.
6. 1 sendok makan air asam jawa.
7. 1 sendok makan kecap manis.
8. 1 sendok teh garam.
9. 1 sendok teh merica bubuk.
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk mengolah cumi bumbu kuning yang lezat ini:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan kunyit bubuk, aduk hingga bumbu tercampur merata.
5. Masukkan cumi yang telah dipotong, aduk rata dan biarkan cumi matang hingga berubah warna.
6. Tuangkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
7. Masak hingga cumi matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
8. Angkat dan hidangan cumi bumbu kuning siap disajikan!
Hidangan cumi bumbu kuning ini cocok disantap sebagai menu utama dengan nasi hangat atau bisa juga dihidangkan sebagai lauk-pauk. Berkat bumbu kuning yang kaya rempah, hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan gurih.
Tak hanya menggugah selera, cumi juga mengandung banyak nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, seperti protein tinggi, zat besi, dan vitamin B12. Jadi, selain lezat, hidangan ini juga memberikan manfaat bagi kesehatan Anda.
Nah, demikianlah resep masakan cumi bumbu kuning yang lezat, praktis, dan menggugah selera ini. Anda dapat mencoba membuatnya di rumah untuk santapan keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Apa Itu Cumi Bumbu Kuning?
Cumi bumbu kuning adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Masakan ini terdiri dari cumi-cumi segar yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu kuning ini terbuat dari campuran kunyit, jinten, lada, jahe, bawang putih, bawang merah, dan berbagai rempah lainnya yang digiling atau dihaluskan. Selain itu, tambahan bumbu seperti gula, garam, dan santan juga memberikan cita rasa yang khas pada masakan ini.
Tips untuk Memasak Cumi Bumbu Kuning
1. Pilih cumi yang segar: Pastikan cumi yang Anda gunakan dalam masakan ini masih segar. Cumi segar memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang khas.
2. Bersihkan cumi dengan baik: Sebelum dimasak, bersihkan cumi hingga bersih dari Lumpur dan trip. Gunakan tangan atau sikat lembut untuk membersihkannya dengan air dingin.
3. Potong cumi dengan tepat: Untuk memasak cumi bumbu kuning, potong cumi menjadi cincin atau irisan tipis agar bumbu dapat meresap sempurna.
4. Panaskan bumbu secara merata: Saat menumis bumbu kuning, pastikan untuk menggoreng bumbu hingga harum dan matang. Hal ini akan menghasilkan rasa yang lebih enak pada masakan Anda.
5. Tambahkan air secukupnya: Saat merebus cumi, tambahkan air secukupnya agar daging cumi tetap lembut dan tidak terlalu kering.
6. Sajikan panas: Cumi bumbu kuning terbaik disajikan panas dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar atau sambal.
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 500 gram cumi segar, potong menjadi irisan tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 3 sendok makan minyak kelapa
– 2 sendok makan air asam jawa
– 200 ml santan kental
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 200 ml air
Cara Membuat Cumi Bumbu Kuning
1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bumbu kuning, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi putih kekuningan.
4. Tuangkan santan dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga cumi matang.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Masak cumi hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat cumi dan sajikan panas dengan nasi putih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa menggunakan cumi beku untuk masakan ini?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan cumi beku jika cumi segar tidak tersedia. Cumi beku dapat memberikan hasil yang sama enaknya jika dimasak dengan cara yang tepat. Pastikan untuk mencoba untuk mendapatkan cumi yang berkualitas baik dan aman untuk dikonsumsi.
2. Bisakah saya menambahkan cabai untuk memberikan rasa lebih pedas pada masakan ini?
Tentu, Anda dapat menambahkan cabai sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam masakan ini. Jangan lupa untuk mencicipi rasa setiap saat sehingga intensitas kepedasan sesuai dengan preferensi Anda.
Kesimpulan
Demikianlah artikel mengenai resep masakan cumi bumbu kuning. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ingatlah untuk menggunakan cumi segar dan bumbu-bumbu yang berkualitas agar hasilnya optimal. Nikmati cumi bumbu kuning hangat bersama keluarga dan teman terdekat Anda. Selamat memasak!
Jangan ragu untuk mencoba variasi rasa dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Selain itu, eksperimen dengan metode memasak yang berbeda dan tambahkan bahan tambahan lainnya seperti sayuran untuk menciptakan variasi yang menarik dari masakan ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!