Hidangan scallop brokoli saus XO merupakan kombinasi sempurna antara rasa lezat, gizi yang tinggi, dan cita rasa gurih yang tak terlupakan. Siapa sangka, dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda dapat menghadirkan hidangan yang mewah dan istimewa di atas meja makan keluarga Anda.
Scallops, atau kerang teri, memang telah lama dikenal sebagai makanan yang lezat dan bergizi. Bentuknya yang bulat dengan tekstur lembut dan chewy membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama para pecinta makanan laut. Brokoli, di sisi lain, menjadi pilihan yang tepat untuk mendampingi scallops dengan segudang manfaat yang bisa kita dapatkan.
Nah, saatnya kita mencoba meracik resep scallop brokoli saus XO yang sederhana namun nikmat!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram scallops (kerang teri segar)
- 200 gram brokoli (potong-potong sesuai selera)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm saus XO (tersedia di toko bahan makanan)
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan minyak sayur dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Tumis bawang putih hingga harum dan warnanya berubah kecokelatan.
- Masukkan scallops ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata hingga scallops berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan brokoli ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya. Pastikan brokoli terbalut dengan bumbu yang meresap.
- Tuang saus XO ke dalam wajan dan aduk merata. Pastikan setiap scallop dan potongan brokoli terkena saus.
- Tutup wajan dan biarkan hidangan matang selama 5-8 menit atau hingga brokoli cukup empuk. Jangan lupa sesekali membalik scallops agar matang sempurna.
- Angkat scallop brokoli saus XO dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Catatan Penyajian:
Hidangan scallop brokoli saus XO siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat atau mie pangsit sebagai pendamping. Tambahkan suatu sedikit hiasan seperti irisan bawang daun atau merica bubuk untuk mendapatkan tampilan yang menarik.
Jangan lupa untuk berkreasi dengan saus tambahan seperti saus tomat atau saus sambal jika ingin memberikan rasa yang lebih variatif. Namun, rasanya yang gurih dan kaya cita rasa dari saus XO juga sudah menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan ini.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobalah resep scallop brokoli saus XO ini di rumah. Nikmati kelezatan hidangan laut yang diolah dengan sentuhan rasa oriental yang eksklusif. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan favorit keluarga!
Apa itu Scallop Brokoli Saus XO?
Scallop brokoli saus XO adalah sebuah hidangan laut yang terdiri dari scallop segar, brokoli yang masih renyah, dan saus XO yang kaya rasa. Scallop sendiri adalah jenis kerang laut yang memiliki daging yang lezat dan tekstur yang lembut. Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan serat. Saus XO adalah saus pedas yang terbuat dari udang kering, ikan kering, bawang putih, dan cabai. Kombinasi dari ketiga bahan ini menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Tips untuk Membuat Scallop Brokoli Saus XO yang Lezat
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat scallop brokoli saus XO yang lezat:
1. Pilih Bahan yang Segar
Pastikan untuk memilih scallop segar, brokoli yang masih renyah, dan bahan saus yang berkualitas. Bahan-bahan yang segar akan meningkatkan cita rasa hidangan.
2. Jangan Terlalu Overcook Scallop
Scallop memiliki tekstur yang lembut, oleh karena itu jangan terlalu overcook scallop agar tidak keras dan kering. Cook scallop hanya beberapa menit di setiap sisi hingga cokelat keemasan.
3. Rebus Brokoli dengan Benar
Rebus brokoli dalam air mendidih selama beberapa menit hingga setengah matang untuk menjaga kekenyalan dan rasa sayurannya.
4. Buat Saus XO dengan Resep yang Tepat
Saus XO adalah bumbu utama dalam hidangan ini, oleh karena itu buatlah saus XO dengan resep yang tepat untuk menghasilkan rasa yang kaya dan pedas yang sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– Scallop segar (200 gram)
– Brokoli (250 gram)
– Saus XO (3 sendok makan)
– Minyak sayur untuk menggoreng
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara Membuat Scallop Brokoli Saus XO:
1. Persiapan Bahan
– Bersihkan scallop dan brokoli dengan air mengalir.
– Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum yang lebih kecil.
– Siapkan saus XO yang sudah siap digunakan.
2. Memasak Scallop dan Brokoli
– Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
– Masukkan scallop ke dalam wajan dan goreng selama 2-3 menit setiap sisinya hingga cokelat keemasan.
– Angkat scallop dari wajan dan sisihkan.
– Dalam wajan yang sama, masukkan brokoli yang sudah dipotong dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga setengah matang.
– Tiriskan brokoli dari air rebusan dan sisihkan.
3. Menggoreng Scallop dan Brokoli dengan Saus XO
– Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan.
– Tambahkan saus XO dan tumis hingga harum.
– Masukkan scallop dan brokoli ke dalam wajan dengan saus XO.
– Aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan saus.
– Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
– Masak selama 1-2 menit hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam hidangan.
– Angkat hidangan scallop brokoli saus XO dan sajikan selagi hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Bagaimana Cara Memilih Scallop yang Segar?
– Pilihlah scallop dengan cangkang yang masih utuh dan tidak retak.
– Pastikan daging scallop terlihat segar dan berwarna cerah.
– Hindari scallop yang berbau tidak sedap atau teksturnya lembek.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa Alternatif Bahan untuk Saus XO?
Jika Anda tidak dapat menemukan saus XO, Anda dapat menggunakan saus tiram atau saus sambal sebagai pengganti. Namun, perhatikan bahwa cita rasa hidangan akan sedikit berbeda.
Kesimpulan
Scallop brokoli saus XO adalah hidangan laut yang lezat dan bergizi. Dengan memilih bahan yang segar, memasak scallop dengan baik, dan membuat saus XO yang enak, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Nikmati hidangan scallop brokoli saus XO yang lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda. Segera coba resep ini dan rasakan cita rasa yang menggugah selera.