Siapa yang dapat menolak kelezatan dadar jagung yang lezat dan gurih? Pagimu tak akan lengkap tanpa satu atau dua lembar dadar jagung yang menggoda selera. Dengan resep ini, kamu bisa dengan mudah menghadirkan hidangan istimewa nan lezat untuk santap pagi bersama keluarga.
Bahan-bahan:
– 2 buah jagung manis, raihlah yang benar-benar segar
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok makan tepung terigu
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat dadar jagung:
1. Bersihkan jagung manis dari serat-serat kulitnya. Kupas kulit jagung hingga bersih dengan menggunakan pisau.
2. Dengan pisau, iris jagung dari tongkolnya. Kemudian, haluskan irisan jagung tersebut dengan blender atau food processor. Penting untuk memastikan jagung benar-benar dihaluskan agar menghasilkan tekstur yang lembut pada dadar jagung.
3. Setelah jagung halus tadi, saring menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk memisahkan ampas.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan jagung halus yang sudah disaring dengan telur, tepung terigu, daun bawang, cabai merah iris, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng pada api sedang.
6. Ambil satu sendok sayur adonan dadar jagung, lalu tuangkan ke wajan panas dan ratakan adonan dengan bagian belakang sendok. Kamu bisa membuat dadar jagung sebesar piring atau seperlunya sesuai selera.
7. Biarkan dadar jagung matang di satu sisi tanpa perlu membaliknya. Kamu akan melihat warnanya berubah menjadi kecokelatan.
8. Setelah bagian bawah dadar jagung matang, baliklah dadar jagung menggunakan spatula atau sumpit agar matang dengan sempurna. Masak hingga kedua sisinya matang dengan rata.
9. Angkat dadar jagung dan tiriskan pada selembar tisu dapur agar minyak berlebih dapat terserap.
Dadar jagung yang telah matang siap untuk disantap! Hidangkan dadar jagung hangat-hangat dengan sambal kecap atau saus tomat kesukaanmu. Sajikan selagi masih panas agar kelezatannya tetap terjaga.
Jangan lupa foto momen makan dadar jagungmu dan bagikan ke media sosial. Dengan resep dadar jagung yang lezat ini, pastikan hari-harimu dipenuhi dengan kelezatan yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Apa Itu Dadar Jagung?
Dadar jagung adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keunikan rasanya. Masakan ini terbuat dari bahan dasar jagung yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, telur, bawang merah, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Tips Membuat Dadar Jagung Yang Sempurna
1. Pilih Jagung Segar
Untuk mendapatkan dadar jagung yang enak, penting untuk menggunakan jagung yang segar. Pilih jagung dengan biji yang menggelembung dan kulitnya masih keras. Jagung segar akan memberikan rasa manis yang lebih terasa pada dadar jagung.
2. Haluskan Jagung dengan Benar
Setelah memilih jagung yang segar, langkah selanjutnya adalah menghaluskannya. Anda dapat menggunakan blender atau parutan jagung untuk mengubah biji jagung menjadi tekstur yang halus. Pastikan jagung benar-benar halus agar dadar jagung nantinya memiliki tekstur yang lembut.
3. Tambahkan Bahan-Bahan Secara Proporsional
Untuk menghasilkan dadar jagung yang lezat, penting untuk menambahkan bahan-bahan dengan proporsi yang tepat. Tepung terigu dapat digunakan sebagai pengikat adonan dadar jagung, sedangkan telur memberikan tekstur yang lebih lembut. Tambahkan pula bawang merah, daun bawang, garam, dan merica secukupnya untuk memberikan cita rasa yang pas.
4. Gunakan Pan dengan Suhu yang Tepat
Untuk memasak dadar jagung, gunakan pan atau wajan dengan suhu yang tepat. Pastikan pan atau wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan dadar jagung. Hal ini akan membantu adonan menjadi matang secara merata dan menghasilkan dadar jagung yang renyah di luar namun lembut di dalam.
5. Sajikan dengan Pelengkap yang Menyegarkan
Dadar jagung dapat disajikan dengan berbagai pelengkap untuk memberikan rasa yang lebih menyegarkan. Anda dapat menyajikannya dengan sambal pedas, irisan mentimun, atau acar segar. Hal ini akan membuat dadar jagung menjadi lebih nikmat dan terasa lebih seimbang dalam rasa.
Bahan-Bahan Dadar Jagung
Untuk membuat dadar jagung, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
- 2 buah jagung manis
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Dadar Jagung
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat dadar jagung yang lezat:
- Kupas kulit jagung dan buang serabutnya. Kemudian parut jagung dengan menggunakan parutan halus.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam jagung yang sudah terparut. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Desak adonan jagung dengan menggunakan saringan untuk mengeluarkan airnya.
- Tambahkan telur, daun bawang, bawang merah, garam, dan merica ke dalam adonan jagung yang sudah terdesak airnya. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam adonan agar teksturnya tidak terlalu kental.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tuang adonan dadar jagung ke dalam wajan dengan sendok sayur.
- Goreng dadar jagung hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dadar jagung dan tiriskan dari minyak. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap yang disukai.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisakah Saya Menggunakan Jagung Kalengan sebagai Pengganti Jagung Segar?
Ya, Anda dapat menggunakan jagung kalengan sebagai pengganti jagung segar. Namun, perhatikan bahwa jagung kalengan memiliki tekstur yang lebih kenyal. Anda mungkin perlu menghaluskannya secara lebih halus agar dadar jagung tetap lezat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Apakah Dadar Jagung Bisa Disimpan?
Iya, dadar jagung dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebelum menyimpannya, pastikan dadar jagung sudah benar-benar dingin. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskannya di atas wajan anti lengket atau oven hingga dadar jagung menjadi hangat dan renyah kembali.
Kesimpulan
Dadar jagung adalah masakan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah disampaikan di atas, Anda dapat membuat dadar jagung yang renyah di luar dan lembut di dalam. Jangan lupa untuk menggunakan jagung segar dan menambahkan bahan-bahan dengan proporsi yang tepat untuk hasil yang sempurna.
Mari coba resep dadar jagung ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!