Siapa yang bisa menyangka bahwa pare, sayuran yang sering dihindari karena rasa pahitnya, ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan? Jika selama ini pare hanya menjadi bahan pelengkap semata, sekarang saatnya kita menghadirkan pare dalam hidangan utama yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah beberapa resep masakan dari bahan pare yang patut dicoba!
Sayur Pare Tumis Tahu
Bahan-bahan:
– 2 buah pare, buang biji dan serut tipis
– 150 gram tahu, potong dadu
– 1 buah wortel, serut halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan tahu dan daun bawang, aduk hingga tahu matang.
5. Tuangkan kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk hingga merata.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Pare Crispy Oven
Bahan-bahan:
– 2 buah pare, buang biji dan iris tipis
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok teh bubuk paprika
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak sayur secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk paprika, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan pare iris, aduk hingga pare terbalut rata dengan bumbu.
3. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
4. Letakkan pare yang telah dibalut bumbu pada loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
5. Panggang pare dalam oven selama 20-25 menit atau hingga crispy.
6. Angkat dan sajikan sebagai camilan sehat.
Sup Pare Ayam
Bahan-bahan:
– 1 buah pare, buang biji dan potong dadu
– 150 gram daging ayam, potong kotak kecil
– 2 buah kentang, potong dadu
– 1 batang seledri, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 liter air
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan kentang, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan pare dan seledri, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan lada bubuk, masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Mengolah pare menjadi hidangan lezat memang membutuhkan sedikit kreativitas, tetapi dengan mengikuti resep-resep di atas, ikan dapat menikmati manfaat kesehatan dari pare tanpa harus mengorbankan rasa yang enak. Jadi, jangan ragu mencoba resep-resep masakan pare di atas dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan Anda!
Apa Itu Pare?
Pare adalah jenis sayuran yang memiliki bentuk panjang dan berwarna hijau. Sayuran ini memiliki rasa yang pahit, namun khas yang membuatnya menjadi bahan yang menarik dalam berbagai masakan. Biasanya pare digunakan dalam sayur bening, tumis, atau bahkan dijadikan sebagai bahan utama dalam hidangan.
Tips Memilih dan Menyimpan Pare
Untuk mendapatkan hasil terbaik, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan ketika memilih dan menyimpan pare:
1. Memilih Pare yang Segar
Pilihlah pare yang memiliki kulit yang mulus dan tidak berlubang. Hindari pare yang sudah menguning atau bermunculan bercak coklat, karena itu menandakan bahwa pare tersebut sudah tidak segar. Lebih baik memilih pare yang berukuran sedang, karena pare yang terlalu besar cenderung memiliki rasa yang lebih pahit.
2. Menyimpan Pare dengan Benar
Pare dapat disimpan dalam keadaan segar di dalam kulkas selama beberapa hari. Pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu sebelum menyimpannya. Untuk mempertahankan kualitasnya, wrap pare dalam kertas tisu atau plastik pembungkus yang dapat menjaga kelembapannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum membuat resep masakan dari bahan pare, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1. Pare (3-4 buah)
Pilihlah pare yang segar dan kulitnya masih berwarna hijau. Pastikan untuk mencuci pare dengan hati-hati sebelum digunakan dalam masakan.
2. Bawang putih (4 siung)
Bawang putih akan menjadi bumbu utama dalam masakan pare. Anda dapat menghancurkan bawang putih agar lebih mudah dalam mengeluarkan aroma dan rasanya.
3. Bumbu-bumbu lainnya
Tergantung pada resep yang akan Anda gunakan, bumbu-bumbu seperti garam, merica, kecap manis, dan saus tiram biasanya digunakan untuk menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Cara Membuat Resep Masakan dari Bahan Pare
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep masakan dari bahan pare:
1. Mempersiapkan Pare
Cuci pare dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kemudian, iris pare menjadi dua bagian dan bersihkan bijinya.
2. Membumbui Pare
Siapkan panci dengan air mendidih dan tambahkan sedikit garam. Rebus pare dalam air mendidih selama beberapa menit hingga pare menjadi lebih matang. Tiriskan pare setelah matang.
3. Tumis Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Kemudian, tumis bawang putih hingga harum dan berubah menjadi kecokelatan.
4. Memasak Pare
Tambahkan pare yang telah direbus ke dalam wajan yang berisi bawang putih tumis. Aduk rata dan tambahkan garam, merica, kecap manis, dan saus tiram secukupnya. Masak pare hingga teksturnya menjadi lebih empuk.
5. Sajikan
Setelah pare matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring. Anda dapat menambahkan taburan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah pare hanya bisa digunakan dalam masakan tumis saja?
Tidak, pare dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan. Selain tumis, pare juga cocok digunakan dalam sayur bening, sup, atau dijadikan sebagai bahan utama dalam hidangan.
2. Bagaimana cara mengurangi rasa pahit pada pare?
Untuk mengurangi rasa pahit pare, Anda dapat merendam irisan pare dalam air garam selama beberapa saat sebelum memasaknya. Hal ini akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare.
Kesimpulan
Pare adalah bahan yang menarik untuk digunakan dalam masakan. Selain memberikan variasi dalam rasa, pare juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan pare dengan benar, serta mengikuti langkah-langkah dalam resep di atas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan sehat menggunakan pare. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati rasa unik dari pare!