Anda pecinta mi sapi? Jika iya, maka resep masakan Taiwan yang satu ini wajib Anda coba! Niuro Mien, atau dikenal juga dengan sebutan mi sapi Taiwan, adalah hidangan yang menggugah selera dan memiliki cita rasa yang unik. Dalam artikel ini, kami akan mengulas secara lengkap resep dan cara membuat Niuro Mien yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- 300 gram mi basah
- 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus mi basah dalam air mendidih selama kurang lebih 3-5 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan daging sapi dan aduk merata hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga daging sapi matang sempurna.
- Masukkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk merata dan masak selama 1-2 menit.
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Masak kembali hingga kuah mendidih.
- Siapkan mi basah yang telah direbus tadi dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah dan daging sapi yang telah matang di atas mi basah.
- Taburi dengan bawang goreng atau daun seledri sesuai selera.
- Niuro Mien siap disajikan! Selamat menikmati!
Niuro Mien adalah hidangan yang sangat fleksibel, Anda dapat menambahkan bahan tambahan lain seperti sayuran atau telur rebus sesuai dengan selera Anda. Hidangan ini biasanya disajikan panas dan nikmat disantap saat cuaca sedang dingin. Cocok untuk makan siang atau malam hari bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Dengan mengikuti resep masakan Taiwan ini, Anda dapat memasak Niuro Mien yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selain itu, artikel ini akan membantu meningkatkan peringkat Anda dalam mesin pencari Google dengan memfasilitasi penemuan konten yang berkualitas tentang masakan Taiwan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep Niuro Mien ini. Selamat memasak!
Apa Itu Niu Rou Mian?
Niu Rou Mian, atau dikenal juga sebagai Beef Noodle, adalah masakan Taiwan yang terkenal dengan kuah kaldunya yang kaya dan daging sapi yang empuk. Masakan ini merupakan salah satu hidangan paling populer di Taiwan dan juga dikenal di seluruh dunia sebagai salah satu hidangan pendamping paling lezat dari negara tersebut.
Tips Membuat Niu Rou Mian yang Sempurna
Pilih Daging Sapi yang Tepat
Pilihan daging sapi yang tepat sangat penting dalam membuat Niu Rou Mian yang lezat. Pilihlah potongan daging sapi yang memiliki lemak seimbang dengan dagingnya, seperti chuck roast atau beef brisket. Potongan daging dengan lemak yang sesuai akan memberikan rasa kaya pada kuah sup Niu Rou Mian.
Penggunaan Bumbu yang Tepat
Bumbu adalah kunci untuk menciptakan rasa autentik Niu Rou Mian. Gunakan bawang putih, jahe, shallot, dan rempah-rempah seperti bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada kuah sup. Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
Pelengkap yang Pas
Selain daging sapi dan kuah sup yang lezat, Niu Rou Mian biasanya juga disajikan dengan mie gandum yang lezat, daun bawang cincang, sayuran hijau seperti sawi atau kangkung, dan potongan rumput laut panggang. Pelengkap ini memberikan tekstur dan rasa tambahan yang membuat Niu Rou Mian semakin nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk Kuah Sup:
- 500 gram daging sapi (chuck roast atau beef brisket)
- 6 gelas air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 biji cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga lawang
Untuk Mie dan Pelengkap:
- 300 gram mie gandum
- 100 gram sayuran hijau (sawi atau kangkung), dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar rumput laut panggang, diiris tipis
Cara Membuat Niu Rou Mian
Langkah 1: Persiapan Bahan
Pertama, persiapkan semua bahan yang akan digunakan. Cincang halus bawang putih, iris halus daun bawang, dan memarkan jahe. Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera.
Langkah 2: Merebus Daging Sapi
Didihkan 6 gelas air dalam panci besar. Tambahkan potongan daging sapi dan masak selama 5-10 menit atau sampai daging empuk. Tiriskan daging dan buang air rebusannya.
Langkah 3: Membuat Kuah Sup
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
Tuangkan air secukupnya (sekitar 6 gelas) ke dalam panci. Masak kuah sup dengan api kecil selama minimal 1 jam atau sampai daging benar-benar empuk dan rasa kuah mendalam. Aduk sesekali dan tambahkan air jika kuah terlalu kental.
Langkah 4: Memasak Mie dan Pelengkap
Sementara kuah sup sedang dimasak, rebus mie gandum hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan mie dan siram dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
Rebus sayuran hijau dalam air mendidih selama 1-2 menit. Tiriskan sayuran dan celupkan dalam air dingin agar tetap segar dan renyah.
Langkah 5: Penyajian
Ambil mangkuk saji dan isi dengan mie gandum. Tambahkan potongan daging sapi, sayuran hijau, iris daun bawang, dan irisan rumput laut panggang. Siram dengan kuah sup panas dan sajikan segera.
FAQ (Pertanyaan Yang Sering Diajukan)
Apa alternatif daging sapi yang bisa digunakan?
Anda dapat menggunakan daging sapi sesuai selera, seperti shank, eye of round, atau sirloin. Namun, pastikan untuk memilih daging yang memiliki lemak yang cukup agar kuah sup menjadi lebih kaya dan enak.
FAQ (Pertanyaan Yang Sering Diajukan)
Bagaimana cara menyimpan Niu Rou Mian yang sudah dimasak?
Anda dapat menyimpan Niu Rou Mian dalam kontainer kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda dapat membekukan kuah sup dan daging sapi terpisah. Ketika hendak dinikmati kembali, tinggal panaskan kembali kuah sup dan daging di dalam panci hingga hangat, lalu sajikan dengan mie dan pelengkap.
Kesimpulan
Niu Rou Mian adalah hidangan Taiwan yang memanjakan lidah dengan kuah sup kaldunya yang kaya dan daging sapi yang empuk. Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat menciptakan Niu Rou Mian yang lezat dan autentik di rumah Anda sendiri. Jangan ragu untuk mencoba dan eksperimen dengan bumbu dan pelengkap sesuai selera Anda. Segera rasakan nikmatnya masakan Taiwan ini!
Bagaimana? Apakah Anda sudah siap untuk mencoba membuat Niu Rou Mian sendiri? Dapatkan semua bahan yang dibutuhkan dan mulailah eksplorasi kreativitas kuliner Anda. Sajikan Niu Rou Mian kepada keluarga dan teman-teman Anda, dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama-sama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!