Siapa bilang makanan yang di kukus itu membosankan? Jauh dari kata itu! Dengan berbagai variasi rasa dan bahan yang sehat, masakan di kukus bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga gaya hidup sehat dan praktis. Berikut ini kami sajikan beberapa resep masakan di kukus yang pasti membuat lidah Anda bergoyang.
1. Ayam Kukus dengan Bumbu Kecap
Ingin mencoba hidangan ayam yang lezat tapi rendah lemak? Ayam kukus dengan bumbu kecap adalah jawabannya. Siapkan potongan ayam sesuai selera, kemudian kukus hingga matang. Selagi menunggu ayam matang, campurkan kecap manis, kecap asin, serta sedikit bawang merah cincang dan cabai merah yang telah dihaluskan dalam wadah terpisah. Setelah ayam matang, lumuri dengan bumbu kecap tersebut. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
2. Ikan Kukus dengan Saus Jahe
Menu ikan kukus juga tidak bisa dilewatkan. Kali ini, kita akan mencoba menyajikan ikan kukus dengan saus jahe yang segar. Cuci bersih ikan yang telah dipotong sesuai keinginan, kemudian kukus hingga matang. Selagi menunggu ikan matang, siapkan bumbu saus jahe dengan mencampurkan jahe yang diiris halus, minyak wijen, kecap asin, dan sedikit cuka apel. Setelah ikan matang, tuangkan saus jahe di atasnya dan hidangkan segera.
3. Kue Mangkok Tepung Tapioka
Tidak hanya lauk pauk, kue tradisional pun bisa di kukus dan tetap sedap. Salah satunya adalah kue mangkok tepung tapioka. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan santan dalam wadah. Aduk rata hingga adonan kental. Siapkan cetakan kue mangkok yang diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jika sudah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan siap disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
4. Puding Labu Kuning
Buat yang menginginkan hidangan penutup yang lezat dan bernutrisi, puding labu kuning bisa menjadi pilihan. Kukus labu kuning yang telah dikukus dan dihaluskan. Tambahkan susu cair, gula pasir, telur, dan vanila ke dalam labu kuning yang telah halus. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, dinginkan puding dan hidangkan dengan siraman saus karamel di atasnya.
Jadi, itulah beberapa resep masakan di kukus yang bisa Anda coba. Selain lezat dan sehat, masakan di kukus juga merupakan pilihan yang ideal untuk menjaga berat badan yang sehat. Mari coba masak di rumah dan buktikan sendiri kelezatannya!
Apa itu Resep Masakan di Kukus
Resep masakan di kukus adalah metode memasak yang menggunakan uap panas untuk mematangkan makanan. Proses pengukusan ini sering digunakan dalam memasak makanan Asia, terutama makanan tradisional seperti dim sum, mantou, dan bakpao. Metode pengukusan ini dapat mempertahankan kelembapan dan kelezatan makanan, serta mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan.
Tips Memasak dengan Teknik Kukus
1. Pilih alat pengukus yang tepat: Ada beberapa jenis alat pengukus yang bisa kamu gunakan, seperti pengukus bambu, pengukus logam, atau pengukus elektrik. Pilihlah alat yang sesuai dengan kebutuhan kamu.
2. Persiapkan bahan dengan baik: Pastikan bahan-bahan makanan yang akan kamu kukus sudah dipotong atau diolah sesuai dengan resep yang akan kamu ikuti.
3. Gunakan air yang cukup: Pastikan ada cukup air di dalam wadah untuk menghasilkan uap yang cukup saat proses pengukusan. Tambahkan air secara berkala jika diperlukan.
4. Atur waktu dan suhu pengukusan: Setiap resep memiliki waktu dan suhu yang berbeda-beda. Pastikan kamu mengikuti instruksi yang tertera dengan teliti agar makanan yang kamu kukus matang dengan sempurna.
5. Jangan membuka tutup pengukus terlalu sering: Membuka tutup pengukus terlalu sering akan menyebabkan hilangnya uap dan panas dalam pengukus. Ini dapat mempengaruhi proses pengukusan dan memperpanjang waktu memasak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Memasak di Kukus
Untuk memasak dengan teknik kukus, kamu akan memerlukan beberapa bahan berikut:
– Bahan makanan utama (seperti ikan, ayam, sayuran, atau tahu)
– Bumbu dan rempah-rempah (seperti jahe, bawang putih, kecap, atau saus tiram)
– Minyak atau mentega (bila diperlukan)
– Bahan pelengkap (seperti nasi, mie, atau saus)
– Air (untuk menghasilkan uap)
Cara Membuat Resep Masakan di Kukus
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak dengan teknik kukus:
Langkah 1: Persiapkan bahan
Potong dan persiapkan bahan-bahan yang akan kamu gunakan sesuai dengan instruksi resep yang akan kamu ikuti.
Langkah 2: Siapkan alat pengukus
Pastikan alat pengukus yang kamu gunakan sudah bersih dan siap digunakan. Jika menggunakan pengukus bambu, rendam terlebih dahulu dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanaskan.
Langkah 3: Panaskan air
Isi wadah pengukus dengan air dan panaskan hingga mendidih. Pastikan ada cukup air untuk menghasilkan uap yang cukup selama proses pengukusan.
Langkah 4: Atur bahan dalam pengukus
Letakkan bahan makanan yang sudah dipersiapkan di atas nampan pengukus atau cobek yang sudah dialasi daun pisang atau daun teratai.
Langkah 5: Kukus bahan
Tutup pengukus dengan rapat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah berisi air panas. Kukus bahan makanan sesuai dengan waktu dan suhu yang tertera dalam resep.
Langkah 6: Cek kematangan
Setelah waktu yang ditentukan, buka tutup pengukus dan periksa apakah bahan makanan sudah matang dengan menusukkan garpu atau tusuk gigi. Jika sudah matang, angkat dari pengukus.
Langkah 7: Sajikan
Sajikan makanan kukus dengan pelengkap atau saus sesuai dengan preferensi kamu. Nikmati kelezatan makanan yang matang dengan sempurna.
FAQ 1: Apakah Pengukusan dapat Menjaga Nutrisi dalam Makanan?
Ya, metode pengukusan dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi dalam makanan dibandingkan dengan metode memasak lainnya seperti penggorengan. Ini karena pengukusan hanya menggunakan uap panas yang tidak merusak nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan.
FAQ 2: Bolehkah Menggunakan Alat Pengukus yang Berbeda?
Tentu saja! Kamu dapat menggunakan alat pengukus yang sesuai dengan preferensi kamu. Pengukus bambu memberikan rasa alami yang khas, sementara pengukus logam atau elektrik dapat memberikan kepraktisan dalam penggunaan.
Kesimpulan
Masak dengan teknik kukus adalah metode yang sehat dan lezat untuk memasak makanan. Dengan menggunakan uap panas, kamu dapat mempertahankan kelembapan dan nutrisi dalam bahan makanan, serta menghasilkan hidangan yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan di kukus dan nikmati cita rasa makanan yang sehat dan lezat di rumah.
Ayo, cobalah resep masakan di kukus sekarang dan perlihatkan keahlian memasakmu!