Bosan dengan hidangan sehari-hari yang monoton? Ingin mencoba sesuatu yang baru dan segar? Jika iya, maka resep masakan gubis adalah jawabannya! Dengan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat dan memikat selera, masakan gubis akan membuat santap siang Anda menjadi lebih istimewa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram gubis
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus cabai
– Daun bawang secukupnya, iris tipis sebagai hiasan
Langkah-langkah:
1. Langkah pertama adalah membersihkan gubis secara menyeluruh. Cuci gubis dengan air bersih dan pastikan tidak ada kotoran yang menempel. Tiriskan airnya dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan gubis ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih dan cabai merah. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk kembali hingga bumbu merata.
4. Setelah itu, tuangkan kecap manis, saus tomat, dan saus cabai ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan gubis meresap bumbu dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit.
5. Jika sudah matang, angkat masakan gubis dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Dengan tekstur renyah gubis yang dipadu dengan kombinasi bumbu yang tepat, hidangan ini dapat disajikan sekaligus dinikmati sebagai lauk pauk atau pendamping nasi putih hangat. Rasakan sensasi gurih, pedas, dan manis yang melebur dalam satu gigitan!
Ingin sedikit variasi? Anda juga bisa menambahkan potongan daging ayam, udang, atau tahu sebagai tambahan bahan. Tidak hanya itu, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, jika memang tidak terlalu menyukai makanan pedas.
Selain memberikan cita rasa yang lezat, masakan gubis juga kaya akan kandungan vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan. Gubis sendiri merupakan sayuran yang rendah kalori, sehingga cocok menjadi pilihan bagi Anda yang sedang menjalani program diet sehat.
Tak perlu repot-repot mencari restoran atau warung yang menyajikan masakan ini, kini Anda bisa dengan mudah mencoba resep masakan gubis di rumah sendiri. Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan langkah-langkah yang sederhana, hidangan istimewa sudah siap untuk mewarnai santap siang Anda. Selamat mencoba!
Apa Itu Gubis?
Gubis adalah sebuah masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Gubis terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tahu, tempe, kacang panjang, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan sehari-hari. Gubis biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas.
Tips Membuat Gubis yang Lezat
Menggunakan Bahan Segar
Salah satu kunci untuk mendapatkan gubis yang lezat adalah menggunakan bahan-bahan segar. Pilihlah tahu dan tempe yang masih segar dan tidak basi. Selain itu, pastikan juga kacang panjang yang digunakan masih dalam kondisi yang baik. Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat pada masakan gubis.
Memasak dengan Api Kecil
Untuk menghasilkan gubis yang matang secara merata dan tekstur yang lembut, penting untuk memasaknya dengan api kecil. Menggunakan api yang terlalu besar dapat membuat gubis mudah gosong dan tidak matang sempurna. Dengan menggunakan api kecil, semua bahan akan matang secara merata dan menghasilkan gubis yang lezat.
Menggunakan Bumbu-Bumbu yang Pas
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan gubis juga perlu dipilih dengan cermat. Gunakan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan cita rasa khas pada masakan ini. Selain itu, jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu dengan selera pribadi agar rasa gubis sesuai dengan preferensi Anda.
Bahan-bahan untuk Membuat Gubis:
1. 300 gram tahu
Tahu merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan gubis. Pilihlah tahu yang segar dan tidak terlalu keras.
2. 300 gram tempe
Tempe juga menjadi bahan penting dalam gubis. Pilihlah tempe yang berkualitas baik untuk menghasilkan gubis yang lezat.
3. 200 gram kacang panjang
Kacang panjang memberikan rasa segar pada gubis. Potong kacang panjang menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
4. 5 siung bawang merah
Bawang merah memberikan rasa gurih pada gubis. Iris bawang merah dengan tipis agar rasa bumbunya lebih meresap.
5. 3 siung bawang putih
Bawang putih memiliki aroma yang kuat dan memberikan rasa yang sedikit pedas pada gubis. Hancurkan bawang putih dengan ulekkan atau memarkan dengan sisi pisau untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
6. 5 buah cabai merah
Cabai merah memberikan rasa pedas pada gubis. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan atau hilangkan bijinya sebelum diiris.
7. 2 lembar daun salam
Daun salam memberikan aroma khas pada gubis. Tambahkan daun salam saat mendidihkan bahan-bahan.
8. 2 cm lengkuas
Lengkuas juga memberikan aroma khas pada gubis. Iris lengkuas dengan tipis agar aroma lebih terasa.
9. 2 sendok makan minyak goreng
Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu-bumbu dan bahan-bahan yang digunakan dalam gubis.
10. Garam secukupnya
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada gubis. Tambahkan garam sesuai dengan selera.
11. Gula secukupnya
Gula digunakan untuk menambahkan rasa manis pada gubis. Tambahkan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Cara Membuat Gubis:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Pastikan semua bahan sudah siap dan terukur dengan baik sebelum memulai proses memasak.
2. Potong tahu dan tempe kecil-kecil.
Potong tahu dan tempe menjadi ukuran kecil sesuai dengan selera. Anda bisa memotongnya menjadi dadu atau kotak-kotak kecil.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menumis bumbu-bumbu.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
5. Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong.
Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tahu dan tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong.
Tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat gubis dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas.
FAQ (Frequently Asked Questions) Tentang Gubis:
1. Apakah bisa menggunakan tahu dan tempe yang sudah basi?
Tidak dianjurkan menggunakan tahu dan tempe yang sudah basi karena bisa menghasilkan gubis yang tidak enak dan berbau tidak sedap. Lebih baik menggunakan tahu dan tempe yang masih segar agar cita rasa gubis lebih terasa.
2. Apakah bisa mengganti kacang panjang dengan sayuran lain?
Tentu saja! Anda bisa mengganti kacang panjang dengan sayuran lain sesuai dengan selera. Misalnya, bisa menggunakan wortel, kembang kol, atau buncis sebagai pengganti kacang panjang.
Kesimpulan
Resep masakan gubis adalah salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang bisa Anda coba di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menciptakan masakan yang lezat dan bergizi. Selain rasanya yang enak, gubis juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, dan kacang panjang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan gubis ini dan nikmati cita rasa khas masakan Indonesia.
Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuat gubis? Segera siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba dan semoga sukses!