Siapa bilang hidangan semur harus selalu menggunakan daging? Kalau kamu sedang mencari variasi baru untuk menu sehari-hari, resep masakan semur sawi putih ini patut dicoba. Dengan kombinasi bumbu yang kaya, semur sawi putih memiliki cita rasa gurih dan lezat yang dapat memanjakan lidahmu. Tidak hanya itu, semur sawi putih juga merupakan makanan yang rendah kalori, cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola makan sehat.
Bahan-bahan yang kamu perlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional terdekat. Kamu bisa mencoba resep berikut ini:
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi putih, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan serai. Aduk rata.
- Masukkan sawi putih dan aduk merata dengan bumbu.
- Tuang kecap manis, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga sawi terendam. Masak dengan api kecil hingga sawi empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, apakah perlu ditambahkan gula atau garam.
- Angkat dan hidangkan semur sawi putih ini dengan nasi hangat.
Resep masakan semur sawi putih ini bisa menjadi pilihan menu yang mudah dan praktis untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera masakanmu. Selamat mencoba!
Apa Itu Semur Sawi Putih?
Semur sawi putih adalah hidangan masakan Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Semur sawi putih biasanya terdiri dari potongan sawi yang dimasak dengan bumbu-bumbu spesial seperti kecap manis, saus tiram, lada, dan cabai rawit. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi kuning. Kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas membuat semur sawi putih menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Tips Memasak Semur Sawi Putih yang Lezat
Untuk mendapatkan semur sawi putih yang lezat, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Pilih Sawi yang Segar
Pastikan Anda memilih sawi yang masih segar agar mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang lebih enak. Hindari memilih sawi yang sudah layu atau berwarna kekuningan.
2. Potong Sawi dengan Ukuran yang Sama
Potong sawi dengan ukuran yang sama agar memudahkan saat memasak dan menghasilkan hidangan yang rapi. Potong bagian pangkal dan daunnya secara terpisah.
3. Tumis Bumbu-Bumbu Terlebih Dahulu
Sebelum memasukkan potongan sawi, tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan irisan daging sapi terlebih dahulu. Hal ini akan memberikan aroma yang sedap pada semur sawi putih Anda.
4. Masukkan Sawi dan Bumbu Lainnya
Setelah bumbu-bumbu matang, masukkan potongan sawi dan aduk hingga rata. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, dan gula merah secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
5. Masak dengan Api Kecil
Masak semur sawi putih dengan api kecil dan tutup panci. Biarkan semur sawi putih mendidih perlahan selama kurang lebih 30-40 menit agar bumbu meresap dan sawi lunak.
6. Koreksi Rasa
Setelah semur sawi putih matang, jangan lupa untuk mencicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan agar rasa semur sawi putih menjadi lebih sedap.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat semur sawi putih:
Bahan Utama:
- 500 gram sawi putih, potong-potong
- 200 gram daging sapi, iris tipis
Bumbu-Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 cabai rawit, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Resep Semur Sawi Putih
Berikut langkah-langkah untuk membuat semur sawi putih yang lezat:
1. Tumis Bumbu-Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan Daging Sapi
Masukkan irisan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan Sawi dan Bumbu Lainnya
Tambahkan potongan sawi putih dan cabai rawit. Aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan kecap manis, saus tiram, lada, dan gula merah secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
4. Masak dengan Api Kecil
Tambahkan air secukupnya dan masak semur sawi putih dengan api kecil. Tutup panci dan biarkan hingga semur sawi putih matang dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Setelah matang, cicipi semur sawi putih dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan. Sajikan semur sawi putih hangat sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi kuning.
FAQ 1: Bisakah Saya Mengganti Daging Sapi dengan Daging Ayam?
Tentu saja! Resep semur sawi putih ini dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Jika Anda tidak menyukai daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan daging ayam. Potong daging ayam menjadi irisan tipis dan ikuti langkah-langkah yang sama seperti dalam resep ini. Pastikan daging ayam matang sempurna sebelum memasukkan sawi dan bumbu-bumbu lainnya.
FAQ 2: Bagaimana Cara Membuat Semur Sawi Putih yang Vegetarian?
Jika Anda mengikuti diet vegetarian atau ingin mencoba versi vegetarian dari semur sawi putih, Anda dapat mengganti daging sapi dengan tempe atau tahu. Potong tempe atau tahu menjadi potongan kecil dan ikuti langkah-langkah yang sama seperti dalam resep ini. Tambahkan bumbu-bumbu yang disukai seperti kecap asin atau saus tiram vegetarian. Masak tempe atau tahu hingga matang dan bumbu meresap. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Semur sawi putih adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat semur sawi putih yang lezat dan sempurna. Jangan ragu untuk mengganti bahan-bahan utama sesuai dengan preferensi Anda, seperti menggunakan daging ayam atau bahan vegetarian. Selamat mencoba resep semur sawi putih ini di rumah dan nikmati kelezatannya!