Terong ungu bulat menjadi salah satu bahan makanan yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menyajikan cita rasa yang menggugah selera. Apakah Anda sedang mencari inspirasi untuk menu masakan hari ini? Yuk, simak resep masakan terong ungu bulat berikut ini yang mudah dan praktis!
Bahan-bahan:
– 3 buah terong ungu bulat
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan terong ungu bulat yang telah dicuci bersih. Potong terong menjadi bagian bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng terong hingga matang dan berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan tomat. Aduk rata hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Setelah itu, masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Kemudian, masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga terong terbalut dengan rasa yang lezat.
6. Angkat masakan terong ungu bulat dan siap disajikan.
Tips:
– Pilih terong ungu bulat yang segar dan berkulit halus untuk hasil terbaik.
– Jika Anda ingin merasa lebih kenyang, tambahkan daging ayam atau ikan ke dalam masakan ini.
– Sajikan masakan ini dengan nasi putih hangat atau roti sebagai pendamping yang sempurna.
– Tambahkan sedikit cabai rawit jika Anda menyukai rasa pedas dalam masakan ini.
Dengan resep masakan terong ungu bulat yang sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi dalam waktu singkat! Selain itu, terong ungu bulat juga kaya akan serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Apa Itu Terong Ungu Bulat?
Terong ungu bulat, atau yang juga dikenal dengan nama terong batak, adalah jenis terong yang memiliki bentuk bulat dan warna ungu yang pekat. Terong ungu bulat termasuk ke dalam keluarga Solanaceae dan merupakan salah satu tanaman yang populer dalam masakan Indonesia. Buah terong ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi.
Tips Membeli Terong Ungu Bulat
Untuk mendapatkan terong ungu bulat yang segar dan berkualitas, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat membelinya:
Pilih Terong dengan Kulit yang Halus dan Berkilau
Kulit terong yang halus dan berkilau menandakan bahwa buah terong masih segar dan matang. Hindari memilih terong yang kulitnya kusam atau terdapat noda-noda coklat.
Pilih Terong yang Beratnya Proporsional
Pilih terong yang terasa berat saat dipegang. Terong yang berat menunjukkan bahwa buahnya masih memiliki kandungan air yang cukup dan tidak kering.
Hindari Memilih Terong yang Berkepala
Terong yang berkepala cenderung memiliki biji yang lebih keras, tekstur yang kasar, dan rasa yang kurang enak. Pilih terong yang bentuknya merata dan tidak berkepala.
Bahan-bahan untuk Membuat Resep Masakan Terong Ungu Bulat
Bahan-bahan Utama:
- 5 buah terong ungu bulat
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
Cara Membuat Resep Masakan Terong Ungu Bulat
1. Siapkan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat masakan terong ungu bulat adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih terong, ayam cincang, dan semua bumbu-bumbu yang akan digunakan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (kemiri, kunyit, bawang merah, jahe, lengkuas, cabai merah keriting, dan cabai rawit) hingga harum dan matang.
3. Masukkan Daging Ayam dan Bumbu-bumbu Lainnya
Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga warna daging berubah menjadi kecoklatan. Selanjutnya, masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe parut, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
4. Masak Terong Ungu Bulat
Tambahkan potongan terong ungu bulat dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan saling tercampur. Tuangkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan biarkan masakan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga terong dan daging ayam matang serta bumbu meresap.
5. Tambahkan Kecap Manis, Garam, dan Merica Bubuk
Ketika terong dan daging ayam matang, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai dengan selera. Masak kembali selama beberapa menit hingga semua bumbu tercampur merata.
6. Sajikan Masakan Terong Ungu Bulat
Angkat masakan terong ungu bulat dari wajan, dan letakkan dalam piring saji. Hidangan siap disajikan dan nikmati bersama nasi putih hangat.
FAQ
1. Apakah saya bisa mengganti daging ayam dengan daging lain?
Tentu saja. Resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi Anda. Anda dapat mengganti daging ayam dengan daging sapi cincang, daging babi cincang, atau sumber protein nabati seperti tempe atau tahu.
2. Bagaimana cara menyimpan terong ungu bulat yang tidak habis digunakan?
Jika Anda memiliki terong ungu bulat yang tidak habis digunakan setelah dimasak, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Terong yang sudah dimasak dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
Kesimpulan
Membuat masakan terong ungu bulat adalah cara yang lezat dan bergizi untuk mengolah terong menjadi hidangan yang enak. Selain itu, terong ungu bulat juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyiapkan hidangan terong ungu bulat di rumah dengan mudah. Jangan ragu untuk mencoba variasi bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Jika Anda menginginkan variasi masakan yang berbeda dengan terong ungu bulat, Anda juga dapat mencoba membuat tumis terong ungu bulat dengan saus teriyaki atau terong ungu bulat panggang dengan keju dan rempah.