Tahun ini semakin banyak orang yang peduli dengan kesehatan dan lingkungan. Salah satu cara untuk mendukung gaya hidup sehat dan ramah lingkungan adalah dengan memasak menggunakan bahan-bahan alami dan mengurangi penggunaan santan. Nah, sudah tahu belum bahwa daun singkong bisa diolah menjadi hidangan lezat tanpa harus menggunakan santan? Yuk, intip resep daun singkong tanpa santan yang simpel namun menggugah selera ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram daun singkong yang masih muda dan segar
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 250 ml air
Cara membuat:
- Bersihkan daun singkong, kemudian rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan dan potong-potong kasar.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan daun singkong yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga daun singkong layu.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan beri gula pasir serta garam. Aduk rata dan masak selama 15-20 menit hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat daun singkong tanpa santan yang lezat ini dan siap disajikan.
Sajikan hidangan daun singkong tanpa santan ini sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat selera makan Anda semakin bertambah. Tak hanya itu, dengan menggunakan bahan-bahan alami dan mengurangi penggunaan santan, hidangan ini menjaga kesehatan dan juga mendukung kelestarian lingkungan.
Akhir kata, jangan ragu untuk mencoba resep masakan daun singkong tanpa santan ini di dapur Anda. Selain mudah dan cepat, hidangan ini juga dapat menjadi alternatif lezat bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi santan. Selamat mencoba!
Apa itu Masakan Daun Singkong Tanpa Santan?
Masakan daun singkong tanpa santan adalah salah satu resep masakan yang menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya. Masakan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jawa Barat.
Tips Membuat Masakan Daun Singkong Tanpa Santan yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat masakan daun singkong tanpa santan yang enak:
1. Pilih daun singkong yang masih segar dan tidak layu. Pastikan daun singkong yang dipilih tidak memiliki bercak kuning atau coklat yang dapat menandakan daun sudah tidak segar.
2. Bersihkan daun singkong dengan hati-hati. Cuci daun singkong dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel pada daun. Setelah itu, rendam daun singkong dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan getah pada daun.
3. Rebus daun singkong sebentar. Setelah direndam dalam air garam, rebus daun singkong selama beberapa menit. Ini akan mengurangi kadar getah pada daun dan membuat daun lebih lembut.
4. Jangan terlalu lama memasak daun singkong. Masak daun singkong hanya selama beberapa saat karena jika terlalu lama dimasak, daun akan menjadi lembek dan kehilangan kandungan gizinya.
5. Tambahkan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada masakan daun singkong tanpa santan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat masakan daun singkong tanpa santan, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
– Daun singkong segar
– Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan penyedap rasa
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat Resep Masakan Daun Singkong Tanpa Santan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan daun singkong tanpa santan:
1. Bersihkan daun singkong dengan hati-hati. Cuci daun singkong dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel pada daun. Setelah itu, rendam daun singkong dalam air garam selama beberapa menit.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan aduk rata.
4. Tambahkan daun singkong yang telah direbus sebentar. Aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Masak hingga daun singkong matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak jika tidak ingin daun singkong menjadi terlalu lembek.
7. Angkat masakan daun singkong tanpa santan dan sajikan hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah daun singkong tanpa santan lebih sehat daripada yang menggunakan santan?
Iya, masakan daun singkong tanpa santan lebih sehat daripada yang menggunakan santan. Menghilangkan santan dalam masakan daun singkong akan mengurangi kandungan lemak jenuh dalam hidangan tersebut. Selain itu, daun singkong sendiri mengandung zat besi, kalsium, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Bisakah saya menggunakan daun singkong yang sudah diolah dalam kaleng?
Tidak disarankan menggunakan daun singkong yang sudah diolah dalam kaleng karena tekstur dan rasa daun singkong kaleng mungkin tidak sama dengan yang segar. Sebaiknya, gunakanlah daun singkong segar untuk hasil yang lebih baik.
Kesimpulan
Masakan daun singkong tanpa santan adalah pilihan yang baik jika Anda ingin hidangan yang lebih ringan dan sehat. Tips-tips di atas dapat membantu Anda untuk mengolah daun singkong dengan baik. Cobalah resep ini dan tambahkan bumbu sesuai selera. Selamat mencoba!
Sekaranglah saat yang tepat untuk mencoba resep masakan daun singkong tanpa santan dan menikmati kelezatannya. Mulailah bereksperimen dengan bahan dan bumbu yang berbeda untuk menemukan kombinasi rasa yang sempurna. Jangan ragu untuk menambahkan keunikan pribadi Anda dalam proses memasak. Selamat mencoba dan semoga sukses!