Siapa yang bisa menolak kelezatan udang galah dengan saus padang yang kaya dan pedas? Memadukan cita rasa lezat dan kelezatan udang galah yang segar, resep masakan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Kini, Anda tidak perlu repot lagi mencarinya di restoran padang terdekat. Kami akan membocorkan rahasia menyajikan hidangan istimewa ini di rumah Anda sendiri!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang galah segar, dikupas dan dibuang kotoran di punggungnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 4 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Daun seledri secukupnya, iris halus untuk hiasan
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan, kemudian masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis lagi hingga cabai layu dan matang.
- Selanjutnya, masukkan potongan tomat dan aduk rata hingga tomat sedikit lembut.
- Masukkan udang galah yang sudah dikupas. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan garam, air asam jawa, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan merata.
- Tutup wajan dan biarkan udang matang sempurna selama sekitar 5-7 menit. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat dari api.
Resep masakan udang galah saus padang khas rumah Anda sudah siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih hangat dan hias dengan irisan daun seledri. Rasakan kelezatan udang galah yang terasa gurih, pedas, dan lezat dalam setiap gigitannya. Bagaimana rasanya? Pasti mendapat nilai tambah di lidah seluruh keluarga!
Jadi, mulai sekarang jangan ragu lagi untuk mencoba resep masakan udang galah saus padang yang spesial ini di dapur Anda sendiri. Buatlah momen-momen istimewa bersama keluarga tercinta dengan hidangan lezat yang satu ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Apa Itu Udang Galah Saus Padang?
Udang galah saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan gurih dari saus Padang yang khas. Udang galah yang digunakan memiliki ukuran yang besar dan dagingnya sangat lezat.
Tips Memilih Udang Galah yang Segar
Sebelum mencoba membuat hidangan ini, ada beberapa tips untuk memilih udang galah yang segar:
- Pilih udang galah yang masih hidup atau segar. Pastikan udang tidak berbau amis.
- Perhatikan warna udang. Pilih udang galah dengan warna yang cerah dan kulit yang transparan.
- Pilih udang dengan ekor yang utuh dan tidak rusak.
- Hindari memilih udang yang memiliki bintik-bintik hitam pada kulitnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat udang galah saus Padang, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg udang galah, dikupas dan dibuang kepala serta ekornya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 100 ml air
- 2 sendok makan saus Padang
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Udang Galah Saus Padang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang galah saus Padang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang galah dan aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan saus Padang, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga saus meresap dan udang matang sempurna.
- Tambahkan daun bawang iris dan aduk sebentar.
- Sajikan udang galah saus Padang hangat dengan nasi putih.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Bagaimana cara membedakan udang galah yang sudah matang?
Udang galah yang sudah matang memiliki daging yang berubah warna menjadi merah muda dan menjadi lebih kenyal saat digigit. Selain itu, udang yang sudah matang akan terasa lebih gurih dan lezat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Berapa lama waktu pengolahan udang galah saus Padang?
Waktu pengolahan udang galah saus Padang sekitar 15-20 menit, tergantung dari tingkat kematangan udang dan intensitas api saat memasak. Pastikan untuk memasak udang dengan baik agar dagingnya matang sempurna.
Kesimpulan
Udang galah saus Padang adalah hidangan seafood yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga atau tamu Anda. Jangan lupa untuk memilih udang galah yang segar dan mengikuti langkah-langkah dengan seksama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jika Anda ingin menikmati hidangan ini, segera coba resep udang galah saus Padang di atas dan rasakan sensasi pedas dan gurihnya saus Padang yang menggoyang lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!