Tentunya kita semua sudah tidak asing lagi dengan masakan berbahan dasar terong hijau panjang. Masakan yang satu ini sangat populer di Indonesia dan memiliki rasa yang pedas dan segar. Tidak hanya lezat, tetapi terong hijau panjang juga sangat kaya gizi dan sangat mudah untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
– 3 buah terong hijau panjang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci terong hijau panjang dan potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng terong hingga matang dan berubah menjadi kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Gunakan sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan terong hijau yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Tambahkan air secukupnya. Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih dengan api sedang selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam terong.
7. Angkat dan hidangkan masakan terong hijau panjang dalam piring saji.
Sajikan dengan nasi hangat
Untuk menghidangkan masakan terong hijau panjang ini, Anda bisa menambahkan sedikit taburan bawang merah goreng atau irisan daun bawang untuk memberi cita rasa yang lebih segar. Sajikan dengan nasi hangat dan komplitkan dengan lauk-pauk favorit Anda.
Bukan hanya enak, tetapi resep masakan terong hijau panjang ini juga baik untuk kesehatan. Terong hijau panjang mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, rendah kalori, serta kaya vitamin dan mineral.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan terong hijau panjang yang pedas dan segar ini di rumah. Dapatkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Apa itu Terong Hijau Panjang?
Terong hijau panjang adalah jenis sayuran yang memiliki bentuk panjang dan warna hijau yang cerah. Sayuran ini juga dikenal dengan nama terong panjang atau terong pendek, tergantung pada variasi yang digunakan. Terong hijau panjang biasanya digunakan dalam masakan Asia, khususnya dalam hidangan tumis, sup, dan curry.
Tips dalam Memilih Terong Hijau Panjang yang Baik
Untuk mendapatkan hasil masakan yang sempurna dengan terong hijau panjang, ada beberapa tips dalam memilih terong yang baik:
Pilih terong yang segar
Pilihlah terong hijau panjang yang masih terlihat segar dan memiliki kulit yang berkilau. Hindari memilih terong yang memiliki bintik-bintik cokelat atau kulit yang keriput.
Pilih terong yang keras
Untuk memastikan terong hijau panjang memiliki tekstur yang baik, pilihlah terong yang keras saat diraba. Jika terong terasa lembek, kemungkinan terong tersebut sudah tidak segar lagi.
Periksa ukuran terong hijau panjang
Pilih terong hijau panjang yang berukuran sedang hingga besar. Terong yang terlalu kecil mungkin memiliki biji yang lebih banyak dan tekstur yang lebih keras.
Pilih terong hijau panjang tanpa bintik hitam
Hindari memilih terong yang memiliki bintik hitam atau tanda-tanda kerusakan lainnya. Terong yang rusak mungkin memiliki rasa yang tidak enak dan lebih cepat membusuk.
Bahan-bahan untuk Membuat Resep Masakan Terong Hijau Panjang
Dalam membuat resep masakan terong hijau panjang, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
1. Terong hijau panjang
Pilihlah terong hijau panjang yang segar dan bebas dari kerusakan.
2. Bumbu dapur
Untuk menambah cita rasa pada masakan terong hijau panjang, Anda bisa menggunakan bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, dan garam.
3. Minyak sayur
Gunakan minyak sayur atau minyak goreng untuk menumis bumbu dan terong hijau panjang.
4. Air
Anda juga membutuhkan air sebagai bahan untuk merebus terong hijau panjang atau membuat kuah pada masakan terong tersebut.
Cara Membuat Resep Masakan Terong Hijau Panjang
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat resep masakan terong hijau panjang yang lezat dan mudah:
1. Persiapan
Bersihkan terong hijau panjang dengan air yang mengalir. Potong terong menjadi bagian-bagian sesuai dengan selera, misalnya sekitar dua hingga tiga sentimeter.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan terong hijau panjang
Masukkan potongan terong hijau panjang ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika diperlukan. Tutup wajan dan biarkan terong matang dalam api kecil.
4. Tambahkan bumbu tambahan
Saat terong hijau panjang sudah matang, tambahkan bumbu tambahan seperti cabai, saus tiram, kecap manis, dan garam sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap.
5. Sajikan
Angkat masakan terong hijau panjang dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan) Mengenai Terong Hijau Panjang
1. Apa manfaat kesehatan terong hijau panjang?
Terong hijau panjang mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, dan kalium. Sayuran ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem pencernaan, dan menjaga kesehatan tulang.
2. Bisakah terong hijau panjang diolah menjadi hidangan lain selain tumis?
Tentu saja! Terong hijau panjang dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti sup, sayur bening, atau masakan berkuah lainnya. Anda juga bisa memasukkan terong hijau panjang dalam adonan tumis yang terdiri dari berbagai macam sayuran.
Kesimpulan
Terong hijau panjang adalah sayuran yang lezat dan bergizi yang sering digunakan dalam masakan Asia. Sebagai bahan utama, terong hijau panjang dapat diolah menjadi hidangan tumis yang enak dan mudah. Dengan memilih terong yang segar dan menggunakan bumbu dapur yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan terong hijau panjang yang lezat dan sehat. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep terong hijau panjang yang berbeda dan kreasikan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
FAQ Tambahan
1. Apa yang harus dilakukan jika terong hijau panjang terasa pahit?
Jika terong hijau panjang terasa pahit, Anda dapat merendam potongan terong dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Setelah itu, bilas terong dengan air bersih sebelum digunakan dalam masakan.
2. Bagaimana cara menyimpan terong hijau panjang yang tidak terpakai?
Jika Anda memiliki terong hijau panjang yang tidak terpakai, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Terong hijau panjang dapat tahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan baik.