Siapa bilang sayuran yang pahit tidak bisa sedap? Ini adalah masalah klasik yang sering dihadapi para koki saat berurusan dengan pare. Namun, jangan khawatir! Kami punya solusi jitu untuk mengolah pare menjadi hidangan yang lezat dan tak pahit. Dengan melibatkan bumbu-bumbu ajaib, Anda dapat menciptakan sup pare yang tak bisa ditolak lidah. Mari kita temukan rahasianya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 2 buah pare, belah menjadi dua dan buang bijinya
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 liter kaldu ayam
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam secukupnya
Cara Mengolahnya:
1. Pertama-tama, anda harus merendam pare dalam air garam selama 15-30 menit. Sebelum merendam, pastikan untuk menggores bagian dalam pare dengan garpu. Bila kurang bersabar, Anda bisa langsung melanjutkan ke tahap berikutnya, namun rasanya tidak akan se-sedap yang direndam terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih sampai harum dan warnanya sedikit kecokelatan.
3. Masukkan pare yang telah direndam ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit hingga pare mulai layu.
4. Tambahkan irisan wortel ke dalam panci. Aduk rata dengan pare.
5. Masukkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan sup mendidih dan masak selama sekitar 15-20 menit atau sampai semua bahan matang sempurna.
6. Setelah matang, tambahkan garam secukupnya untuk memperkuat cita rasa.
7. Terakhir, taburi sup pare dengan daun bawang iris sebelum saji.
Dengan menggunakan bumbu ajaib ini, hidangan sup pare tak lagi terasa pahit. Bumbu-bumbu itu mampu menetralkan rasa pahit yang seringkali mengganggu kenikmatan kita. Rendamlah pare sebelum memasak, agar pahitnya dapat dikurangi, dan jangan lupa mencampurkannya dengan wortel yang memberikan rasa manis alami. Tambahkan sentuhan kaldu ayam yang gurih, dan hasilnya, Anda akan mendapatkan sup pare yang lezat, segar, dan siap melengkapi santapan Anda.
So, jangan takut dengan pare yang pahit lagi! Dengan bumbu ajaib ini, Anda dapat mengolah pare menjadi hidangan yang menggugah selera. Jika Anda ingin menikmati variasi rasa lebih, Anda bisa menambahkan beberapa bahan seperti daging ayam yang diiris tipis atau jagung manis. Berkreasilah sesuai selera Anda!
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan pare yang tak lagi pahit!
Apa Itu Pare?
Pare, atau yang juga dikenal dengan nama bitter melon, adalah jenis sayuran yang memiliki bentuk menyerupai labu. Pare memiliki warna hijau dengan kulit yang berduri. Meskipun namanya “pare” atau “pahit”, sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang bisa didapatkan jika dikonsumsi dengan benar.
Tips Membeli Pare yang Segar
Untuk mendapatkan pare yang segar dan berkualitas, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan saat membelinya di pasar atau supermarket:
Pilih Pare yang Berwarna Hijau Cerah
Pastikan untuk memilih pare yang memiliki warna hijau cerah dan tidak terlalu kekuningan. Pare yang berwarna hijau cerah cenderung lebih segar dan memiliki rasa yang lebih tidak pahit.
Hindari Pare yang Terlalu Besar
Pilihlah pare dengan ukuran sedang atau kecil, karena biasanya pare yang terlalu besar cenderung memiliki rasa yang lebih pahit.
Perhatikan Kualitas Kulit Pare
Pastikan kulit pare tidak terlalu berduri atau berkeriput. Kulit yang mulus menandakan bahwa pare masih segar dan memiliki kualitas yang baik.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Membuat Resep Masakan Pare Supaya Tidak Pahit
Agar pare tidak terlalu pahit saat diolah, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1. Pare
Siapkan 2-3 buah pare yang masih segar. Pastikan untuk membersihkan pare dengan air mengalir dan mengupas kulitnya.
2. Garam
Tambahkan 1 sendok teh garam pada air rebusan untuk merebus pare.
3. Bumbu-bumbu
Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan gula secukupnya untuk memberi rasa pada masakan pare.
Cara Membuat Resep Masakan Pare Supaya Tidak Pahit
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan pare yang tidak terlalu pahit:
Langkah 1: Memasak Pare
Pertama-tama, rebus pare dalam air yang sudah ditambahkan dengan garam selama 3-5 menit. Setelah direbus, angkat pare dan tiriskan.
Langkah 2: Tumis Bumbu-bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daun salam dan gula secukupnya untuk memberi rasa manis pada masakan.
Langkah 3: Masak Pare dengan Bumbu
Tambahkan pare yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk rata dan masak hingga pare terasa matang.
Langkah 4: Sajikan
Angkat masakan pare dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap pada hidangan utama.
FAQ 1: Bagaimana Mengatasi Rasa Pahit Pada Pare?
Rasa pahit pada pare dapat dikurangi dengan merendamnya dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Anda juga dapat mencampur pare dengan bahan-bahan lain yang memiliki rasa yang kuat, seperti cabai merah atau bumbu penyedap.
FAQ 2: Apa Manfaat Mengkonsumsi Pare?
Mengkonsumsi pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
1. Menurunkan Gula Darah
Pare mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga baik untuk penderita diabetes.
2. Menjaga Berat Badan
Pare rendah kalori namun tinggi serat, sehingga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Pare mengandung banyak nutrisi dan antioksidan, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Pare adalah sayuran yang memiliki banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan benar. Dengan mengikuti tips membeli pare yang segar dan cara membuat resep masakan pare yang tidak pahit, Anda dapat menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dari sayuran ini. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep dan nikmati masakan pare yang lezat dan sehat!
Jika Anda ingin menikmati manfaat kesehatan dari pare, segera beli pare segar dan coba resep masakan pare yang menyehatkan ini. Selamat mencoba!