Sambal merupakan salah satu bumbu pelengkap yang tidak bisa terlewatkan dalam masakan Indonesia. Salah satu varian sambal yang sangat populer adalah sambalado tanak. Dikenal dengan rasa pedas yang menggigit, sambalado tanak menjadi teman setia makanan Indonesia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep masakan sambalado tanak yang kami sajikan dengan gaya penulisan jurnalistik bernada santai.
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Aceh (terasi) secukupnya (opsional)
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan cabai merah keriting dan cabai rawit merah sudah dicuci bersih.
- Giling cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika menggunakan) dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk purut dan serai, aduk rata.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai dengan selera Anda. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi sambal yang diinginkan. Masak sambal hingga air menyusut dan sambal terlihat kental.
- Angkat sambalado tanak dari wajan dan sajikan di mangkuk atau wadah kecil.
Resep masakan sambalado tanak siap disajikan bersama nasi hangat dan berbagai hidangan Indonesia lainnya. Anda juga dapat menyimpan sambalado tanak dalam wadah kaca yang bersih dan tertutup rapat untuk digunakan nanti. Selamat mencoba!
Apa Itu Sambalado Tanak?
Sambalado tanak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas, segar, dan menggoda selera. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan utama seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Sambalado tanak memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan dengan sambalado biasa. Racikan bumbu dan cara pengolahan yang tepat membuat sambalado tanak memiliki cita rasa yang unik dan nikmat.
Tips dalam Membuat Sambalado Tanak
1. Memilih Bahan yang Segar
Pastikan semua bahan yang digunakan seperti cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dalam kondisi segar dan berkualitas. Bahan-bahan yang segar akan memberikan hasil yang lebih baik dan cita rasa yang lebih enak.
2. Mengatur Tingkat Kepedasan
Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan. Sebaliknya, jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih menyengat, tambahkan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
3. Pengolahan Bumbu yang Tepat
Pastikan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi dihaluskan dengan baik agar sambalado tanak memiliki tekstur yang kasar dan rasa yang meresap. Gunakan blender atau cobek dan uleg untuk menghaluskan bumbu dengan baik.
4. Penyimpanan yang Benar
Sambalado tanak dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin agar tetap segar dan tahan lebih lama. Jika Anda ingin menyimpan dalam jumlah yang lebih banyak, Anda juga dapat mengkemasnya dalam wadah kecil dan membekukannya untuk digunakan nanti.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Sambalado Tanak:
- Cuci cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau cobek dan uleg.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cabai merah yang telah dicuci ke dalam wajan. Aduk merata.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Biarkan sambalado tanak mengecil dan matang sempurna.
- Aduk kembali hingga sambalado tanak menjadi kasar dan matang.
- Ambil sambalado tanak dari wajan dan biarkan dingin.
- Tuangkan sambalado tanak dalam wadah dan simpan dalam lemari pendingin.
FAQ:
1. Apakah Sambalado Tanak bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, sambalado tanak dapat disimpan dalam lemari pendingin dalam waktu yang lama. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tetap segar dan tahan lebih lama.
2. Apakah Sambalado Tanak dapat digunakan sebagai bumbu masakan?
Tentu saja! Sambalado tanak dapat digunakan sebagai bumbu masakan untuk memberikan rasa pedas dan menggoda pada hidangan favorit Anda. Anda dapat menambahkan sambalado tanak ke dalam tumisan sayuran, nasi goreng, atau hidangan lain sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan
Penyajian sambalado tanak dapat menjadi penyempurna hidangan Anda. Dengan bahan-bahan yang segar dan tips yang tepat, Anda dapat membuat sambalado tanak yang lezat dan menggoda. Jangan ragu untuk mencoba kreasi Anda sendiri dengan mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Simpan sambalado tanak dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin untuk kenyamanan penggunaan dalam waktu yang lebih lama. Selamat mencoba!