Saat berbicara tentang hidangan lezat, imaginasi kita seringkali tertuju pada masakan yang berasal dari daging segar seperti ayam, sapi, atau ikan. Tapi, siapa sangka jerohan, yang umumnya dianggap sebagai “bagian tersisa,” juga bisa diolah menjadi hidangan tak kalah menggugah selera?
Masakan goreng jerohan adalah jawabannya! Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi resep masakan goreng jerohan yang luar biasa nikmat dan tentunya bisa mengubah pandangan Anda terhadap bahan makanan yang sering dianggap sepele ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram jerohan (jantung, hati, atau ginjal yang sudah dibersihkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 6 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan jerohan dengan kecap manis, saus tiram, dan bawang putih. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah jerohan terendam bumbu dengan sempurna, masukkan telur ke dalam campuran jerohan dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam campuran jerohan dan telur tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata dan adonan terlihat kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
- Ambil satu sendok adonan jerohan dan goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Pastikan jerohan matang sempurna sebelum Anda mengangkatnya dari wajan.
- Tiriskan jerohan goreng pada kertas minyak untuk mengurangi kadar minyak berlebih.
- Nikmati masakan goreng jerohan yang lezat ini selagi hangat dengan nasi putih dan sambal pilihan Anda.
Jadi, apakah Anda berani mencoba hidangan yang satu ini? Dengan resep masakan goreng jerohan yang simpel namun begitu menggoda ini, Anda dapat mengubah jerohan menjadi hidangan istimewa yang tidak akan terlupakan. Mari berani mencoba rasa baru dan menjelajahi setiap bagian unik dari bahan makanan yang sering diabaikan sebelumnya. Selamat mencoba!
Apa Itu Masakan Goreng Jerohan?
Masakan goreng jerohan adalah salah satu masakan yang terbuat dari berbagai jenis jeroan hewan, seperti hati, usus, babat, dan limpa. Masakan ini sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, dan biasanya disajikan sebagai lauk makanan yang lezat.
Tips Memilih Bahan untuk Goreng Jerohan
Ketika ingin membuat masakan goreng jerohan yang lezat, ada beberapa tips untuk memilih bahan yang baik. Berikut adalah tipsnya:
Pilih Jeroan yang Segar
Pastikan memilih jeroan yang segar dan masih dalam kondisi baik. Jika mungkin, belilah jeroan yang masih dalam keadaan hidup atau baru saja disembelih. Jeroan yang segar akan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih enak.
Hindari Jeroan yang Berbau Amis
Jika jeroan yang akan Anda beli memiliki bau amis atau tidak segar, sebaiknya hindari untuk menggunakannya. Bau amis bisa menjadi tanda bahwa jeroan tersebut sudah tidak layak konsumsi dan bisa mempengaruhi rasa masakan yang dihasilkan.
Bersihkan Jeroan dengan Baik
Sebelum digunakan, pastikan untuk membersihkan jeroan dengan baik. Buang bagian-bagian yang tidak diinginkan, seperti lemak berlebih atau kotoran yang masih menempel. Bersihkan jeroan dengan air bersih dan garam untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih ada.
Cara Membuat Resep Masakan Goreng Jerohan
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat resep masakan goreng jerohan:
Bahan-bahan:
- 500 gram jeroan (hati, usus, babat, limpa)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung bumbu secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Bersihkan jeroan dengan baik, buang bagian yang tidak diinginkan dan potong sesuai selera.
- Rendam jeroan dalam air bersih selama 15-30 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Tiriskan jeroan dan lumuri dengan bawang putih cincang, garam, dan merica.
- Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Gulingkan jeroan pada telur kocok, kemudian gulingkan lagi pada tepung bumbu hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng jeroan hingga kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan jeroan goreng dari minyak excocity, kemudian sajikan.
FAQ tentang Goreng Jerohan:
Apakah Goreng Jerohan Aman untuk Dikonsumsi?
Iya, jika jeroan yang digunakan masih segar dan bersih, serta dimasak dengan baik, goreng jerohan aman untuk dikonsumsi.
FAQ Lainnya tentang Goreng Jerohan:
Berapa Lamakah Jeroan Perlu Direndam Sebelum Dimasak?
Jeroan sebaiknya direndam dalam air bersih selama 15-30 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih ada.
Kesimpulan
Masakan goreng jerohan adalah hidangan yang menggugah selera dan bisa menjadi pilihan yang lezat dalam menu makanan sehari-hari. Dengan mengikuti tips memilih bahan yang baik dan langkah-langkah dalam membuatnya, Anda bisa menciptakan masakan goreng jerohan yang lezat dan sehat.
Ayo, segera coba resep masakan goreng jerohan ini dan rasakan sensasi cita rasa yang luar biasa! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bumbu atau rempah-rempah sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!