Siapa bilang masakan Indonesia harus selalu menggunakan santan? Kali ini, kita akan mencoba resep masakan serba bobor tanpa santan yang tetap lezat dan sehat. Bobor merupakan salah satu hidangan yang cocok disajikan baik sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan proses memasak yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan yang menggugah selera ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram bayam segar, petik daunnya
- 150 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Instruksi Memasak:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan wortel, labu siam, dan jagung manis. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Masukkan bayam dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah sedikit menyusut.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
- Angkat dan hidangan bobor tanpa santan siap disajikan.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan bobor tanpa santan yang enak dan menyehatkan. Nikmati kelezatan masakan Indonesia yang lebih ringan namun tetap kaya akan cita rasa. Sajikan bersama nasi putih hangat dan hidangan pelengkap lainnya. Jangan lupa, berbagi hidangan ini dengan keluarga dan teman-teman terdekat Anda! Selamat mencoba!
Apa Itu Masakan Serba Bobor Tanpa Santan?
Masakan serba bobor tanpa santan merupakan jenis masakan Indonesia yang menggunakan bahan-bahan seperti sayuran dan lauk pauk yang direbus atau dikukus dengan menggunakan bumbu khas masakan bobor, namun tanpa menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya.
Keunggulan Memasak Tanpa Santan
Memasak masakan serba bobor tanpa santan memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan menggunakan santan. Beberapa keunggulan tersebut antara lain:
1. Lebih Sehat: Santan memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi, sehingga dengan menghilangkan santan dalam masakan bobor, kita dapat mengurangi asupan lemak jenuh yang berlebihan.
2. Rasa yang Segar: Tanpa kehadiran santan, masakan bobor memiliki rasa yang lebih segar dan asli dari bahan-bahan utamanya.
3. Tekstur yang Lebih Tegap: Biasanya santan memberikan tekstur yang menjadi lembut pada masakan berkuah seperti bobor. Tanpa santan, masakan bobor memiliki tekstur yang lebih tegap dan berbeda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat masakan serba bobor tanpa santan:
– Sayuran segar (misalnya bayam, kangkung, daun singkong, brokoli, kol, kacang panjang, tauge)
– Lauk pauk (misalnya tempe, tahu, ayam, ikan)
– Bumbu masakan bobor (misalnya bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, kemiri, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula)
Cara Membuat Resep Masakan Serba Bobor Tanpa Santan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan serba bobor tanpa santan:
1. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan. Cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera. Iris bumbu-bumbu masakan bobor.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci, tumis bumbu-bumbu masakan bobor hingga harum.
3. Masukkan lauk pauk yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Tumislah hingga lauk pauk agak matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan atau panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Setelah air mendidih, tambahkan sayuran ke dalam wajan atau panci. Rebus atau kukus hingga sayuran matang dan berwarna terang.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sayuran dan lauk pauk dari air rebusan.
7. Sajikan masakan serba bobor tanpa santan dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.
FAQ 1: Apakah Masakan Bobor Tanpa Santan Tetap Enak?
Jawaban: Tentu! Masakan bobor tanpa santan tetap enak karena rasanya yang segar dan menyegarkan. Makanan ini cocok untuk mereka yang ingin menyantap hidangan yang lebih ringan dan sehat.
FAQ 2: Apa Saja Lauk Pauk yang Cocok untuk Masakan Bobor Tanpa Santan?
Jawaban: Ada banyak pilihan lauk pauk yang cocok untuk masakan bobor tanpa santan, antara lain tempe, tahu, ayam, ikan, dan banyak lagi. Anda dapat memilih lauk pauk sesuai dengan selera dan preferensi pribadi.
Kesimpulan
Masakan serba bobor tanpa santan adalah pilihan masakan yang sehat dan menyegarkan. Dengan menghilangkan santan, kita dapat mengurangi asupan lemak jenuh yang berlebihan. Masakan bobor tanpa santan juga memiliki rasa yang segar dan tekstur yang lebih tegap. Untuk itu, mari mencoba resep masakan serba bobor tanpa santan di rumah dan nikmati sensasi makan yang berbeda.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menjaga kesehatan dan mencoba variasi masakan yang berbeda. Selamat mencoba!