Ikan mujair, salah satu ikan favorit di Indonesia, bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan sentuhan bumbu khas Bali. Nikmatnya cita rasa Bali akan membuat lidah Anda bergoyang dan mengingat kenangan liburan di Pulau Dewata. Yuk, kita simak resep masakan ikan mujair bumbu Bali berikut ini!
Bahan-bahan:
– 4 ekor ikan mujair, bersihkan dan belah punggungnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 3 lembar daun jeruk, buang tangkainya
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 200 ml air
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan mujair hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lain. Tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan terasi, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan ikan mujair yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan hingga bumbu merata dengan ikan.
5. Tutup wajan dan biarkan ikan mujair dan bumbu Bali matang sempurna selama 5-10 menit.
6. Angkat ikan mujair bumbu Bali dari wajan dan hidangkan selagi hangat.
Sebagai pelengkap, Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan irisan mentimun segar. Rasakan kelezatan ikan mujair dengan bumbu Bali yang menggoda selera Anda.
Dengan resep masakan ikan mujair bumbu Bali ini, Anda dapat menghidangkan hidangan spesial dalam waktu singkat. Selamat mencoba dan semoga membawa kepuasan bagi Anda serta keluarga tercinta.
Apa Itu Ikan Mujair Bumbu Bali?
Ikan mujair bumbu Bali adalah masakan khas Bali yang menggunakan ikan mujair sebagai bahan utamanya. Ikan mujair adalah jenis ikan air tawar yang memiliki daging putih dan lezat. Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis, dengan bumbu khas Bali yang dihasilkan dari campuran rempah-rempah serta bahan-bahan segar lainnya. Ikan mujair bumbu Bali sering disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan utama yang lezat dan bergizi.
Tips Memilih Ikan Mujair yang Segar
Sebelum memasak ikan mujair bumbu Bali, penting untuk memilih ikan mujair yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih ikan mujair yang segar:
1. Perhatikan Penampilan
Pilih ikan mujair yang memiliki kulit yang bersih dan bersinar. Hindari ikan dengan kulit yang terlihat keriput atau kusam.
2. Periksa Lendir
Periksa lendir ikan mujair dengan cara menyentuhnya. Lendir yang segar akan terasa licin dan tidak lengket. Hindari ikan dengan lendir yang lengket atau berbau tidak sedap.
3. Perhatikan Mata
Mata ikan mujair yang segar harus terlihat bening dan tidak keruh. Jika mata ikan terlihat keruh, sebaiknya hindari untuk membelinya.
4. Periksa Kebersihan Perut
Pastikan perut ikan mujair dalam keadaan bersih dan tidak berbau amis. Perut yang berbau tidak sedap menandakan bahwa ikan ini tidak segar.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan mujair bumbu Bali:
1. Ikan Mujair
Pilih ikan mujair segar sebanyak 4-6 ekor, sesuai dengan kebutuhan. Bersihkan dan cuci ikan dengan air bersih.
2. Bumbu-bumbu
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah kemiri, sangrai
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 lembar daun salam
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– air secukupnya
3. Minyak Goreng
Gunakan minyak goreng secukupnya sebagai bahan untuk menggoreng ikan mujair.
4. Bahan Pelengkap (Opsional)
– Daun selada atau daun kemangi sebagai hiasan
– Sambal matah sebagai pelengkap
Cara Membuat Ikan Mujair Bumbu Bali
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan mujair bumbu Bali:
1. Menyiapkan Bumbu
– Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
– Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Menggoreng Ikan Mujair
– Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
– Goreng ikan mujair hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Bali
– Tumis bumbu halus yang telah disiapkan dengan menggunakan minyak sisa dari menggoreng ikan.
– Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Menggoreng Kembali Ikan Mujair
– Setelah bumbu matang, masukkan kembali ikan mujair yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
5. Memasak Ikan dengan Bumbu Bali
– Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah mengental. Angkat ikan mujair bumbu Bali dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah ikan mujair bumbu Bali hanya bisa diolah dengan cara digoreng?
Tidak, ikan mujair bumbu Bali dapat diolah dengan berbagai cara seperti digrill atau dibakar untuk variasi rasa yang berbeda.
2. Bisakah ikan mujair bumbu Bali disimpan dalam lemari es?
Ikan mujair bumbu Bali dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, dianjurkan untuk segera dikonsumsi agar tidak kehilangan cita rasa dan tekstur yang lezat.
Kesimpulan
Ikan mujair bumbu Bali merupakan hidangan lezat dengan cita rasa pedas dan sedikit manis. Dengan menggunakan bahan-bahan dan langkah-langkah yang tepat, kamu dapat membuat ikan mujair bumbu Bali sendiri di rumah. Pastikan untuk memilih ikan mujair yang segar dan mengikuti tips memilih ikan yang kami berikan agar mendapatkan hasil yang terbaik. Selamat mencoba!
Untuk resep masakan ikan mujair bumbu Bali yang lebih lengkap dan variasi resep ikan lainnya, kunjungi website kami di www.resepmasakan.com. Jangan ragu untuk mengirimkan pertanyaanmu melalui kolom komentar atau menghubungi tim kami di nomor yang tertera. Selamat memasak!