Nikmatnya cita rasa masakan ikan gurame bakar sudah tidak perlu diragukan lagi. Ikan segar dengan daging yang lembut dan kenyal dapat menjadi santapan lezat untuk keluarga tercinta. Tertarik untuk mencoba? Mari kita ungkap rahasia dibalik resep yang membuat ikan gurame bakar ini begitu istimewa!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ikan gurame segar, ukuran sesuai selera
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 ruas jari jahe, dihaluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Demi Langkah:
1. Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Kemudian lumuri ikan dengan garam secukupnya dan diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam hingga benar-benar mendidih. Goreng ikan gurame hingga warnanya keemasan dan kulitnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, merica bubuk, gula merah, kecap manis, kecap asin, serta saus tiram. Aduk merata.
4. Setelah bumbu tercampur sempurna, tambahkan air secukupnya dan rebus hingga mendidih. Masukkan ikan gurame yang telah digoreng ke dalam rebusan bumbu. Biarkan bumbu meresap dengan meningkatkan kekuatan api. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik:
1. Pilih ikan gurame yang segar dengan keadaan mata yang jernih, sisik yang menempel rapat, serta bau yang segar.
2. Agar ikan gurame lebih lezat, lumuri juga bagian dalam perut dengan sedikit garam dan jeruk nipis sebelum digoreng.
3. Sajikan ikan gurame bakar dengan nasi hangat dan sambal terasi. Rasanya akan semakin maknyus!
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep masakan ikan gurame bakar yang fenomenal ini. Dijamin, akan ada kepuasan tersendiri ketika menggigit daging gurame yang empuk dengan bumbu yang kaya rasa. Selamat mencoba!
Apa itu Ikan Gurame Bakar?
Ikan gurame bakar merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Ikan gurame yang segar dipanggang dengan menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang khas, menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Proses pemanggangan membuat ikan gurame ini memiliki tekstur yang khas, garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Tips Memilih Ikan Gurame Segar
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik dalam membuat ikan gurame bakar, penting untuk memilih ikan gurame yang segar. Berikut adalah beberapa tips dalam memilih ikan gurame yang segar:
- Pilih ikan gurame dengan mata yang jernih dan kulit yang berkilauan.
- Pastikan ikan gurame memiliki insang yang berwarna merah cerah.
- Cek bau ikan gurame, jika bau amis atau tidak segar, sebaiknya jangan membelinya.
- Pilih ikan gurame yang memiliki daging yang kokoh dan masih kenyal saat disentuh.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan gurame segar, 1 ekor (ukuran sesuai selera)
- Jeruk nipis, 3 buah
- Bawang putih, 3 siung (haluskan)
- Bawang merah, 5 siung (haluskan)
- Cabe merah, 5 buah (haluskan)
- Serai, 2 batang (memarkan)
- Daun jeruk, 5 lembar (iris tipis)
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Air asam jawa, 2 sendok makan
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat Ikan Gurame Bakar:
- Bersihkan ikan gurame dari kotoran dan lendir dengan menggunakan air bersih.
- Belah ikan gurame menjadi 2 bagian, tetapi jangan putuskan tulang belakangnya.
- Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis agar bau amis hilang. Diamkan selama 10 menit.
- Sambil menunggu, panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum.
- Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
- Ambil ikan gurame yang telah diberi air jeruk nipis, tiriskan.
- Oleskan bumbu yang telah dimasak ke seluruh permukaan ikan gurame.
- Diamkan ikan gurame selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau grill pan, kemudian panggang ikan gurame hingga matang dan berkulit garing.
- Sajikan ikan gurame bakar bersama nasi hangat dan sambal yang pedas.
FAQ:
Apakah Bisa Menggunakan Ikan Gurame Beku?
Iya, Anda bisa menggunakan ikan gurame beku sebagai alternatif jika tidak menemukan ikan gurame segar. Pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan memastikan bahwa ikan dalam keadaan segar sebelum digunakan.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Memanggang Ikan Gurame Bakar?
Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ikan gurame bakar tergantung pada ukuran ikan dan kekuatan api yang digunakan. Secara umum, ikan gurame bakar biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit hingga matang sempurna. Pastikan untuk membaliknya setiap beberapa menit agar matang secara merata.
Kesimpulan
Ikan gurame bakar adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti tips dalam memilih ikan gurame yang segar, serta menggunakan bumbu dan rempah yang tepat, Anda dapat membuat ikan gurame bakar yang nikmat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi kenikmatan ikan bakar ala restoran di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!