Siapa yang tidak tergoda oleh keberagaman kuliner Asia? Dari hidangan pedas nan menggigit hingga makanan manis yang memanjakan lidah, kekayaan rasa dan aroma yang ditawarkan oleh benua ini memang tiada tanding. Salah satu negara yang tidak boleh dilewatkan ketika berbicara tentang masakan Asia adalah Myanmar. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk menjelajahi sejumlah resep masakan Myanmar yang tentunya akan menyedot selera Anda.
1. Mohinga, Sensasi Rasa Pedas yang Menggelegar Di Lidah
Bagi pecinta hidangan berkuah, Mohinga adalah pilihan yang tak boleh Anda lewatkan! Seperti gado-gado khas Indonesia, Mohinga adalah semacam sup dengan kuah kaldu ikan yang gurih. Namun yang membedakan adalah adanya campuran rebusan beras dan rempah yang memberikan kekentalan pada hidangan ini. Jangan lupakan potongan pisang yang menjadi topping wajib dan serutan udang kering yang memberikan tambahan rasa gurih yang menggiurkan. Rasanya yang pedas dan kaya akan hasil dari perpaduan rempah khas Myanmar menjadikan Mohinga sebagai makanan yang tak boleh Anda lewatkan saat mengunjungi negara ini.
2. Ohn no khao swè, Hidangan Mie Lemak yang Kaya Aroma dan Rasa
Siapa yang tidak tergoda oleh hidangan mie? Ohn no khao swè, hidangan mie lemak khas Myanmar ini adalah makanan yang wajib ada di dalam daftar Anda. Berbeda dengan mie yang lazim Anda temui, mie dalam hidangan ini menggunakan campuran susu santan yang memberikan tekstur lembut pada kuahnya. Dalam hidangan ini, mie sering disajikan dengan daging ayam atau domba rebus yang diiris tipis. Tak lengkap rasanya jika tanpa tambahan sayuran seperti daun bawang, bawang merah, dan irisan telur rebus. Sajikan hidangan ini dengan taburan seliteran kacang goreng untuk memberikan sentuhan tekstur yang renyah pada keseluruhan mie.
3. Htamin thoke, Salad Nasi yang Segar dan Nikmat
Apakah Anda pernah mencoba salad nasi? Jika tidak, Htamin thoke adalah menu yang wajib dicoba dalam perjalanan kuliner Anda. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan bumbu kunyit dan kemudian dituangkan kuah dari campuran ikan, kecap ikan, dan hidangan lainnya yang disukai seperti udang rebus atau ayam yang diiris tipis. Setelah itu, salad ini diberi tambahan sayuran segar seperti daun bawang, ketimun, dan irisan yangmemberikan sentuhan renyah pada hidangannya. Rasanya yang segar dan paduan kekentalan kuah menyajikan kombinasi yang menggugah selera.
Itulah sejumlah resep masakan Myanmar yang patut untuk Anda coba. Dengan memasak hidangan-hidangan ini, Anda akan mendapatkan pengalaman menjelajahi kuliner yang memukau perut dan memanjakan lidah. Selamat mencoba!
Apa Itu Masakan Myanmar?
Masakan Myanmar merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari negara Myanmar atau dulu dikenal dengan sebutan Burma. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan beragam, dipengaruhi oleh budaya, bahan baku, dan tradisi kuliner Myanmar yang kaya.
Myanmar memiliki berbagai macam hidangan yang terkenal, seperti mohinga (mie ikan), ohn no khao swè (mie kari khas Myanmar), tea leaf salad (salad daun teh), dan thoke (hidangan salad). Masakan Myanmar juga sering menggunakan rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai.
Meskipun memiliki nama yang serupa dengan masakan India, masakan Myanmar memiliki ciri khas tersendiri dan berbeda dari masakan India. Rempah-rempah yang digunakan di masakan Myanmar umumnya lebih sederhana dan tidak sepedas masakan India.
Tips Membuat Masakan Myanmar
Jika Anda tertarik untuk mencoba masakan Myanmar di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Mempersiapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan utama dalam masakan Myanmar umumnya meliputi daging, ikan, sayuran, rempah-rempah, seperti bawang putih, kunyit, dan cabai. Pastikan Anda membeli bahan-bahan segar untuk hasil yang terbaik.
