Berbicara tentang masakan sehat dan lezat, kangkung menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering disebut-sebut. Tidak hanya murah dan mudah didapatkan, kangkung juga memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba variasi masakan berbahan dasar kangkung, kami telah mengumpulkan beberapa resep masakan serba kangkung yang akan memanjakan lidah Anda.
1. Kangkung Tumis Bawang
Resep yang satu ini merupakan olahan kangkung yang paling sederhana namun tetap lezat. Siapkan kangkung segar secukupnya, cuci bersih, dan potong-potong. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kangkung, aduk rata dan masak hingga layu. Bumbui dengan garam, lada, dan kecap secukupnya. Kangkung tumis bawang siap disajikan sebagai lauk sehari-hari.
2. Sop Kangkung Bakso
Jika Anda ingin mencoba masakan yang sedikit lebih beragam, sop kangkung bakso bisa menjadi pilihan yang tepat. Rebus daging bakso dalam air mendidih, tambahkan irisan wortel, kol, dan kentang. Biarkan sayuran matang kemudian masukkan kangkung. Tunggu sebentar hingga kangkung setengah matang, lalu angkat. Sajikan sop kangkung bakso panas dengan taburan bawang goreng di atasnya.
3. Tumis Kangkung Padang
Bagi pecinta masakan khas Padang, tumis kangkung Padang bisa menjadi hidangan yang tak boleh terlewatkan. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu kuning (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit) hingga harum. Masukkan kangkung, sedikit air, dan santan kental. Tumis hingga kangkung layu dan kuah mengental. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Aroma yang khas dan cita rasa yang lezat akan memanjakan lidah Anda.
4. Pecel Kangkung
Pecel kangkung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Siapkan bahan-bahan seperti kangkung, kacang tanah sangrai, cabai merah keriting, kemiri, bawang putih, gula merah, dan air asam. Haluskan cabai, kemiri, dan bawang putih. Rebus kangkung dalam air mendidih, tiriskan. Sajikan kangkung dengan bumbu pecel dan taburan kacang tanah sangrai. Selain lezat, pecel kangkung juga sangat kaya akan vitamin dan serat.
Itulah beberapa resep masakan serba kangkung yang dapat Anda coba di rumah. Selain mudah dan praktis, masakan kangkung juga menyuguhkan kelezatan yang tak kalah dengan hidangan lainnya. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan kangkung dalam menu masakan sehari-hari Anda. Selamat mencoba!
Sumber gambar: pixabay.com
Apa Itu Masakan Serba Kangkung?
Masakan serba kangkung merupakan hidangan yang terbuat dari bahan utama kangkung yang diolah dengan berbagai cara. Kangkung adalah jenis sayuran yang memiliki daun dan tangkai yang lezat dan sering digunakan dalam masakan tradisional maupun modern di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Tips Memilih dan Menyimpan Kangkung
Sebelum memasak masakan serba kangkung, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan dalam memilih dan menyimpan kangkung agar mendapatkan hasil yang terbaik:
- Pilihlah kangkung yang masih segar dan memiliki daun yang hijau serta segar.
- Perhatikan bagian akar, pastikan akarnya masih segar dan berwarna putih.
- Simpan kangkung di dalam kantong plastik di dalam kulkas agar tetap segar.
- Gunakan kangkung dalam waktu satu hingga dua hari setelah pembelian untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Bahan Masakan Serba Kangkung
Untuk membuat masakan serba kangkung, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram kangkung segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Masakan Serba Kangkung
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat masakan serba kangkung:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
Bersihkan kangkung dengan air mengalir, kemudian rendam dalam air garam selama 10 menit. Tiriskan kangkung dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil. Siapkan juga bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sesuai dengan instruksi pada bahan-bahan.
Langkah 2: Membuat Tumisan
Panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan cabai merah. Tumis hingga bawang merah agak layu.
Langkah 3: Memasak Kangkung
Masukkan potongan kangkung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Lanjutkan memasak hingga kangkung layu dan matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
Langkah 4: Sajian
Tata masakan serba kangkung di atas piring saji. Sajikan hangat sebagai lauk pelengkap untuk nasi putih.
FAQ tentang Masakan Serba Kangkung
1. Bisakah saya mengganti kangkung dengan sayuran lain?
Tentu, Anda dapat mengganti kangkung dengan sayuran lain yang Anda sukai, seperti bayam, sawi, atau brokoli. Namun, perlu diingat bahwa ganti sayuran dapat mempengaruhi rasa dan tekstur masakan.
2. Apakah masakan serba kangkung dapat disimpan dan dikonsumsi beberapa hari kemudian?
Idealnya, masakan serba kangkung sebaiknya dikonsumsi secara langsung setelah dimasak untuk menjaga kualitas sayuran yang lebih baik. Namun, jika Anda ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu satu hingga dua hari.
Kesimpulan
Masakan serba kangkung adalah hidangan yang mudah dan cepat untuk disiapkan. Anda dapat berkreasi dengan bumbu dan sayuran tambahan sesuai dengan selera Anda. Dalam memasak masakan serba kangkung, pastikan menggunakan kangkung yang segar dan menyimpannya dengan benar untuk menjaga kualitasnya. Jangan ragu untuk mencoba variasi dalam masakan serba kangkung dan nikmati rasa yang lezat serta kandungan gizi yang baik dalam hidangan ini. Selamat mencoba!
Jika Anda tertarik untuk mencoba masakan serba kangkung, segeralah membeli bahan-bahan yang diperlukan dan coba resep ini di dapur Anda. Rasakan kelezatannya dan nikmati manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh kangkung. Jangan lupa berbagi pengalaman dan foto masakan Anda di media sosial. Selamat mencoba dan semoga berhasil!