Masakan ikan menjadi salah satu pilihan utama bagi pecinta hidangan laut. Tapi, bagaimana jika kita ingin mencobanya dengan sedikit variasi? Resep masakan ikan pe tanpa santan bisa menjadi pilihan yang menyegarkan untuk hidangan santap siang kamu!
Ikan pe, atau juga dikenal dengan ikan kerapu, memiliki daging yang lezat dan kaya protein. Resep ini menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu rempah pilihan untuk menciptakan rasa yang menggugah selera. Kelebihannya, hidangan ini tidak mengandung santan sehingga cocok untuk kamu yang ingin menjaga kesehatan dan menjalani gaya hidup rendah kalori.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan pe segar, bersihkan dan belah menjadi 2 bagian
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, cabai merah, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ikan pe yang telah dibelah, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Tutup wajan dan masak ikan hingga matang merata, sekitar 10-15 menit.
- Taburkan daun bawang di atas hidangan ikan pe yang sudah matang.
- Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.
Dengan bumbu rempah yang segar dan perpaduan rasa gurih serta pedas, masakan ikan pe tanpa santan ini akan membawa sensasibaru dalam hidangan santap siangmu. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat dan sayur-sayuran segar sebagai pendampingnya.
Saat kamu mencoba resep ini, jangan lupa untuk memilih ikan pe yang segar dan berkualitas. Pastikan juga untuk mencoba teknik memasak yang tepat agar daging ikan pe tetap lembut dan terasa juicy ketika disantap. Selamat mencoba!
Apa Itu Ikan PE?
Ikan PE adalah singkatan dari Ikan Pe yang merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki ukuran tubuh yang relatif kecil, yakni sekitar 10-15 cm. Ikan PE memiliki warna tubuh yang cerah, dengan kombinasi warna dominan merah dan putih. Selain itu, ikan PE juga memiliki sisik yang licin dan sirip yang indah. Ikan ini dikenal memiliki daging yang empuk dan lezat, serta kaya akan kandungan nutrisi.
Tips Memilih Ikan PE yang Segar
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih ikan PE yang segar:
1. Perhatikan Warna dan Kondisi Tubuh Ikan
Pilihlah ikan PE dengan warna yang cerah dan tidak kusam. Perhatikan juga kondisi tubuh ikan, pastikan tidak ada luka atau bekas tamparan pada ikan tersebut.
2. Periksa Kualitas Mata Ikan
Perhatikan mata ikan PE. Pastikan mata ikan cerah, tidak keruh, dan tidak cekung. Mata yang cerah menandakan ikan tersebut masih segar.
3. Bau Ikan
Ikan PE yang segar seharusnya tidak memiliki aroma yang tidak sedap atau amis. Pastikan aroma ikan PE yang Anda pilih segar dan tidak menyengat.
4. Kualitas Sirip Ikan
Periksa sirip ikan PE, pastikan tidak ada cacat atau robek pada sirip ikan tersebut. Sirip yang utuh menandakan ikan masih segar dan sehat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan ikan PE tanpa santan:
1. Ikan PE
Pilihlah ikan PE yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Pastikan ikan PE yang Anda gunakan masih segar.
2. Bumbu Halus
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 batang serai, memarkan
3. Bumbu Tumis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 batang seledri, iris tipis
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera tingkat kepedasan)
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat Resep Masakan Ikan PE Tanpa Santan
Berikut adalah cara membuat resep masakan ikan PE tanpa santan yang mudah dan sederhana:
1. Siapkan Bumbu Halus
Ulek bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan serai hingga halus dan tercampur rata.
2. Tumis Bumbu Tumis
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga harum.
3. Masak Ikan PE
Tambahkan irisan daun bawang, seledri, cabai merah besar, dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan-bahan tersebut layu.
4. Tambahkan Ikan PE
Masukkan potongan ikan PE ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ikan berubah warna menjadi putih.
5. Tambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan PE.
6. Sajikan Ikan PE Tanpa Santan
Angkat ikan PE yang telah matang dari wajan, dan sajikan dengan nasi hangat atau lalapan. Nikmati masakan ikan PE tanpa santan ini selagi hangat.
FAQ:
Apa manfaat mengonsumsi ikan PE?
Mengonsumsi ikan PE memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
– Sumber protein: Ikan PE kaya akan kandungan protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
– Sumber omega-3: Ikan PE mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak.
– Sumber vitamin dan mineral: Ikan PE mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, vitamin D, dan kalsium.
Bisakah ikan PE dibekukan?
Ya, ikan PE bisa dibekukan. Namun, perlu diperhatikan bahwa kualitas dan rasa ikan PE yang sudah dibekukan mungkin tidak sama dengan ikan PE segar. Sebaiknya, jika ingin mendapatkan rasa terbaik dari ikan PE, segera olah dan konsumsi setelah membelinya.
Kesimpulan
Resep masakan ikan PE tanpa santan adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati ikan dengan cita rasa lezat dan sehat. Ikan PE yang digunakan dalam resep ini harus segar agar menghasilkan masakan yang enak dan bergizi. Selain itu, perhatikan juga pemilihan bumbu dan cara memasak agar masakan dapat terasa lebih lezat. Setelah mencoba resep ini, Anda akan menyadari betapa mudah dan praktisnya menyajikan hidangan ikan PE yang lezat di dalam rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi rasa yang tiada duanya!