Saat pulang kerja, terkadang kita hanya ingin menyantap hidangan yang cepat dan lezat. Nah, dengan resep masakan tumis sehari-hari ini, Anda bisa menyiapkan hidangan yang nikmat tanpa ribet. Berikut ini adalah 6 resep masakan tumis yang praktis dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
1. Tumis Sayur Buncis dengan Tahu
Bahan-bahan:
- 200 gram buncis, potong serong
- 150 gram tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan tahu dan buncis, aduk hingga setengah matang.
- Masukkan saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tumis hingga buncis matang namun tetap renyah.
- Sajikan hangat.
2. Tumis Ayam dengan Brokoli
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 200 gram brokoli, dipotong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 sendok makan saus teriyaki
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan brokoli, aduk rata.
- Tuangkan saus teriyaki, masak hingga ayam matang sempurna.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Tumis Udang Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera.
- Teruskan menggoreng hingga udang matang. Angkat dan sajikan.
4. Tumis Tempe dengan Kacang Panjang
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong dadu
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan tumis sebentar.
- Tambahkan tempe, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tumis hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang.
- Sajikan selagi hangat.
5. Tumis Kangkung Terasi
Bahan-bahan:
- 300 gram kangkung, siangi dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan terasi bakar
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan terasi bakar, aduk rata.
- Tambahkan kangkung dan tumis hingga layu.
- Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera.
- Tumis hingga bumbu meresap dan kangkung matang.
- Sajikan sebagai lauk pendamping.
6. Tumis Jamur Tiram Pedas
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram, bersihkan dan potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
- Masukkan jamur tiram dan tumis hingga layu.
- Tambahkan saus cabai dan kecap manis, aduk rata.
- Bumbui dengan gula, garam, dan merica sesuai selera.
- Tumis hingga bumbu meresap dan jamur matang. Sajikan segera.
Itulah 6 resep masakan tumis sehari-hari yang praktis dan menggugah selera. Yuk, coba sajikan hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang terkasih. Selamat mencoba!
Apa itu Tumis?
Tumis merupakan salah satu metode memasak yang populer dalam masakan sehari-hari. Dalam proses tumis, bahan-bahan makanan dipotong kecil-kecil lalu digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Proses memasak yang cepat ini menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Tips Membuat Tumis yang Lezat
Untuk menghasilkan tumis yang lezat dan menggugah selera, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Pilih Bahan yang Segar
Pilihlah bahan makanan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil tumis yang maksimal. Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan nutrisi yang lebih baik.
Potong Bahan-Bahan dengan Ukuran yang Seragam
Untuk memastikan bahan-bahan tumis matang secara merata, penting untuk memotongnya dengan ukuran yang seragam. Hal ini juga akan membuat tampilan hidangan lebih menarik.
Gunakan Api Sedang
Ketika proses tumis, gunakan api sedang agar bahan-bahan dapat matang dengan sempurna tanpa terlalu cepat gosong. Api yang terlalu besar akan membuat bahan tidak matang merata.
Tambahkan Bumbu Secara Proporsional
Penggunaan bumbu yang tepat dan proporsional merupakan kunci membuat tumis yang lezat. Percayakan pada perasaan dan coba seiring memasak untuk mendapatkan perbandingan yang pas.
Perhatikan Urutan Masukkan Bahan
Pada umumnya, bahan yang paling lama waktu memasaknya dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu, seperti bawang dan bahan yang membutuhkan waktu lama untuk matang. Bahan-bahan lain yang membutuhkan waktu masak lebih singkat bisa dimasukkan sesuai urutan waktu memasak.
Bahan-Bahan Tumis yang Populer
Beberapa bahan yang sering digunakan dalam tumis adalah:
1. Sayuran
Tumis sayuran merupakan pilihan yang sehat dan lezat. Beberapa sayuran yang sering digunakan dalam tumisan antara lain wortel, brokoli, buncis, kembang kol, paprika, dan bayam.
2. Daging
Daging sapi, ayam, atau babi juga sering menjadi bahan tumis yang enak. Potong daging kecil-kecil agar matang merata dan mudah dijadikan sajian.
3. Udang
Udang segar memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik dalam tumisan. Bersihkan udang dengan baik dan pastikan semua bagian udang telah dikupas sebelum dimasak.
Cara Membuat Tumis Sederhana
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat tumis sederhana:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti sayuran, daging atau udang, bumbu, dan minyak goreng.
2. Potong Bahan-Bahan
Potong sayuran atau daging kecil-kecil sesuai selera. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata.
3. Panaskan Minyak
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis Bawang
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan warnanya berubah kekuningan.
5. Masukkan Bahan Utama
Masukkan bahan utama seperti daging atau udang ke dalam wajan. Tumis hingga warnanya berubah dan matang merata.
6. Tambahkan Sayuran
Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu dan matang, namun masih tetap renyah.
7. Beri Bumbu
Tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap manis, garam, lada, atau bumbu lainnya sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tumisan.
8. Sajikan
Angkat tumisan dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tumis siap disantap!
FAQ – Pertanyaan Umum tentang Tumis
1. Apakah tumis sehat?
Tumis yang diolah dengan benar dapat menjadi pilihan hidangan yang sehat. Penggunaan sedikit minyak dan banyak sayuran yang dimasak sebentar membuat tumis menjadi salah satu cara memasak yang tidak banyak menghilangkan nutrisi.
2. Bisakah tumis menggunakan bahan-bahan lain selain sayuran?
Tentu saja! Tumis juga bisa menggunakan bahan seperti jamur, tahu, tempe, atau bahan lain yang Anda sukai. Kreativitas dalam memilih bahan dapat menghasilkan tumisan yang beragam dan lezat.
Kesimpulan
Tumis merupakan salah satu metode memasak yang praktis dan lezat untuk hidangan sehari-hari. Dengan cara yang sederhana, Anda dapat membuat tumisan yang menggugah selera menggunakan bahan-bahan segar dan mengikuti tips-tips yang telah kami bagikan di atas. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep tumis favorit Anda dan manjakan lidah keluarga dengan sajian yang lezat!
Ayo, mulailah mencoba membuat tumis sekarang dan nikmati sensasi menyantap hidangan lezat buatan sendiri!