Masakan Indonesia kaya akan variasi dan kelezatan, salah satunya adalah sayur tumis kangkung. Tumisan yang sederhana namun tak kalah lezat ini cocok disantap sebagai menu utama atau lauk pendamping. Daging kangkung yang lembut, bumbu rempah yang sedap, serta cita rasa gurih yang menyegarkan membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Sayur Tumis Kangkung: Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut ini sudah siap di meja dapur Anda:
- 300 gram kangkung, pilih yang masih segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (optional)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sayur Tumis Kangkung yang Lezat
Berikut ini langkah-langkah praktis dalam mengolah sayur tumis kangkung:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kekuningan.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan aduk rata.
- Masukkan kangkung secara perlahan dan aduk merata hingga kangkung sedikit layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kangkung.
- Terakhir, tuangkan air dan masak hingga kangkung matang sempurna tetapi masih renyah.
Sayur tumis kangkung siap disajikan dengan nasi putih hangat sebagai menu makan siang atau malam Anda. Hidangan ini pun dapat dinikmati dengan lauk tambahan seperti telur ceplok atau tempe goreng untuk lebih melengkapi rasanya.
Tak Hanya Lezat, Manfaat Kangkung Juga Tak Boleh Diremehkan
Sayur kangkung memang terkenal dengan kelezatannya, namun jangan lupakan manfaat yang terkandung di dalamnya. Kangkung mengandung serat yang baik untuk pencernaan serta vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, dan zat besi. Selain itu, kangkung juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi oleh Anda yang sedang menjaga berat badan.
Dengan resep sayur tumis kangkung yang sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan lezat dan bernutrisi dalam waktu singkat. Selamat mencoba dan semoga makanan yang Anda buat selalu menggugah selera!
Apa itu Sayur Tumis Kangkung?
Sayur Tumis Kangkung merupakan sebuah masakan yang terkenal di Indonesia. Kangkung, yang juga dikenal dengan nama water spinach, adalah salah satu jenis sayuran hijau yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan Asia Tenggara. Tumis kangkung adalah salah satu cara memasak kangkung yang paling sederhana dan praktis.
Tips Memasak Sayur Tumis Kangkung
1. Pilih Kangkung yang Segar
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilihlah kangkung yang segar dan masih dalam kondisi yang baik. Pastikan daunnya hijau cerah dan batangnya segar tanpa tanda-tanda kecokelatan.
2. Bersihkan Kangkung dengan Baik
Sebelum dimasak, bersihkan kangkung dengan baik. Buang daun yang sudah tidak segar dan cuci kangkung dalam air bersih untuk menghilangkan kotoran atau zat kimia yang mungkin menempel.
3. Potong Kangkung kecil-kecil
Agar kangkung matang dengan cepat dan merata, potonglah kangkung menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Anda juga bisa memisahkan daun dan batangnya, lalu memasaknya terpisah atau bersama-sama sesuai selera.
4. Persiapkan Bahan Tumisan
Siapkan bahan-bahan tambahan yang akan digunakan sebagai bumbu tumis kangkung, seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan saus tiram. Anda juga bisa menambahkan bumbu atau rempah lainnya sesuai selera, seperti kecap manis atau terasi.
5. Tumis dengan Api Tinggi
Tumis kangkung dengan api yang tinggi agar dapat matang dengan cepat tanpa membuat daunnya layu atau berubah warna menjadi kecokelatan. Aduk secara teratur untuk memastikan bahwa kangkung matang dengan sempurna.
6. Tambahkan Gula dan Garam Secara Proporsional
Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit dan aduk rata setelah setiap penambahan. Ini akan membantu mengimbangi rasa sayur tumis kangkung dan memberikan rasa yang lebih lezat.
Bahan-bahan Sayur Tumis Kangkung
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat sayur tumis kangkung:
Bahan Utama:
- 300 gram kangkung
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 cabai merah, diiris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional):
- Kecap manis, sesuai selera
- Terasi, secukupnya
Cara Membuat Sayur Tumis Kangkung
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur tumis kangkung yang lezat:
Langkah 1: Panaskan Minyak
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
Langkah 2: Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah
Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris tipis sampai harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Langkah 3: Masukkan Cabai Merah
Tambahkan cabai merah yang telah diiris serong ke dalam wajan. Tumis sebentar sampai cabai merah layu.
Langkah 4: Masukkan Kangkung
Masukkan kangkung yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Tumis dan aduk rata dengan bumbu tumis. Lanjutkan tumis hingga kangkung matang sempurna.
Langkah 5: Tambahkan Saus Tiram
Tambahkan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar sampai saus tiram tercampur merata dengan kangkung.
Langkah 6: Tambahkan Gula dan Garam Secukupnya
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar sampai semua bahan tercampur merata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Langkah 7: Angkat dan Sajikan
Angkat sayur tumis kangkung dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan lainnya sesuai selera, seperti kecap manis atau terasi.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah Kangkung Harus Dicuci Terlebih Dahulu Sebelum Dimasak?
Ya, sangat penting untuk mencuci kangkung dengan baik sebelum dimasak. Ini akan membantu menghilangkan kotoran, zat kimia, atau bakteri yang mungkin menempel pada kangkung.
2. Bolehkah Menambahkan Bahan Tambahan Lainnya dalam Sayur Tumis Kangkung?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan bahan tambahan lainnya sesuai selera, seperti tomat cherry atau udang. Namun, pastikan bahan tambahan yang Anda tambahkan sudah matang sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Kesimpulan
Sayur tumis kangkung adalah hidangan yang mudah dan cepat untuk disajikan. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menciptakan sayur tumis kangkung yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk mencuci kangkung dengan baik sebelum memasaknya dan tambahkan bahan tambahan lainnya sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati masakan sayur yang segar dan sehat ini!
Ayo coba buat sayur tumis kangkung sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba!