Tempe, makanan serba bisa yang menjadi favorit banyak orang. Diolah menjadi berbagai hidangan, tempe selalu berhasil mencuri perhatian kaum pecinta kuliner. Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah perkedel tempe. Rasanya yang khas dan gurih membuat perkedel tempe menjadi menu wajib yang bisa disajikan kapan saja.
Masakan yang satu ini merupakan kombinasi sempurna antara tempe yang lezat dan bumbu-bumbu segar yang menggoda selera. Tekstur lembut perkedel tempe yang gurih di luar sekaligus renyah di dalamnya membuat siapa pun tak akan bisa menolak untuk mencicipinya.
Apakah Anda ingin tahu bagaimana cara membuat perkedel tempe yang enak? Tenang saja, resep berikut ini akan memandu Anda dalam menghasilkan perkedel tempe yang tak kalah nikmat dengan yang ada di restoran-restoran terkenal. Yuk, simak panduannya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tempe
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya (untuk merebus tempe)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, rebus tempe dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe.
- Haluskan tempe yang sudah matang menggunakan garpu atau blender. Tapi, jika ingin tekstur yang lebih kasar, gunakan garpu. Jika ingin tekstur yang lebih halus, gunakan blender.
- Dalam wadah yang terpisah, campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan telur kocok, tepung terigu, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan tempe dan bentuk bulat pipih sesuai selera. Goreng perkedel tempe dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Tiriskan perkedel tempe yang sudah matang pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan perkedel tempe hangat sebagai menu pelengkap atau hidangan utama di meja makan.
Perkedel tempe siap disantap! Hidangan dengan cita rasa yang lezat ini bisa dinikmati bersama nasi hangat, sambal, atau soto. Manjakan lidah keluarga Anda dengan kelezatan perkedel tempe khas buatan sendiri. Dijamin, semuanya pasti akan menyukainya!
Dengan resep masakan perkedel tempe yang sederhana ini, Anda bisa dengan mudah menghidangkan hidangan yang lezat dan bergizi. Tidak perlu ribet ke restoran, buatlah perkedel tempe di rumah dan jadikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Apa Itu Perkedel Tempe?
Perkedel tempe adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diolah menjadi kudapan yang gurih dan lezat. Perkedel ini biasanya berbentuk bulat dan digoreng hingga kecokelatan. Rasanya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat perkedel tempe menjadi favorit banyak orang.
Tips Membuat Perkedel Tempe yang Enak
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat perkedel tempe yang enak:
1. Pilih Tempe yang Berkualitas Baik
Gunakan tempe yang segar dan berkualitas baik untuk memastikan hasil perkedel yang enak. Pilih tempe yang berwarna kuning kecokelatan dengan tekstur yang padat.
2. Haluskan Tempe dengan Baik
Sebelum digunakan, haluskan tempe dengan baik agar teksturnya halus dan lembut. Anda dapat menggunakan blender atau parut tempe dengan parutan halus.
3. Tambahkan Bumbu-bumbu yang Pas
Untuk memberikan cita rasa yang lezat pada perkedel tempe, tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Anda juga dapat menambahkan daun bawang cincang untuk aroma yang segar.
4. Gunakan Telur sebagai Pengikat
Tambahkan telur ke dalam adonan perkedel untuk mengikat bahan-bahan menjadi satu. Telur juga memberikan kelembutan pada perkedel tempe setelah digoreng.
5. Goreng dengan Minyak yang Cukup
Goreng perkedel tempe dengan minyak yang cukup dalam wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pastikan minyak cukup agar perkedel terendam seluruhnya dan hasilnya menjadi renyah sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat perkedel tempe, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Tempe
Gunakan tempe yang segar dan berkualitas baik. Ukuran tempe dapat disesuaikan dengan selera.
2. Bawang putih
Anda membutuhkan beberapa siung bawang putih untuk memberikan aroma dan cita rasa pada perkedel tempe.
3. Bawang merah
Tambahkan beberapa bawang merah yang telah diiris halus untuk memberikan rasa manis pada perkedel tempe.
4. Telur
Gunakan telur sebagai pengikat adonan perkedel. Jumlah telur dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
5. Kaldu bubuk
Tambahkan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada perkedel tempe.
6. Merica
Tambahkan merica secukupnya untuk memberikan cita rasa pedas yang lezat pada perkedel tempe.
7. Garam
Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
8. Minyak untuk menggoreng
Pastikan Anda memiliki minyak yang cukup untuk menggoreng perkedel tempe hingga matang dan renyah.
Cara Membuat Perkedel Tempe
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat perkedel tempe yang lezat:
1. Haluskan Tempe
Haluskan tempe dengan menggunakan blender atau parutan halus. Pastikan tempe terhalus dengan baik.
2. Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Campurkan Tempe dengan Bumbu
Pindahkan tempe yang telah dihaluskan ke dalam wadah, kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis. Tambahkan kaldu bubuk, merica, garam, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Bentuk Adonan menjadi Perkedel
Ambil satu sendok makan adonan tempe, bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera Anda.
5. Goreng Perkedel Tempe
Goreng perkedel tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Pastikan mekdekan keseluruhan terendam dalam minyak agar matang secara merata dan renyah di luar serta lembut di dalam.
6. Tiriskan dan Sajikan
Setelah matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan perkedel tempe dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan perkedel tempe dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Perkedel Tempe
1. Apakah perkedel tempe bisa disimpan?
Iya, perkedel tempe bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap untuk menjaga kelezatan dan keutuhannya. Jika ingin memanaskan kembali, bisa digoreng sebentar hingga renyah kembali.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Perkedel Tempe
2. Apakah perkedel tempe bisa diolah dengan bahan lainnya?
Tentu saja! Perkedel tempe dapat diolah dengan menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau jagung menjadi adonan. Anda juga bisa menambahkan keju parut untuk memberikan rasa yang lebih creamy pada perkedel tempe.
Kesimpulan
Perkedel tempe adalah kudapan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang diolah menjadi gurih dan lezat. Untuk membuat perkedel tempe yang enak, pilihlah tempe yang berkualitas baik dan haluskan dengan baik. Tambahkan bumbu-bumbu yang pas dan gunakan telur sebagai pengikat. Goreng dalam minyak yang cukup dan sajikan perkedel tempe hangat sebagai lauk atau camilan. Selamat mencoba dan nikmati aroma dan cita rasanya yang menggugah selera!
Ayo coba resep perkedel tempe ini di rumah dan rasakan lezatnya! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat perkedel tempe yang renyah dan lezat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan tambahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!