Meski memiliki rasa pahit yang khas, pare menjadi salah satu bahan masakan yang banyak diminati dan diburu oleh pecinta kuliner. Sayangnya, tidak semua orang bisa menikmati kelezatan sayuran ini karena rasa pahitnya yang terlalu kuat. Tapi tunggu dulu, jangan khawatir! Kami punya 8 resep masakan pare biar tidak pahit yang siap membuat lidah kamu terkejut. Yuk, simak!
1. Pare Goreng Tepung Gurih
Resep pertama yang akan kami bagikan adalah pare goreng tepung gurih. Pertama-tama, kamu perlu membersihkan pare dengan air garam dan merendamnya selama beberapa menit. Setelah itu, iris pare menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Selanjutnya, balurkan potongan pare dengan campuran tepung terigu, garam, merica, dan bumbu pilihanmu. Goreng pare dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tidak hanya renyah di luar, tapi juga lezat dan tidak terlalu pahit di dalam!
2. Pare Tumis Bawang Putih Pedas
Pare tumis bawang putih pedas adalah resep yang cocok untuk kamu yang menyukai masakan dengan rasa pedas. Tumis potongan pare dengan bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan cabai rawit sesuai selera. Jika kamu ingin lebih berani, kamu bisa memasukkan saus cabe atau saus terasi untuk memberikan cita rasa yang berbeda. Dijamin, pare tumis bawang putih pedas ini akan membuatmu merasa terkejut dengan kelezatan pare yang tidak pahit!
3. Pare Tumis Kecap Manis
Ingin mencoba varian rasa yang berbeda? Pare tumis kecap manis bisa menjadi pilihan yang tepat! Tumis potongan pare dengan bawang bombay atau bawang merah hingga harum. Tambahkan kecap manis, sedikit gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan pare matang sempurna. Rasanya yang manis dan sedikit asin akan membuatmu terkejut betapa nikmatnya pare yang sudah tidak pahit lagi.
4. Cah Pare Telur Bebek
Resep selanjutnya adalah cah pare telur bebek. Kocok lepas beberapa butir telur bebek dalam wadah terpisah. Tumis potongan pare dengan bawang putih hingga layu. Tuang telur bebek ke dalam tumisan pare dan aduk rata hingga matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Rasakan sensasi kelezatan pare yang tidak pahit dengan sentuhan telur bebek yang creamy!
5. Sayur Lodeh Pare
Sayur lodeh memang sudah menjadi favorit banyak orang. Tidak ada salahnya mencoba resep sayur lodeh pare yang unik ini! Rebus potongan pare dalam air garam hingga empuk. Tumis bumbu sayur lodeh seperti bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Masukkan pare yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan dan sayuran lainnya sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang sempurna. Wow! Siapa sangka pare yang tadinya pahit bisa berpadu sempurna dengan kuah santan yang gurih?
6. Bubur Pare Ketan Hitam
Siapa bilang pare hanya bisa dijadikan sayur atau tumisan saja? Resep bubur pare ketan hitam ini akan membuktikan keberagaman sayuran ini. Rebus pare hingga empuk dan tiriskan. Haluskan pare dengan blender atau food processor. Masak ketan hitam seperti membuat bubur ketan biasa. Setelah ketan matang, tambahkan pure pare yang sudah halus ke dalam ketan hitam dan aduk merata. Rasakan kejutan cita rasa bubur pare ketan hitam yang lezat!
7. Sop Pare Ayam Jamur
Resep sop pare ayam jamur ini cocok untuk kamu yang menyukai hidangan berkuah lezat. Rebus pare dalam air garam hingga empuk, kemudian tiriskan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam potong dan jamur tiram yang sudah dipotong-potong. Tambahkan air kaldu ayam dan rebus hingga ayam matang sempurna. Masukkan pare yang sudah direbus ke dalam sop dan masak sebentar. Dapatkan kelezatan pare yang tidak pahit dan kaya akan protein dalam resep sop pare ayam jamur ini!
8. Salad Pare Segar
Tak hanya cocok untuk hidangan hangat, pare juga bisa menjadi bahan utama salad yang segar dan nikmat. Iris pare menjadi bagian tipis-tipis dan rendam dalam air garam selama beberapa menit. Tiriskan dan campurkan dengan bahan salad lainnya seperti tomat, selada, kacang kenari, dan keju parut. Tambahkan dressing sesuai selera, seperti lemon atau saus salad. Sajikan salad pare segar sebagai hidangan pembuka yang sehat dan enak!
Nah, itu dia 8 resep masakan pare biar tidak pahit yang bakal membuat kamu terkejut dengan kelezatannya. Jangan ragu untuk mencoba, siapa tahu kamu justru akan jatuh cinta pada rasa unik sayuran ini. Selamat memasak!
Apa itu Pare?
