Pari panggang adalah salah satu hidangan laut yang bisa memanjakan lidah, dengan rasa gurih dan dagingnya yang lembut. Tidak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dipersiapkan di rumah. Jadi, jika kamu ingin mencoba membuat hidangan spesial ini, ikuti resep masakan pari panggang berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor pari segar
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah jeruk nipis (atau lemon), peras airnya
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– Setengah sendok teh merica bubuk
– Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, sikat ikan pari segar dengan hati-hati menggunakan sikat lembut yang bersih. Pastikan kamu membersihkan sisik dan lendir yang menempel pada kulit ikan. Bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.
2. Selanjutnya, di atas piring datar, campurkan bawang putih cincang, air perasan jeruk nipis (atau lemon), kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Celupkan ikan pari ke dalam campuran bumbu yang telah disiapkan. Pastikan ikan terbalut bumbu dengan merata, termasuk bagian perut dan insangnya. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar ikan bisa meresap bumbu dengan baik.
4. Panaskan beberapa sendok minyak sayur di atas wajan datar dengan api sedang. Goreng ikan pari dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan ikan pada saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Setelah itu, panggang ikan pari di atas bara api atau menggunakan oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius. Panggang ikan hingga matang, dengan membaliknya sesekali agar terbakar secara merata. Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak menjadi kering.
6. Angkat ikan pari panggang dari panggangan, letakkan di atas piring, dan hidangkan selagi masih hangat bersama nasi putih, lalapan segar, serta sambal atau saus favoritmu.
Tips Tambahan:
– Agar ikan pari bisa lebih harum dan lezat, sebaiknya belah perut ikan dan lumuri bagian dalamnya dengan sedikit air jeruk nipis selama beberapa menit sebelum memulai proses penyajian.
– Jika tidak menyukai bau amis pada ikan, rendam ikan pari dalam air garam atau campuran air garam dan perasan jeruk nipis selama beberapa saat sebelum mengolahnya.
Dengan resep masakan pari panggang yang sederhana ini, kamu bisa menikmati hidangan seafood lezat tanpa harus repot ke restoran. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam memasak!
Apa Itu Pari Panggang?
Pari panggang adalah hidangan yang terbuat dari ikan pari yang melewati proses pemanggangan. Ikan pari yang digunakan untuk hidangan ini umumnya adalah ikan pari badak atau ikan pari cekakak. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang lezat.
Tips dalam Membuat Pari Panggang yang Lezat
Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan pari panggang yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih ikan pari yang segar. Ikan pari yang segar memiliki tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih lezat.
- Bersihkan ikan pari dengan baik sebelum dipanggang. Pastikan untuk menghilangkan lendir dan bau tidak sedap yang mungkin ada pada ikan tersebut.
- Marinasi ikan pari sebelum dipanggang. Anda dapat menggunakan bumbu-bumbu seperti air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada ikan pari.
- Gunakan api sedang saat memanggang ikan pari. Api terlalu tinggi dapat membuat ikan pari terlalu kering atau terbakar.
- Gunakan bahan tambahan seperti mentega atau minyak zaitun saat memanggang ikan pari untuk mencegah ikan menempel pada panggangan dan memberikan kelembutan pada hasil akhirnya.
- Jaga waktu memasak. Ikan pari tidak membutuhkan waktu yang lama untuk dipanggang. Jika dipanggang terlalu lama, ikan pari dapat menjadi kering dan keras.
- Biarkan ikan pari sedikit beristirahat sebelum disajikan. Ini akan membantu menjaga kelembutan dan kelembapan ikan pari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pari panggang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikan pari segar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun
Cara Membuat Resep Masakan Pari Panggang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep pari panggang yang lezat:
- Bersihkan ikan pari dengan air mengalir untuk menghilangkan lendir dan kotoran yang mungkin ada.
- Marinasi ikan pari dengan campuran air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica selama 20-30 menit.
- Siapkan panggangan dan panaskan dengan api sedang.
- Olesi panggangan dengan mentega atau minyak zaitun agar ikan tidak menempel.
- Letakkan ikan pari di atas panggangan yang telah dipanaskan. Panggang ikan selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi atau hingga matang sempurna. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata.
- Angkat ikan pari dari panggangan dan biarkan sedikit beristirahat sebelum disajikan.
FAQ #1: Bagaimana Cara Mengetahui Apakah Ikan Pari Segar?
Anda dapat mengetahui apakah ikan pari segar dengan memperhatikan beberapa hal berikut:
- Periksa mata ikan. Mata ikan pari yang segar harus terlihat jernih dan cemerlang.
- Periksa kulit ikan. Kulit ikan pari yang segar biasanya berkilau dan tidak berbau amis.
- Perhatikan tekstur daging ikan. Daging ikan pari yang segar akan terasa kenyal dan tidak berbau tidak sedap.
- Periksa warna insang ikan. Insang ikan pari yang segar biasanya berwarna merah cerah.
FAQ #2: Bisakah Saya Menggunakan Bumbu Lain untuk Marinasi?
Tentu! Anda dapat mencoba menggunakan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera Anda. Contohnya, Anda dapat menambahkan jahe, kecap manis, atau cabai rawit untuk memberikan rasa yang lebih pedas pada ikan pari panggang.
Kesimpulan
Memasak pari panggang bisa menjadi pilihan yang baik untuk hidangan spesial Anda. Dengan mengikuti tips-tips yang diberikan, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba variasi bumbu dan menciptakan kreasi baru sesuai dengan selera pribadi Anda.
Sekarang saatnya untuk mencoba sendiri resep masakan pari panggang ini! Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah dengan seksama, dan nikmati makanan lezat yang berhasil Anda buat sendiri. Selamat mencoba dan semoga sukses!