Bagi pecinta masakan Indonesia, rasanya kurang lengkap jika belum mencoba resep masakan dengan bahan putren. Putren, atau yang lebih dikenal dengan nama keladi, adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Kaya akan nutrisi dan memiliki tekstur yang lembut, putren bisa menjadi bahan utama dalam hidangan yang lezat dan menggugah selera.
1. Pepes Keladi, Lezatnya Hidangan Tradisional yang Kaya Rasa
Salah satu hidangan tradisional yang menggugah selera adalah Pepes Keladi. Untuk membuatnya, pertama-tama Anda perlu membersihkan keladi dan memotongnya menjadi ukuran yang sesuai. Setelah itu, balurkan bumbu rempah khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk yang telah dihaluskan. Kemudian bungkus keladi yang telah dibumbui dengan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Ketika pepes keladi siap disajikan, Anda akan dimanjakan dengan aroma harum yang menggoda dan rasa lezat yang sulit dilupakan.
2. Soto Keladi, Kuah Segar yang Menghangatkan Selera
Makanan berkuah seperti soto juga dapat diolah dengan bahan putren yang membuatnya berbeda dan menarik. Soto Keladi menjadi pilihan yang tepat untuk sajian yang segar dan menghangatkan selera. Pertama-tama, rebus putren hingga empuk dan sisihkan. Kemudian, tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan air kaldu dan biarkan mendidih sejenak. Setelah kuahnya matang, Anda bisa menambahkan putren, ayam rebus atau suwiran daging, serta bahan pelengkap seperti tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Sajikan soto keladi dengan nasi hangat dan tambahan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
3. Keripik Keladi, Camilan Renyah yang Addictive
Bagi pecinta camilan gurih dan renyah, keripik keladi bisa menjadi alternatif yang menggugah selera. Untuk membuatnya, iris putren dengan ketebalan yang seragam. Kemudian, goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah itu, taburi dengan bumbu pilihan seperti garam, lada, atau bumbu racikan Anda sendiri. Biarkan keripik keladi dingin sejenak, dan siap untuk dinikmati. Rasanya yang gurih dan renyah membuat keripik keladi menjadi camilan yang sulit untuk ditolak.
Dengan resep masakan lezat ini, Anda bisa mencoba variasi masakan dengan bahan putren di rumah. Selain enak dan menggugah selera, bahan putren juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan dengan bahan putren dan puaskan lidah keluarga Anda dengan hidangan lezat yang kaya rasa!
Apa itu Putren?
Putren adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Putren biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup pada acara-acara tertentu seperti pernikahan atau ulang tahun.
Tips dalam Membuat Putren yang Lezat
Jika Anda ingin mencoba membuat putren sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips yang perlu Anda perhatikan:
1. Pilih singkong yang tepat
Pilihlah singkong yang sudah matang dan tidak terlalu bertekstur keras. Jika singkong terlalu matang, putren bisa menjadi terlalu lembek. Sedangkan jika singkong terlalu keras, putren akan sulit dikukus dan rasanya akan kurang enak.
2. Bersihkan singkong dengan baik
Sebelum dimasak, singkong perlu dibersihkan terlebih dahulu. Kupas kulit singkong dan cuci dengan air bersih. Pastikan tidak ada kotoran atau serat yang menempel pada singkong.
3. Rebus singkong hingga matang
Setelah dibersihkan, rebus singkong hingga matang. Gunakan panci yang cukup besar dan tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan. Setelah matang, tiriskan singkong dan biarkan dingin sebentar sebelum dihaluskan.
4. Haluskan singkong dengan blender atau ulekan
Setelah singkong dingin, haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Pastikan adonan singkong benar-benar halus dan tidak ada gumpalan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan.
5. Tambahkan gula dan santan
Campurkan adonan singkong halus dengan tambahan gula dan santan. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Kukus adonan hingga matang
Tuangkan adonan singkong ke dalam loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus adonan selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Bahan-bahan untuk Membuat Putren
Untuk membuat putren, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
1. Singkong
Anda membutuhkan singkong yang sudah matang untuk membuat putren. Pilih singkong yang memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu keras.
2. Gula
Gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada putren. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda.
3. Santan
Santan membuat tekstur putren menjadi lebih lezat dan kenyal. Gunakan santan yang segar atau kental untuk hasil terbaik.
4. Garam
Sedikit garam dapat digunakan untuk memberikan sedikit rasa pada putren. Tambahkan garam ke dalam air rebusan saat merebus singkong.
5. Minyak
Minyak digunakan untuk melapisi cetakan agar putren tidak lengket saat diambil. Gunakan minyak sayur atau minyak kelapa yang tidak memiliki aroma yang kuat.
Cara Membuat Putren yang Enak
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat putren yang enak:
1. Persiapkan singkong
Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah direbus.
2. Rebus singkong
Letakkan potongan singkong ke dalam panci yang sudah berisi air. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan. Rebus singkong hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin sebentar.
3. Haluskan singkong
Setelah singkong dingin, haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Pastikan adonan singkong halus tanpa gumpalan.
4. Campurkan gula dan santan
Campurkan adonan singkong halus dengan gula dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kukus adonan
Tuangkan adonan singkong ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus adonan selama 30-45 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
6. Potong dan sajikan
Potong adonan putren menjadi bentuk yang diinginkan dan sajikan dalam piring atau mangkuk. Putren siap disantap sebagai camilan atau makanan penutup.
FAQ 1: Apakah Putren bisa disimpan dalam freezer?
Jawaban: Putren dapat disimpan dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama. Setelah dikukus, biarkan putren dingin dan simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang tahan freezer. Saat ingin menyajikannya kembali, cukup panaskan putren di dalam microwave atau kukus sebentar hingga hangat.
FAQ 2: Bisakah putren dibuat tanpa santan?
Jawaban: Ya, putren bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Anda dapat mengganti santan dengan air biasa atau susu. Namun, perlu dicatat bahwa penggunaan santan akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih lezat pada putren.
Kesimpulan
Putren merupakan makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasanya yang manis. Untuk membuat putren yang enak, penting untuk memilih singkong yang tepat, membersihkannya dengan baik, merebusnya hingga matang, menghaluskannya, dan mencampurkannya dengan gula dan santan. Putren dapat disimpan dalam freezer dan dapat dibuat tanpa santan sebagai variasi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat putren sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
Jika Anda ingin menikmati lebih banyak resep masakan dan informasi menarik lainnya, kunjungi situs kami dan ikuti kami di media sosial.