Apakah ada yang lebih memukau selain mempelajari dan mencicipi makanan eksotis dari bangsa yang jauh di Asia Tenggara? Jika Anda sedang mencari sensasi kuliner yang unik dan menggugah selera, jangan lewatkan Som Tam – salad segar khas Thailand yang siap menggoyang lidah Anda!
Dalam bahasa Thai, “Som Tam” secara harfiah berarti “mangga yang asam.” Terdiri dari campuran buah-buahan segar, sayuran, dan bumbu khas Thailand, Som Tam menjadi hidangan favorit di banyak warung makan dan restoran di seluruh negeri Gajah Putih ini.
Jika Anda ingin mencoba resep masakan Thailand Som Tam yang lezat ini, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemui di pasar lokal. Pertama, Anda akan membutuhkan setidaknya dua buah mangga mentah ukuran sedang yang dikupas dan diparut. Anda juga membutuhkan sejumput kacang tanah panggang, satu genggam sayuran segar seperti kangkung atau selada hijau, beberapa potong tomat ceri, dan beberapa cabai rawit yang pedas.
Untuk memperkaya cita rasa hidangan ini, Anda perlu membuat saus dressing yang sangat khas. Campurkan satu sendok makan gula merah, dua sendok makan air jeruk nipis, dua sendok makan kecap ikan, satu sendok makan saus tiram, dan satu sendok makan pasta tamarind yang dilarutkan dalam dua sendok makan air panas. Untuk rasa pedas, tambahkan dua atau tiga cabai rawit (sesuaikan jumlah sesuai dengan selera Anda).
Setelah semuanya siap, letakkan mangga yang sudah diparut dalam mangkuk besar. Tambahkan sayuran segar, kacang tanah panggang, dan tomat ceri. Kemudian, tuangkan saus dressing secara perlahan-lahan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Agar rasanya semakin istimewa, Anda dapat menerapkan beberapa varian tambahan. Apakah Anda menyukai rasa asam pedas yang segar? Tambahkan sedikit irisan jeruk limau atau air asam Jawa. Atau Anda bisa menambahkan udang rebus, daging ayam panggang, atau irisan tomat segar untuk memberikan variasi pada hidangan ini. Jangan lupa, taburkan sejumput kacang tanah panggang sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.
Siapkan ruang kosong di perut, karena sensasi gurih asam segar dari Som Tam memang sulit untuk ditolak. Tidak hanya menyegarkan, namun Som Tam juga mengandung serat tinggi dan vitamin. Dalam budaya kuliner Thailand, hidangan ini dianggap sebagai makanan sehat yang populer. Jadi, apakah Anda siap untuk mencoba resep masakan Thailand Som Tam yang eksotis ini?
Mampirlah ke warung makan Thailand terdekat, atau coba buat sendiri di rumah. Rasakan kelezatan gado-gado segar yang bertemu dengan sensasi bumbu khas Thailand. Pastikan untuk menyiapkan tisu, karena Som Tam akan membuat Anda tergoda untuk mencicipi lebih dari satu porsi!
Apa itu Som Tam?
Som Tam adalah salah satu masakan populer dari Thailand yang terkenal dengan citarasa pedas dan segar. Som Tam merupakan salah satu jenis salad yang terbuat dari irisan papaya muda yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bahan lainnya. Biasanya, Som Tam disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan pendamping untuk makanan utama.
Tips Membuat Som Tam yang Lezat
Agar dapat membuat Som Tam yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Gunakan papaya muda yang segar
Pilih papaya yang masih muda dan segar agar rasanya lebih renyah dan manis. Jika papaya sudah terlalu matang, teksturnya akan lebih lembek dan rasa manisnya akan berkurang.
2. Gunakan bumbu dan rempah asli Thailand
Untuk mencapai cita rasa otentik Som Tam, gunakanlah bumbu dan rempah asli Thailand seperti cabai merah, bawang putih, gula, dan pempek yang dihaluskan. Bumbu dan rempah ini akan memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan.
3. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera
Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan. Namun, jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah sesuai dengan selera Anda.
4. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera
Som Tam dapat diolah dengan berbagai bahan tambahan sesuai dengan selera Anda. Beberapa bahan tambahan yang sering digunakan dalam Som Tam antara lain udang, ikan asin, kacang, dan buah tomat. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti ayam, tofu, atau telur rebus sesuai dengan keinginan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Som Tam:
1. 1 buah papaya muda (500 gram)
Anda dapat membeli papaya muda di pasar atau toko bahan makanan Asia. Pastikan memilih papaya yang masih muda dan segar.
2. 2 buah cabai merah (atau sesuai selera)
Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. 3 siung bawang putih
Bawang putih digunakan untuk memberikan aroma dan rasa pada Som Tam.
4. 1 sendok makan gula
Gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada hidangan.
5. 2 sendok makan pempek (bisa diganti dengan dengan air jeruk nipis)
Pempek merupakan bumbu khas Thailand yang digunakan dalam banyak masakan. Jika Anda tidak menemukan pempek, Anda dapat menggantinya dengan air jeruk nipis.
6. 1 sendok teh kecap ikan
Kecap ikan digunakan untuk memberikan cita rasa gurih pada hidangan. Anda dapat membeli kecap ikan di toko bahan makanan Asia.
7. Bahan tambahan sesuai selera (udang, ikan asin, kacang, buah tomat, dll)
Sesuaikan bahan tambahan sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan udang, ikan asin, kacang, buah tomat, dan bahan tambahan lainnya sesuai dengan keinginan.
Cara Membuat Som Tam
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Som Tam:
1. Kupas dan Iris Papaya Muda
Kupas kulit papaya muda dan bersihkan bijinya. Iris papaya muda menjadi bentuk yang tipis dan panjang. Setelah diiris, rendam papaya muda dalam air es selama 10-15 menit untuk membuatnya lebih renyah.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan cabai merah, bawang putih, gula, dan pempek dengan menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu tercampur dengan rata dan halus.
3. Campurkan Bahan
Setelah papaya muda direndam, tiriskan dan letakkan dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, kecap ikan, dan bahan tambahan lainnya yang Anda inginkan ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Sajikan Som Tam
Som Tam siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan menambahkan taburan kacang dan air jeruk nipis jika diinginkan. Nikmati Som Tam segar dan lezat ini sebagai hidangan pembuka atau pendamping makanan utama.
FAQ 1: Apakah Som Tam hanya dapat disajikan sebagai hidangan pembuka?
Tidak, Som Tam tidak hanya dapat disajikan sebagai hidangan pembuka. Som Tam juga bisa menjadi hidangan utama jika Anda menambahkan bahan tambahan seperti udang, ayam, atau tofu. Anda dapat menikmati Som Tam yang segar dan lezat ini sebagai hidangan utama yang ringan dan sehat.
FAQ 2: Bisakah saya mengganti papaya muda dengan bahan lain?
Ya, Anda dapat mengganti papaya muda dengan bahan lain jika Anda tidak dapat menemukannya atau tidak menyukainya. Beberapa pengganti yang umum digunakan dalam Som Tam antara lain mentimun, wortel, dan mangga muda. Pilihlah bahan pengganti yang memiliki tekstur yang mirip dengan papaya muda untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, Som Tam adalah salah satu masakan Thailand yang lezat dan segar. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat Som Tam sendiri di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan menambahkan bahan tambahan sesuai selera Anda. Rasakan kelezatan Som Tam dan nikmati hidangan Thailand yang unik ini!