Sebagai penggemar kuliner, tak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati masakan lezat dengan keluarga tercinta. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah resep masakan cumi saus padang pedas yang menggugah selera. Mari kita simak bagaimana cara menyajikan hidangan istimewa ini dengan santai dan penuh keceriaan!
1. Siapkan bahan-bahannya
Untuk menyajikan hidangan ini, kita membutuhkan cumi segar, saus padang pedas yang kental, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan bahan terakhir adalah sedikit minyak untuk menumis. Pastikan semua bahan telah tersedia sebelum memulai proses memasak.
2. Persiapan cumi
Bersihkan cumi dengan cara mencucinya di air mengalir. Buang bagian dalam cumi yang hitam, dan iris cumi menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Selanjutnya, tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu-bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna kecoklatan. Kemudian, tambahkan cabai merah yang telah diiris dan tumis hingga cabai matang.
4. Masak cumi
Setelah bumbu-bumbu tercium wangi, masukkan cumi yang telah dipersiapkan sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih kecoklatan.
5. Tambahkan saus padang pedas
Tuangkan saus padang pedas ke dalam wajan. Pastikan cumi terendam sepenuhnya dalam saus. Aduk merata dan biarkan cumi meresap ke dalam saus selama beberapa menit sambil sesekali diaduk.
6. Menyajikan hidangan
Setelah cumi matang dan saus meresap ke dalam daging cumi, angkat dan sajikan di atas piring saji yang menarik. Hidangkan bersama nasi putih hangat atau mie goreng kesukaan keluarga.
7. Nikmati kelezatan bersama keluarga
Selamat! Sekarang, hidangan cumi saus padang pedas siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Rasakan paduan cita rasa pedas dan gurih yang memanjakan lidah dan menghangatkan perut. Sajikan dalam suasana santai di meja makan dan nikmati percakapan hangat dengan keluarga sambil menikmati hidangan istimewa ini.
Semoga dengan menggunakan resep masakan cumi saus padang pedas ini, Anda dapat menambah keceriaan saat bersantap bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah! Selamat menikmati sajian lezat dan semoga artikel ini membantu dalam meningkatkan kehadiran Anda di mesin pencari Google.
Apa Itu Cumi Saus Padang Pedas?
Cumi saus padang pedas adalah hidangan masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu khas Padang. Masakan ini menggunakan cumi-cumi segar yang dimasak dengan bumbu saus pedas yang menggugah selera. Cumi saus padang pedas biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan sayuran seperti wortel, kacang panjang, dan buncis.
Tips dalam Membuat Cumi Saus Padang Pedas
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat cumi saus padang pedas yang lezat:
1. Pilih cumi yang segar
Pastikan untuk memilih cumi yang segar dan tawar saat membelinya. Cumi yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis. Untuk memastikan kebersihannya, bersihkan cumi dengan air dan peras dengan hati-hati sebelum digunakan dalam masakan.
2. Gunakan bumbu saus pedas yang autentik
Bumbu saus padang pedas adalah yang membuat hidangan ini istimewa. Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu autentik seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, daun jeruk, dan daun salam. Sangat penting untuk menggiling bumbu-bumbu ini dengan halus agar dapat menghasilkan rasa yang lezat dalam cumi saus padang pedas.
3. Potong cumi dengan ukuran yang sesuai
Untuk memastikan masakan terasa sempurna, pastikan memotong cumi dengan ukuran yang sesuai. Potong menjadi beberapa bagian atau bisa juga memotong menjadi cincin, sesuai dengan selera Anda. Jika cumi dalam ukuran yang besar, bisa dipotong menjadi dua atau tiga bagian.
4. Jangan terlalu lama memasak cumi
Jangan memasak cumi terlalu lama karena dapat membuat cumi menjadi kenyal dan berubah rasa. Cumi sebaiknya dimasak hanya sebentar, sekitar 2-3 menit, agar tetap lezat dan tidak terlalu kering. Jika dimasak terlalu lama, cumi dapat menjadi kenyal dan sulit dimakan.
Bahan-bahan untuk Membuat Cumi Saus Padang Pedas
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cumi saus padang pedas:
Bahan Utama:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat Cumi Saus Padang Pedas
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat cumi saus padang pedas:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Halus
Ulek atau haluskan semua bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, daun jeruk, dan daun salam. Anda bisa menggunakan blender atau cobek dan ulekan tradisional untuk melakukan ini.
Langkah 2: Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong dan bumbu benar-benar matang.
Langkah 3: Masak Cumi
Tambahkan cumi yang telah dipotong ke dalam wajan. Masak cumi sampai berubah warna menjadi putih kecoklatan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam cumi.
Langkah 4: Tambahkan Saus dan Bumbu
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula merah serut, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk merata agar bumbu tercampur dengan cumi secara merata. Masak cumi dengan api kecil selama 5-10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Langkah 5: Hidangkan
Setelah cumi matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan cumi saus padang pedas dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar. Nikmati cumi saus padang pedas dengan nasi putih dan sayuran.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah cumi saus padang pedas dapat disimpan?
Ya, cumi saus padang pedas dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Namun, disarankan untuk segera dikonsumsi agar rasa dan tekstur cumi tetap lezat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Apakah cumi saus padang pedas memiliki kandungan gizi?
Cumi saus padang pedas mengandung protein tinggi yang baik untuk perkembangan otot. Selain itu, cumi juga mengandung zat besi, vitamin B12, dan selenium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Jadi, cumi saus padang pedas adalah hidangan lezat yang menggunakan cumi-cumi segar dengan bumbu saus pedas khas Padang. Pastikan memilih cumi yang segar dan tawar, gunakan bumbu saus autentik, potong cumi dengan ukuran yang sesuai, dan jangan terlalu lama memasaknya agar tetap lezat dan kenyal. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat cumi saus padang pedas yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan ragu untuk mencoba resep cumi saus padang pedas ini dan nikmati kelezatannya. Selamat memasak!