Pare atau dalam bahasa Inggris disebut bitter melon adalah sejenis buah yang biasa digunakan sebagai bahan masakan di berbagai negara. Buah ini memiliki bentuk lonjong dengan kulit hijau keriput dan banyak duri kecil di permukaannya. Di dalamnya terdapat biji-biji yang dilapisi oleh daging buah yang berwarna merah.
Kenapa Pare Terasa Pahit?
Rasa pahit pada pare berasal dari senyawa bernama momordicin. Senyawa ini memberikan efek rasa pahit yang khas pada buah pare. Meskipun rasa pahitnya cukup kuat, namun ternyata pare mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita.
Tips Memasak Pare Agar Tidak Pahit
Memasak pare dengan benar dapat mengurangi rasa pahit dan membuatnya lebih enak untuk dikonsumsi. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak pare agar tidak terlalu pahit:
1. Rendam Pare dalam Air Garam
Sebelum dimasak, rendam pare dalam air yang telah ditambahkan dengan garam selama beberapa menit. Hal ini akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare.
2. Iris dan Goreng Pare
Setelah direndam dalam air garam, iris pare menjadi tipis-tipis. Kemudian, goreng irisan pare dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Proses penggorengan ini juga membantu menghilangkan rasa pahit pada pare.
3. Tambahkan Bahan-Bahan yang Membantu Mengurangi Rasa Pahit
Selain merebus atau menggoreng pare, kamu juga dapat mencoba menambahkan bahan-bahan seperti asam jawa, gula kelapa, atau santan kelapa dalam masakan pare. Bahan-bahan ini dapat membantu mengurangi rasa pahit dan memberikan rasa yang lebih lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep masakan pare yang tidak terlalu pahit:
1. Pare
Siapkan 300 gram pare segar. Pilih pare yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
2. Garam
1 sendok teh garam untuk merendam pare sebelum dimasak.
3. Minyak Goreng
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng pare iris.
4. Bahan Pembantu Mengurangi Rasa Pahit (opsional)
Asam jawa, gula kelapa, atau santan kelapa secukupnya.
Cara Membuat Masakan Pare yang Tidak Pahit
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan pare yang tidak terlalu pahit:
1. Rendam Pare dalam Air Garam
Pertama-tama, iris pare menjadi tipis-tipis. Kemudian rendam irisan pare dalam air yang telah ditambahkan dengan garam selama sekitar 10-15 menit.
2. Tiriskan dan Bilas Pare
Setelah direndam dalam air garam, tiriskan pare dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan rasa garam dan menghentikan proses pemasakan.
3. Bersihkan Biji dan Bahan Ampas
Setelah dicuci bersih, buka pare dan bersihkan biji serta bahan ampas yang ada di dalamnya. Iris pare yang telah dibersihkan menjadi segmen-segmen kecil.
4. Siapkan Wajan dan Minyak Goreng
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng pare agar hasilnya menjadi kering dan tidak terlalu berminyak.
5. Goreng Pare
Setelah minyak panas, masukkan irisan pare ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Pastikan semua sisi pare tergoreng dengan baik.
6. Tiriskan dan Sajikan
Setelah tergoreng dengan baik, tiriskan pare dengan menggunakan saringan atau serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan masakan pare yang tidak terlalu pahit ini dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah bisa menghilangkan rasa pahit pare tanpa direndam terlebih dahulu?
Rendaman air garam pada pare sebelum dimasak adalah salah satu cara yang efektif untuk mengurangi rasa pahitnya. Namun, jika kamu tidak memiliki cukup waktu untuk merendam pare, kamu masih dapat mengurangi rasa pahit dengan menggorengnya lebih lama hingga warnanya menjadi lebih gelap.
2. Apakah semua bagian pare bisa dimakan?
Ya, semua bagian pare bisa dimakan. Namun, sebelum dimasak, biji dan bahan ampas yang ada di dalam pare perlu dibersihkan terlebih dahulu karena memiliki rasa yang sangat pahit.
Kesimpulan
Meskipun pare memiliki rasa pahit yang kuat, namun dengan mengikuti tips dan cara memasak yang tepat, kamu dapat mengurangi rasa pahitnya dan membuatnya lebih enak untuk dikonsumsi. Rendam pare dalam air garam sebelum dimasak, iris tipis dan goreng hingga kecokelatan untuk mengurangi rasa pahit. Kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan seperti asam jawa, gula kelapa, atau santan kelapa sebagai bahan pembantu untuk mengurangi rasa pahit. Selamat mencoba memasak masakan pare yang tidak terlalu pahit!
Apakah kamu tertarik untuk mencoba resep masakan pare yang tidak terlalu pahit? Yuk, beli pare segar dan mulai memasak! Dengan cara memasak yang tepat, kamu bisa menikmati buah pare dengan rasa yang lebih lezat dan tetap mengambil manfaat nutrisinya. Jangan lupa bagi pengalaman memasak paremu di komentar ya!