Siapa yang tidak suka dengan cumi goreng tepung crispy? Makanan yang satu ini memang selalu bikin lidah bergoyang. Nah, kali ini kita akan berbagi resep cumi goreng tepung crispy saus mentega yang bikin kamu ketagihan. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian kecil
- 1 telur, kocok lepas
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 3 sendok makan mentega
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh kecap manis
- Daun seledri, iris tipis untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk merata.
- Setelah itu, celupkan potongan cumi ke dalam telur kocok lepas. Pastikan semua permukaan cumi terlapisi dengan telur.
- Lalu, gulingkan cumi ke dalam campuran tepung hingga semua bagian terbalut tepung secara merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cumi hingga warnanya keemasan dan teksturnya crispy. Angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang berbeda, lelehkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tiram, saus cabai, dan kecap manis. Aduk rata hingga saus mendidih dan mengental.
- Tambahkan cumi goreng ke dalam wajan. Aduk merata agar cumi terbalut rata dengan saus mentega.
- Sajikan cumi goreng tepung crispy saus mentega di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun seledri untuk tampilan yang lebih cantik.
Voila! Sekarang kamu sudah bisa menikmati cumi goreng tepung crispy saus mentega yang nikmat dan lezat. Cocok disantap sebagai menu utama di siang atau malam hari. Selamat mencoba!
Sumber: Rekomendasi Resep – rekomendasiresep.com
Apa Itu Cumi Goreng Tepung Crispy Saus Mentega?
Cumi goreng tepung crispy saus mentega adalah hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari cumi-cumi yang dibalut dengan tepung crispy dan digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan saus mentega yang kaya rasa. Cumi goreng tepung crispy saus mentega memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, cocok sebagai hidangan utama atau lauk yang menggugah selera untuk disantap bersama nasi putih.
Tips Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy Saus Mentega yang Lezat
1. Pilih Cumi Segar
Pilih cumi yang masih segar untuk menghasilkan cumi goreng tepung crispy yang lezat. Pastikan cumi memiliki tampilan yang segar dan warna yang cerah. Hindari cumi yang memiliki aroma amis atau tekstur yang lengket.
2. Bersihkan Cumi dengan Baik
Sebelum memasak, bersihkan cumi dengan baik. Buang kantong pencernaan dan kepala cumi, lalu cuci cumi dengan air bersih hingga bersih dari kotoran dan pasir. Jangan lupa mengupas kulit pelindung pada tubuh cumi sehingga mempermudah proses memasak.
3. Rendam dalam Air Jeruk Nipis
Rendam cumi dalam larutan air jeruk nipis selama beberapa menit sebelum digoreng. Air jeruk nipis akan membantu menghilangkan bau amis pada cumi dan memberikan sedikit aroma segar yang khas.
4. Baluri dengan Tepung Crispy
Siapkan tepung crispy yang sudah diberi bumbu sesuai selera. Gulingkan cumi yang telah direndam dalam air jeruk nipis ke dalam tepung crispy hingga merata. Pastikan seluruh permukaan cumi terbalut tepung crispy dengan baik.
5. Goreng dalam Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas. Masukkan cumi yang telah dibalut tepung crispy ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng cumi hingga berubah menjadi kecokelatan dan terlihat renyah. Pastikan menggoreng cumi secara merata untuk hasil yang sempurna.
6. Sajikan dengan Saus Mentega
Siapkan saus mentega dengan cara melelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus dan aduk hingga harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan gula. Aduk rata dan masak hingga saus mengental. Sajikan cumi goreng tepung crispy dengan saus mentega yang kaya rasa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Cumi Goreng Tepung Crispy:
- 500 gram cumi-cumi segar
- 2 sendok makan tepung crispy
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Mentega:
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat Resep Masakan Cumi Goreng Tepung Crispy Saus Mentega
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi goreng tepung crispy saus mentega yang lezat:
Langkah 1: Menyiapkan Cumi
– Bersihkan cumi dengan baik. Buang kantong pencernaan dan kepala cumi, lalu cuci cumi dengan air bersih hingga bersih dari kotoran dan pasir.
– Rendam cumi dalam air jeruk nipis selama beberapa menit. Kemudian bilas kembali cumi dengan air bersih dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Tepung Crispy
– Campurkan tepung crispy dengan garam dan bumbu sesuai selera dalam wadah yang terpisah. Aduk rata.
Langkah 3: Baluri Cumi
– Gulingkan cumi yang telah direndam dalam air jeruk nipis ke dalam tepung crispy hingga merata. Pastikan seluruh permukaan cumi terbalut tepung crispy dengan baik.
Langkah 4: Menggoreng Cumi
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas.
– Masukkan cumi yang telah dibalut tepung crispy ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng cumi hingga berubah menjadi kecokelatan dan terlihat renyah. Pastikan menggoreng cumi secara merata untuk hasil yang sempurna.
– Angkat cumi yang sudah matang dari minyak dan tiriskan dari minyak berlebih.
Langkah 5: Membuat Saus Mentega
– Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil hingga benar-benar cair.
– Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
– Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
Langkah 6: Menyajikan Cumi Goreng Tepung Crispy Saus Mentega
– Tata cumi goreng tepung crispy di atas piring saji.
– Siram dengan saus mentega yang telah dibuat sebelumnya.
– Cumi goreng tepung crispy saus mentega siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk yang menggugah selera.
FAQ #1: Apakah Bisa Mengganti Tepung Crispy dengan Tepung Biasa?
Tentu, Anda bisa mengganti tepung crispy dengan tepung biasa jika tidak memiliki tepung crispy. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin tidak secrispy saat menggunakan tepung crispy. Tepung crispy memiliki campuran bumbu khusus yang memberikan tekstur yang lebih garing dan rasa yang lebih renyah pada cumi goreng. Jika menggunakan tepung biasa, cumi goreng mungkin akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang tidak terlalu renyah.
FAQ #2: Bisakah Saus Mentega Diganti dengan Saus Lainnya?
Tentu, Anda bisa mengganti saus mentega dengan saus lainnya sesuai selera Anda. Beberapa pilihan saus alternatif yang bisa digunakan adalah saus tiram, saus kecap, atau saus BBQ. Setiap saus akan memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada cumi goreng tepung crispy. Cobalah variasi saus yang berbeda untuk menemukan kombinasi yang paling disukai.
Kesimpulan
Cumi goreng tepung crispy saus mentega adalah hidangan laut yang lezat dan menggugah selera. Dengan tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan cumi goreng tepung crispy yang sempurna dengan rasa yang renyah dan saus mentega yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba variasi saus lainnya sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Jika Anda ingin mencoba resep ini, jangan ragu untuk membeli cumi yang segar dari pasar atau supermarket terdekat. Jangan lupa untuk mencuci cumi dengan baik sebelum memasak dan memastikan minyak dalam wajan benar-benar panas saat menggoreng cumi. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah Anda!