Siapa yang bisa menolak kelezatan cumi-cumi bakar? Hidangan laut yang satu ini memang selalu berhasil mencuri perhatian dengan tekstur kenyalnya dan rasa gurih yang menggoda selera. Di samping itu, kepraktisan dalam penyajiannya membuat cumi bakar menjadi pilihan favorit para pecinta makanan laut.
Bahan-Bahan:
– 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh kecap inggris
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok teh bubuk merica
– Garam secukupnya
– 2 batang daun bawang, iris tipis sebagai taburan
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, siapkan lumuran bumbu marinasi cumi-cumi dengan mencampurkan bawang putih cincang, saus tiram, kecap inggris, minyak wijen, bubuk merica, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata bumbu marinasi, lalu masukkan potongan cumi-cumi ke dalamnya. Pastikan setiap bagian cumi terendam oleh bumbu. Diamkan selama kurang lebih 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna. Sementara itu, panaskan oven atau kompor panggang.
3. Setelah bumbu meresap, panggang cumi-cumi di atas panggangan yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga warna cumi berubah menjadi cokelat keemasan, sekitar 4-5 menit untuk setiap sisi. Jangan lupa untuk membalik cumi agar matang merata.
4. Angkat cumi-cumi dari panggangan, lalu sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan dan tambahan aroma segar.
5. Cumi bakar sudah siap untuk dinikmati! Sajikan bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan utama lainnya.
Menikmati cumi bakar yang lezat dan menggoda selera tak perlu lagi mengunjungi restoran mahal. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba menyajikan hidangan istimewa di rumah. Cumi bakar yang lezat dengan rasa gurih yang menggoda pastinya akan mengundang selera semua orang di meja makan. Selamat mencoba!
Apa itu Cumi Cumi Bakar?
Cumi cumi bakar adalah salah satu jenis masakan seafood yang populer di Indonesia. Dalam masakan ini, cumi-cumi segar diolah dengan cara dipanggang atau dibakar menggunakan api langsung. Proses pemanggangan ini memberikan rasa yang khas dan tekstur yang lezat pada cumi-cumi. Biasanya cumi-cumi bakar disajikan dengan bumbu dan saus yang dapat meningkatkan cita rasa masakan ini.
Tips dalam Membuat Cumi Cumi Bakar yang Lezat
Pilih CumI-Cumi yang Segar
Untuk mendapatkan hasil cumi cumi bakar yang maksimal, pilihlah cumi-cumi yang masih segar. Pastikan cumi-cumi memiliki kulit yang mengkilap dan daging yang kenyal. Hindari memilih cumi-cumi yang berbau amis atau memiliki tanda-tanda kerusakan, seperti bintik-bintik hitam atau bau tak sedap.
Bumbui dengan Rempah-rempah
Sebelum memanggang cumi-cumi, penting untuk memberikan bumbu pada cumi-cumi. Rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, merica, garam, dan sedikit gula dapat digunakan untuk meningkatkan rasa cumi-cumi. Campurkan bumbu-bumbu ini dengan cumi-cumi dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap dengan baik.
Jaga Suhu Panggangan
Pada saat memanggang cumi-cumi, pastikan suhu panggangan yang digunakan cukup panas. Suhu yang tinggi akan membantu cumi-cumi matang dengan cepat dan menghasilkan kulit yang renyah. Hindari memanggang cumi-cumi terlalu lama agar tidak mengakibatkan daging cumi-cumi menjadi keras dan kering.
Bahan-bahan yang Diperlukan
1. Cumi-cumi segar (500 gram)
2. Bawang putih (3 siung)
3. Jahe (2 cm)
4. Merica bubuk (secukupnya)
5. Garam (secukupnya)
6. Gula (secukupnya)
7. Margarin (secukupnya)
8. Saus sambal (opsional)
Cara Membuat Cumi Cumi Bakar
1. Bersihkan cumi-cumi dengan cara mencuci dan membersihkan isi perut cumi-cumi dengan hati-hati.
2. Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Campurkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan dengan merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Lumuri cumi-cumi dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Siapkan panggangan atau grill pan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga panas.
6. Letakkan cumi-cumi di atas panggangan. Panggang cumi-cumi selama 2-3 menit di setiap sisinya hingga matang dan kulitnya berwarna kecokelatan.
7. Setelah matang, angkat cumi-cumi dari panggangan dan sajikan dengan irisan lemon dan saus sambal jika diinginkan.
FAQ 1: Bagaimana cara memastikan cumi-cumi segar?
Cumi-cumi segar memiliki kulit yang mengkilap, daging yang kenyal, dan tidak memiliki bau amis yang kuat. Pastikan untuk membeli cumi-cumi pada penjual yang terpercaya dan sebaiknya pilih cumi-cumi hidup yang masih aktif bergerak.
FAQ 2: Apa saja variasi saus yang dapat digunakan untuk cumi-cumi bakar?
Beberapa variasi saus yang dapat digunakan untuk cumi-cumi bakar antara lain saus sambal, saus tiram, saus barbecue, atau saus tomat. Pilihlah saus yang sesuai dengan selera Anda dan tambahkan pada cumi-cumi setelah matang.
Kesimpulan
Cumi cumi bakar adalah salah satu hidangan seafood yang lezat dan mudah untuk disiapkan. Dengan menggunakan cumi-cumi segar dan memberikan bumbu dengan tepat, Anda dapat menciptakan cumi-cumi bakar yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk memastikan suhu panggangan yang cukup panas dan memanggang cumi-cumi dengan waktu yang tepat agar hasilnya maksimal. Selamat memasak!
Jika Anda ingin mencoba hidangan lainnya, coba juga resep cumi cumi goreng tepung yang pasti juga enak dan menggugah selera. Nikmati cumi cumi bakar dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda untuk menambah citarasa yang berbeda. Selamat mencoba!