Siapa bilang memasak menu yang lezat dan enak harus rumit? Bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan yang nikmat tapi juga praktis, resep masakan sur bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, menu santap siang ini akan memanjakan lidah dan perutmu. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan untuk masakan sur:
– Ikan sur segar, sekitar 500 gram
– Telur ayam, 2 butir
– Bawang merah, 3 siung (diiris tipis)
– Bawang putih, 2 siung (diiris tipis)
– Cabai merah besar, 2 buah (diiris serong)
– Kecap manis, 2 sendok makan
– Garam, secukupnya
– Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat masakan sur:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan sur dengan air dan garam hingga benar-benar bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar ikan terasa lebih segar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan sur hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar dan aduk rata.
4. Pecahkan telur ayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga telur matang dan tercampur sempurna dengan bumbu.
5. Kemudian, masukkan ikan sur yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu dan telur.
6. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan dan beri sedikit garam sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar semua bahan tercampur dan terasa lezat.
Tips tambahan:
– Kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir pada masakan sur untuk memberikan rasa manis yang lebih lezat.
– Untuk variasi, kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong yang sudah direbus.
Nah, dengan resep masakan sur yang sederhana ini, kamu tak perlu repot untuk menyajikan hidangan terlezat di meja makan. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini dapat menjadi menu favorit di rumahmu!
Apa itu Resep Masakan Sur?
Resep masakan sur adalah salah satu hidangan tradisional dari Indonesia Timur, tepatnya dari daerah Sulawesi Utara. Masakan ini terkenal karena bahan utamanya yang berupa daging ikan tongkol yang disajikan dengan bumbu khas daerah. Resep masakan sur memiliki rasa yang gurih dan harum karena penggunaan rempah-rempah yang khas. Selain itu, masakan ini juga memiliki tekstur yang lembut dan mantap di lidah.
Tips Membuat Resep Masakan Sur yang Enak
Membuat resep masakan sur yang enak dan lezat memerlukan perhatian khusus dalam pemilihan bahan, penggunaan rempah-rempah, dan teknik memasak. Berikut ini beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk menghasilkan masakan sur yang enak:
1. Pilih Ikan Tongkol yang Segar
Pilihlah ikan tongkol yang segar dan berkualitas baik sebagai bahan utama dalam resep masakan sur. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat.
2. Bersihkan dan Potong Ikan dengan Baik
Sebelum memasak, bersihkan ikan tongkol dengan baik, buang bagian yang tidak diinginkan seperti usus dan sisik. Setelah itu, potong ikan dengan ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
3. Gunakan Bumbu Rempah yang Khas
Gunakan bumbu rempah yang khas dalam resep masakan sur, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan sur.
4. Tumis Bumbu dengan Baik
Tumis bumbu rempah dengan baik sehingga mengeluarkan aroma yang sedap. Pastikan bumbu matang dan harum sebelum Anda masukkan ikan tongkol ke dalamnya.
5. Masak Ikan dengan Api Kecil
Setelah bumbu matang, masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu. Masak ikan dengan api kecil agar dagingnya tetap lembut dan tidak mudah hancur.
6. Beri Perasan Jeruk Nipis
Saat masakan sudah hampir matang, beri perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada masakan sur. Jeruk nipis juga akan memperkuat rasa gurih pada masakan ini.
7. Sajikan dengan Pelengkap
Sajikan masakan sur dengan pelengkap yang sesuai, seperti nasi putih, irisan mentimun, dan sambal terasi. Pelengkap ini akan menambah citarasa masakan sur yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Resep Masakan Sur
Untuk membuat resep masakan sur yang enak, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram ikan tongkol segar
Bumbu-bumbu:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Pelengkap:
- Nasi putih
- Mentimun, iris tipis
- Sambal terasi
Cara Membuat Resep Masakan Sur
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat resep masakan sur:
Langkah 1: Siapkan Bahan
Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai dengan selera. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
Langkah 2: Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum.
Langkah 3: Masak Ikan
Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu. Masak ikan dengan api kecil hingga matang dan meresap dengan baik.
Langkah 4: Beri Perasan Jeruk Nipis
Setelah ikan hampir matang, beri perasan jeruk nipis dan aduk rata. Masak sebentar hingga meresap.
Langkah 5: Sajikan
Sajikan masakan sur dengan nasi putih, irisan mentimun, dan sambal terasi.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa alternatif ikan bisa digunakan selain ikan tongkol?
Anda dapat menggunakan ikan jenis lain yang memiliki daging yang tidak mudah hancur, seperti ikan tuna atau ikan pari sebagai pengganti ikan tongkol.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Apakah resep masakan sur bisa diolah dengan bumbu tambahan?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan bumbu tambahan sesuai dengan selera Anda, seperti cabe rawit untuk memberikan rasa pedas atau daun kemangi untuk memberikan aroma segar.
Kesimpulan
Resep masakan sur adalah hidangan tradisional dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbu rempah khasnya. Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat masakan sur yang enak dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk menggunakan bahan utama yang segar dan berkualitas baik, serta memasak dengan hati-hati agar hasilnya maksimal. Sajikan masakan sur dengan pelengkap yang sesuai dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!