Siapa yang bisa menolak kenikmatan nasi angkringan lengkap dengan sambel goreng usus? Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep praktis dan lezat untuk membuat sambel goreng usus yang pas untuk menemani sepiring nasi sejuk ala angkringan. Kunci utamanya? Bahan-bahan segar dan pandangan santai yang khas ala jurnalis kuliner. So, mari kita masak dan nikmati hidangan istimewa ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram usus sapi, cuci bersih dan potong-potong
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 cm kencur
– 1 cm jahe
– 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Langkah-langkah:
1. Pertama, rebus usus sapi yang sudah dipotong-potong dengan air dan tambahkan sedikit garam. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, irisan bawang putih, dan irisan cabai merah besar hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta batang serai ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tomat menjadi layu.
5. Masukkan usus sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan usus sapi meresap dengan bumbu dan rempah-rempah selama kurang lebih 5-10 menit.
6. Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Aduk sebentar hingga rawit tercampur merata dengan bumbu dan usus sapi yang sudah matang.
7. Angkat sambel goreng usus dari wajan dan sajikan hangat sebagai pelengkap nasi angkringan kesayangan Anda!
Itulah resep sambel goreng usus yang praktis dan lezat untuk menemani nasi angkringan spesial Anda. Nikmati kelezatan kuliner khas angkringan dengan segarnya nasi sejuk dan gurihnya sambel goreng usus yang khas. Selamat mencoba dan semoga menu ini bisa menjadi hidangan andalan di meja makan Anda!
Apa Itu Sambel Goreng Usus?
Sambel goreng usus adalah makanan yang populer di kalangan pecinta makanan pedas. Sambel ini terbuat dari usus sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan beberapa rempah lainnya. Sambel goreng usus memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis.
Tips Membuat Sambel Goreng Usus yang Lezat
Untuk menghasilkan sambel goreng usus yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Pilih Usus yang Segar
Pastikan usus yang akan digunakan segar dan dalam kondisi baik. Usus yang segar memiliki tekstur kenyal dan tidak memiliki bau yang tidak sedap.
Cuci Usus dengan Bersih
Sebelum digunakan, cuci usus dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Pastikan Anda membersihkannya dengan teliti agar sambel goreng usus tidak memiliki bau yang tidak enak.
Iris Usus dengan Ketebalan yang Sama
Sebelum dimasak, iris usus dengan ketebalan yang sama agar usus matang secara merata dan memiliki tekstur yang pas saat disantap.
Tambahkan Bumbu Sesuai Selera
Untuk mencapai cita rasa yang diinginkan, tambahkan bumbu-bumbu secukupnya sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan cabai lebih banyak. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
Goreng dengan Minyak yang Cukup
Goreng usus dengan minyak yang cukup agar usus matang dengan baik dan memiliki tampilan yang menggoda. Pastikan juga untuk menggoreng usus dengan minyak dalam jumlah yang cukup agar sambel goreng usus tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sambel Goreng Usus
Untuk membuat sambel goreng usus yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Usus sapi segar
Anda membutuhkan usus sapi segar sebanyak 500 gram.
2. Bawang merah
Siapkan 5-6 siung bawang merah yang diiris tipis.
3. Bawang putih
Siapkan 3-4 siung bawang putih yang diiris halus.
4. Cabai merah
Anda membutuhkan 10-15 buah cabai merah yang diiris serong.
5. Serai
Siapkan 1 batang serai yang dimemarkan.
6. Daun jeruk
Siapkan 5-6 lembar daun jeruk yang diiris tipis.
7. Gula merah
Tambahkan 1 keping gula merah yang diiris halus.
8. Garam
Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
9. Minyak goreng
Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng usus.
Cara Membuat Sambel Goreng Usus
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambel goreng usus yang lezat:
1. Bersihkan dan Cuci Usus
Pertama-tama, bersihkan usus sapi dengan air mengalir. Pastikan usus benar-benar bersih dan tidak ada kotoran yang menempel.
2. Rebus Usus
Setelah membersihkan usus, rebus usus dalam air mendidih selama 10-15 menit atau sampai usus matang. Angkat dan tiriskan.
3. Iris Usus
Iris usus dengan ketebalan yang sama sesuai dengan selera. Pastikan irisan usus tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
4. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan Usus
Masukkan irisan usus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
6. Tambahkan Gula Merah dan Garam
Tambahkan gula merah dan garam sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam usus.
7. Angkat dan Sajikan
Setelah bumbu meresap sempurna ke dalam usus, angkat sambel goreng usus dari wajan. Sajikan sambel goreng usus bersama dengan nasi hangat sebagai hidangan pendamping.
FAQ seputar Sambel Goreng Usus
1. Bisakah Sambel Goreng Usus Disimpan dalam Wadah Tertutup?
Ya, Anda dapat menyimpan sambel goreng usus dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap enak.
2. Bisakah Sambel Goreng Usus Digoreng Kembali?
Tidak disarankan untuk menggoreng ulang sambel goreng usus. Hal ini dapat membuat sambel menjadi terlalu kering dan tidak enak saat disantap. Lebih baik menghangatkannya di atas kompor atau dalam microwave sebelum disajikan.
Kesimpulan
Sambel goreng usus merupakan hidangan yang enak dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ikuti tips dan langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas untuk mendapatkan sambel goreng usus yang lezat.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera Anda. Nikmati sambel goreng usus ini sebagai hidangan pendamping nasi atau makanan lain yang Anda sukai. Selamat mencoba!
Jika Anda tertarik untuk mencoba resep sambel goreng usus ini, jangan ragu untuk melakukan tindakan dan membuatnya sendiri di rumah. Rasakan sensasi pedas dan gurih dari sambel goreng usus yang lezat ini. Selamat mencoba!