Kalau kamu pecinta seafood dan mencintai cita rasa pedas khas Indonesia, kamu pasti wajib mencoba resep masakan yang satu ini: Udang Saus Padang! Dengan perpaduan udang segar dan saus pedas ala Padang, masakan ini benar-benar menggugah selera.
Jadi, langsung saja, siapkan bahan-bahannya:
– 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan biarkan ekornya tetap menempel
– 4 sendok makan saus tomat
– 3 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay besar, iris tipis
– 1 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 batang daun bawang, iris serong
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Setelah bahan-bahan terkumpul, ayo kita mulai memasak:
1. Pertama-tama, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah dalam minyak panas menggunakan wajan yang besar. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Pastikan udang matang merata.
3. Setelah itu, masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu meresap ke udang.
4. Jika dirasa kurang pedas atau manis, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar hingga daun bawang layu.
Udang Saus Padang siap disajikan! Sajikan masakan ini selagi hangat dengan nasi putih yang pulen. Hmmm… cita rasa pedas dan udang yang gurih akan meleleh di lidahmu!
Ingat, kamu juga dapat mengkreasikan masakan ini dengan menambahkan sayuran favoritmu seperti paprika hijau, wortel, atau jamur. Sesuaikanlah dengan selera pribadi agar menghasilkan hidangan yang sempurna.
Sekianlah resep masakan seafood yang lezat ini. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Apa Itu Seafood Udang Saus Padang?
Seafood udang saus padang merupakan sebuah hidangan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini menggunakan bahan utama udang yang dibaluri dengan saus Padang yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu khas. Seperti namanya, hidangan ini sangat cocok untuk para pecinta seafood dan pedas.
Tips
Sebelum memulai membuat seafood udang saus padang, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
1. Pilih Udang Segar
Pastikan memilih udang segar yang masih dalam keadaan baik. Pilihlah ukuran udang yang sesuai dengan selera Anda.
2. Persiapkan Bahan-bahan dengan Baik
Sebelum memasak, pastikan semua bahan dan rempah-rempah sudah siap dengan baik. Hal ini akan memudahkan proses memasak menjadi lebih efisien.
3. Sesuaikan Tingkat KePedasan
Sesuaikan tingkat kepedasan hidangan ini sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan dalam saus padang untuk mencapai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat seafood udang saus padang:
1. Udang
– 500 gram udang, kupas kulit dan kepala namun biarkan ekornya
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
2. Saos Padang
– 5 cabai merah besar
– 3 cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 buah tomat
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm kunyit, memarkan
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 800 ml air
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat seafood udang saus padang:
1. Membersihkan dan Merebus Udang
– Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
– Rebus udang dengan air mendidih hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Saos Padang
– Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, daun jeruk purut, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga layu dan matang. Tiriskan.
– Haluskan semua bahan yang telah digoreng dengan menggunakan blender atau ulekan.
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
– Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga saos mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
3. Menggoreng Udang
– Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
– Angkat udang dan tiriskan.
4. Membalur Udang dengan Saos Padang
– Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saos padang yang sudah matang.
– Aduk rata hingga udang terbalut dengan saos padang.
5. Sajikan
– Siapkan piring saji dan tata udang dengan saos padang di atasnya.
– Seafood udang saus padang siap disajikan.
FAQ 1: Apakah Seafood Udang Saus Padang Pedas?
Ya, seafood udang saus padang memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Hal ini dikarenakan penggunaan cabai merah besar dan cabai rawit merah dalam saus padang.
FAQ 2: Apakah Bisa Mengganti Udang dengan Bahan Lain?
Tentu saja, Anda dapat mengganti udang dengan bahan lain seperti cumi, ikan, atau kerang. Namun, pastikan bahan tersebut cocok dengan saus padang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Kesimpulan
Seafood udang saus padang merupakan hidangan masakan seafood yang lezat dengan sentuhan pedas khas saus padang. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang unik dan menggugah selera. Jangan lupa menyesuaikan tingkat kepedasan dan bahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Jika Anda ingin menikmati hidangan seafood udang saus padang yang lezat, segera coba resep ini dan buatlah sendiri di rumah. Anda juga dapat mengkreasikan hidangan ini sesuai dengan selera dan tambahkan bahan lain jika diinginkan. Selamat mencoba!