Pernah mencicipi cumi masak tinta? Jika belum, Anda sebenarnya telah melewatkan satu hidangan yang kaya akan cita rasa. Cumi masak tinta adalah salah satu hidangan laut yang wajib dicoba. Selain lezat, hidangan ini juga menawarkan kesan estetika dengan warna hitam pekat yang memukau. Mari kita simak resep sederhana namun memuaskan ini dan buatlah hidangan istimewa yang pasti akan menggoda selera!
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi segar
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan saus tomat
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Air secukupnya
– Daun ketumbar segar, untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Bersihkan cumi dengan cara memisahkan kepala dan tubuhnya. Amankan kantong tinta pada cumi untuk digunakan nanti.
2. Iris cumi sesuai dengan selera Anda.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah ada di dalamnya.
6. Tambahkan saus tiram dan saus tomat. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
8. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga cumi menjadi empuk dan matang sempurna.
9. Angkat cumi dan sajikan pada piring saji.
10. Taburi dengan daun ketumbar segar untuk memberikan aroma segar.
Tips:
– Pastikan memasak cumi hanya dalam waktu singkat agar tidak membuatnya terlalu kenyal.
– Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
– Anda juga dapat menambahkan potongan sayuran seperti paprika atau bawang bombay untuk variasi rasa dan tekstur.
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan cumi masak tinta yang sempurna untuk memanjakan lidah dan mata. Warnanya yang memikat dan rasa autentiknya akan membuat hidangan ini menjadi perbincangan di meja makan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sajikan kepada orang tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati kuliner istimewa ini!
Apa Itu Cumi Masak Tinta?
Cumi masak tinta adalah hidangan yang berasal dari masakan Mediterania. Masakan ini terkenal karena warna hitam khasnya yang berasal dari tinta cumi yang digunakan dalam proses memasak. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pasta atau nasi, dan memiliki rasa yang kaya dan lezat. Cumi masak tinta merupakan pilihan yang sempurna untuk penggemar seafood yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Tips Memilih Cumi
Untuk menciptakan hidangan cumi masak tinta yang sempurna, penting untuk memilih cumi yang segar. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih cumi:
- Pilih cumi yang warnanya cerah dan kulitnya halus. Hindari cumi dengan kulit yang pucat atau terlihat kusam.
- Pastikan cumi yang Anda pilih tidak berbau amis. Bau amis bisa menjadi tanda bahwa cumi sudah tidak segar lagi.
- Pilih cumi yang masih memiliki tubuh yang utuh dan lengkap. Hindari cumi yang sudah terbuka atau robek.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cumi masak tinta, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram cumi segar
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah, iris tipis (opsional)
- 1 sendok teh pasta tomat
- 200 ml kaldu ikan
- 100 ml anggur putih kering
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Peterseli segar, cincang halus (untuk taburan)
Cara Membuat Cumi Masak Tinta
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi masak tinta:
Langkah 1: Persiapan Cumi
Bersihkan cumi dengan air dingin dan hati-hati keluarkan tulang belutnya. Kemudian, potong cumi menjadi cincin-cincin kecil.
Langkah 2: Tumis Bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Langkah 3: Tambahkan Cumi
Masukkan cumi ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit hingga cumi berubah warna menjadi kecokelatan.
Langkah 4: Tambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan pasta tomat, kaldu ikan, dan anggur putih kering ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian, kecilkan api dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit.
Langkah 5: Koreksi Rasa
Tambahkan garam dan merica hitam secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa bila diperlukan.
Langkah 6: Penyajian
Sajikan cumi masak tinta dengan taburan peterseli segar sebagai hiasan di atas nasi atau pasta.
FAQ 1: Bisakah Saya Menggunakan Tinta Cumi Instan?
Ya, Anda dapat menggunakan tinta cumi instan yang tersedia di pasaran sebagai pengganti tinta cumi segar. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan kualitas mungkin berbeda, dan tinta cumi segar akan memberikan rasa yang lebih otentik.
FAQ 2: Apakah Bisa Mengganti Cumi dengan Ikan atau Udang?
Tentu saja! Jika Anda tidak menyukai cumi atau sulit menemukan cumi segar, Anda dapat menggantinya dengan ikan atau udang. Namun, penting untuk memperhatikan perbedaan waktu memasak dan suhu untuk memastikan hidangan tetap sempurna.
Kesimpulan
Cumi masak tinta adalah hidangan seafood yang lezat dan menyenangkan untuk dicoba. Dengan memilih cumi yang segar dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan memuaskan. Jangan ragu untuk mencoba variasi dan memodifikasi resep ini sesuai dengan selera Anda. Nikmati cumi masak tinta yang lezat dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!