Siapa yang bisa menolak kelezatan resep masakan dari tempura? Dibalut dengan tepung renyah dan disiram dengan saus gurih, hidangan ini memang tak pernah gagal menggugah selera. Yuk, simak cara membuat tempura yang lezat dengan sentuhan gaya penulisan jurnalistik yang santai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Tak perlu khawatir dengan bahan-bahannya, karena resep masakan dari tempura ini terbilang sederhana dan mudah didapatkan di supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram udang segar, kupas kulit dan sisakan ekor
- 150 gram daging ayam fillet, potong-potong
- 100 gram wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram buncis, buang ujungnya dan potong dua
- 100 gram jamur shiitake segar, buang batangnya dan iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 200 ml air es dingin
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah dalam Membuat Tempura yang Lezat
Nah, setelah semua bahan-bahannya tersedia, saatnya kita mulai mengolahnya menjadi hidangan tempura yang menggoda ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air es dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan berubah menjadi tekstur yang agak kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas.
- Ambil satu potongan udang, ayam, wortel, buncis, atau jamur shiitake, dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup dengan baik.
- Goreng potongan-potongan tersebut dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah keempat dan kelima untuk potongan-potongan lainnya.
- Sajikan tempura di atas piring saji dan nikmati selagi hangat bersama dengan saus favoritmu.
Tips Tambahan untuk Kesempurnaan Hidanganmu
Jika ingin menciptakan tempura yang sempurna, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa kamu terapkan:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan kering sebelum dicelupkan ke dalam adonan tepung agar tepung dapat melekat dengan sempurna.
- Goreng tempura dengan minyak yang cukup panas agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Agar tempura tetap hangat saat disajikan, kamu bisa menggunakan piring yang sudah dipanaskan di oven selama beberapa menit sebelumnya.
- Untuk menambah sensasi asam segar, tambahkan irisan lemon di atas hidangan tempuramu sebelum dinikmati.
Dengan mengikuti resep masakan dari tempura yang simpel ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat yang tak hanya enak, tetapi juga memikat selera. Selamat mencoba!
Apa Itu Tempura?
Tempura adalah makanan yang berasal dari Jepang. Makanan ini terdiri dari bahan makanan seperti ikan, udang, sayuran yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan kemudian digoreng dengan minyak panas. Tekstur tempura yang renyah dan rasa yang gurih membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Jepang.
Tips Membuat Resep Tempura yang Lezat
1. Pilih Bahan yang Segar
Untuk mendapatkan hasil tempura yang lezat, pilihlah bahan-bahan yang segar. Ikan dan udang harus segar agar teksturnya tetap kenyal setelah digoreng. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan jamur juga sebaiknya dipilih yang segar agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
2. Gunakan Tepung Beras Campur Tepung Terigu
Untuk adonan tempura, biasanya menggunakan campuran tepung beras dan tepung terigu dengan perbandingan tertentu. Campuran ini memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah saat digoreng. Pastikan tepung yang digunakan berkualitas baik untuk hasil yang lebih baik.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Saat membuat adonan tempura, jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak membuat adonan terlalu lembut. Campurkan tepung dan air dengan lembut hanya sampai tercampur rata. Jangan khawatir jika ada beberapa gumpalan kecil dalam adonan, hal tersebut akan memberikan tekstur yang renyah pada tempura.
4. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Sebelum menggoreng tempura, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas. Suhu yang tepat untuk menggoreng tempura adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika suhu minyak terlalu rendah, tempura akan menyerap terlalu banyak minyak dan tidak akan renyah. Sedangkan jika suhu terlalu tinggi, tempura akan cepat gosong.
5. Sajikan dan Nikmati dengan Saus Tempura
Setelah tempura digoreng, sajikan dengan segera selagi masih hangat. Tempura biasanya disantap dengan saus tempura yang terbuat dari kecap manis, dashi, dan berbagai bumbu lainnya. Saus tempura memberikan tambahan rasa yang lezat pada tempura.
Bahan-Bahan untuk Membuat Resep Tempura
1. Bahan-Bahan Utama:
- Ikan fillet (contohnya ikan salmon atau ikan kakap) – 200 gram
- Udang – 200 gram
- Brokoli – 100 gram
- Wortel – 100 gram
- Jamur – 100 gram
2. Bahan-Bahan untuk Adonan:
- Tepung beras – 100 gram
- Tepung terigu – 100 gram
- Telur – 1 butir
- Air dingin – 200 ml
- Garam – 1/2 sendok teh
- Merica bubuk – secukupnya
Cara Membuat Resep Tempura
1. Siapkan Bahan dan Adonan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk resep tempura. Potong ikan fillet, udang, brokoli, wortel, dan jamur sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung beras, tepung terigu, telur, air dingin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kental.
2. Celupkan Bahan ke Dalam Adonan
Setelah adonan siap, celupkan bahan seperti ikan fillet, udang, brokoli, wortel, dan jamur ke dalam adonan. Pastikan semua bahan terbalut dengan adonan secara merata.
3. Goreng dalam Minyak Panas
Siapkan wajan dengan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan minyak dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celsius. Setelah minyak panas, masukkan bahan yang telah dibalut dengan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membalik bahan agar matang merata di kedua sisi.
4. Tiriskan dan Sajikan
Setelah tempura matang, angkat dari wajan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau alas kertas minyak. Sajikan dalam piring saji dan nikmati dengan saus tempura yang telah disediakan.
FAQ tentang Resep Tempura
1. Bisakah Saya Menggunakan Sayuran Lain Selain yang Disarankan?
Tentu saja! Resep tempura dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda dapat menggunakan sayuran lain seperti bawang bombay, kembang kol, kacang polong, atau bahkan ubi jalar. Coba variasikan resep dengan berbagai sayuran yang Anda sukai!
2. Apakah Bisa Menggoreng Tempura Tanpa Telur?
Telur merupakan salah satu bahan yang memberikan tekstur khas pada adonan tempura. Namun, jika Anda memiliki alergi telur atau tidak menyukainya, Anda dapat mencoba menggantinya dengan air soda dingin. Air soda dingin akan memberikan efek keriting dan kelembutan pada tempura.
Kesimpulan
Tempura adalah makanan Jepang yang renyah dan gurih. Untuk mendapatkan hasil tempura yang lezat, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar, gunakan campuran tepung beras dan tepung terigu, jangan terlalu banyak mengaduk adonan, panaskan minyak dengan suhu yang tepat, dan sajikan dengan saus tempura. Resep tempura dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, dan Anda dapat mengganti bahan dan mencoba variasi baru. Selamat mencoba membuat tempura dan nikmati makanan enak ini!
Jika Anda ingin merasakan kelezatan tempura, segera coba resep ini di rumah dan nikmati hidangan Jepang yang enak ini. Jangan lupa untuk mencoba variasi dengan berbagai bahan dan menciptakan rasa yang unik. Selamat mencoba!