2. Menyiapkan Bumbu dan Rempah-rempah
Di dalam masakan Myanmar, bumbu dan rempah-rempah memiliki peran penting dalam memberikan cita rasa khas. Pastikan Anda menggiling bumbu dan rempah-rempah dengan baik, serta mencampurkannya dengan proporsi yang tepat. Pilih rempah-rempah yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang lezat.
3. Menggunakan Teknik Memasak yang Tepat
Beberapa hidangan Myanmar membutuhkan teknik memasak tertentu, seperti tumis, rebus, atau panggang. Pastikan Anda mengikuti petunjuk resep dengan teliti dan menggunakan teknik memasak yang tepat agar hidangan Anda berhasil dan lezat.
4. Menyesuaikan Rasa dengan Selera Pribadi
Setiap orang memiliki selera sendiri dalam hal rasa makanan. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai atau rempah-rempah pedas. Jika Anda tidak suka makanan terlalu asin, Anda dapat mengurangi garam dalam hidangan. Sesuaikan rasa masakan dengan selera pribadi Anda.
Bahan Masakan Myanmar
Berikut adalah beberapa bahan yang umum digunakan dalam masakan Myanmar:
1. Ngapi
Ngapi adalah pasta ikan khas Myanmar yang dibuat dari ikan diolah menjadi bubuk atau pasta. Ngapi digunakan sebagai bumbu dalam banyak hidangan Myanmar dan memberikan aroma dan rasa yang khas.
2. Kunyit
Kunyit adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan Myanmar. Selain memberikan warna kuning pada hidangan, kunyit juga memiliki manfaat kesehatan dan antioksidan yang tinggi.
3. Bawang Putih
Bawang putih adalah bumbu yang sering digunakan dalam masakan Myanmar. Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan, serta memiliki banyak manfaat kesehatan.
4. Cabai
Cabai merupakan bumbu yang memberikan rasa pedas pada masakan. Di Myanmar, cabai sering digunakan dalam berbagai hidangan untuk memberikan sensasi pedas yang khas.
Cara Membuat Resep Masakan Myanmar
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep masakan Myanmar:
1. Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang diperlukan, seperti daging, sayuran, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu. Pastikan bahan-bahan telah dicuci dan dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu tersebut tidak terlalu gosong.
3. Tambahkan Bahan Utama
Tambahkan bahan utama seperti daging atau ikan ke dalam wajan, dan aduk hingga bahan tersebut matang. Pastikan bahan utama telah tercampur dengan bumbu dengan baik.
4. Tambahkan Bumbu-bumbu Lainnya
Tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti kunyit, jahe, atau rempah-rempah sesuai dengan resep yang digunakan. Pastikan bumbu-bumbu tercampur dengan baik dalam masakan.
5. Masak hingga Matang
Biarkan masakan tersebut masak dalam waktu yang ditentukan dalam resep, atau hingga bahan utama matang dan bumbu meresap dengan baik. Aduk sesekali agar tidak gosong dan rasa tercampur dengan baik.
6. Sajikan dengan Pelengkap
Sajikan masakan Myanmar dengan pelengkap seperti nasi, mie, atau roti. Anda juga dapat menambahkan daun ketumbar atau bawang goreng sebagai garnish untuk memberikan aroma yang segar pada hidangan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah makanan Myanmar selalu pedas?
Tidak semua makanan Myanmar pedas. Beberapa hidangan Myanmar memang menggunakan cabai untuk memberikan rasa pedas, namun tidak semua hidangan menggunakan cabai atau adalah hidangan pedas. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi Anda.
2. Apakah masakan Myanmar hanya menggunakan daging?
Tidak, masakan Myanmar tidak hanya menggunakan daging. Myanmar memiliki berbagai hidangan vegetarian yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya. Contohnya adalah hidangan thoke (salad daun), yang terbuat dari campuran sayuran segar.
Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat masakan Myanmar di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Masakan Myanmar adalah salah satu warisan budaya yang kaya dan unik. Dengan sentuhan rempah-rempah tradisional dan kombinasi bahan-bahan yang segar, masakan Myanmar memiliki cita rasa yang khas dan membuatnya begitu menarik untuk dicoba.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disebutkan di atas, Anda dapat mencoba membuat masakan Myanmar sendiri di rumah. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya, sesuaikan rasa dengan selera pribadi Anda. Nikmati masakan Myanmar yang lezat dan jadilah bagian dari kekayaan kuliner Myanmar.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan Myanmar di rumah dan berkreasi dengan cita rasa yang unik ini. Selamat memasak!