Halo para pecinta seafood dan penggemar masakan Padang! Siapa yang tak tergiur dengan pesona udang goreng tepung yang renyah dengan saus Padang yang sedap menyengat? Dalam artikel kali ini, kami akan berbagi resep lezat yang menggoyang lidah: Udang Goreng Tepung Saus Padang. Simak dengan seksama, ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya tapi biarkan ekornya agar tetap cantik saat disajikan.
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan lada hitam bubuk ke dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan air secukupnya sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang memiliki kekentalan yang pas.
3. Selanjutnya, panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan yang dalam.
4. Ambil udang yang sudah dikupas, celupkan ke dalam adonan tepung yang telah dibuat, pastikan udang terlapisi dengan rata.
5. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah-kriuk.
6. Angkat udang dan tiriskan minyak yang berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
7. Untuk membuat saus Padang yang menggoda selera, bisa membeli saus siap pakai atau membuatnya sendiri dengan bahan-bahan kesukaan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serta tambahan beberapa bumbu lainnya. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum dan tambahkan saus sesuai dengan selera.
8. Terakhir, tuangkan saus Padang yang sedap pada udang goreng tepung yang telah digoreng sebelumnya. Pastikan udang terbalut dengan saus secara merata.
Setelah itu, hidangan lezat dari Padang pun siap disajikan! Udang Goreng Tepung Saus Padang ini akan menjadi menu andalan yang memanjakan lidah dan perut keluarga tercinta atau tamu spesial Anda.
Tak perlu khawatir jika masih ada sisa saus, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di dalam lemari es. Saat ingin menikmati lagi, tinggal panaskan sebentar dan sajikan segera.
Demikianlah resep masakan udang goreng tepung saus Padang yang patut Anda coba. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam menyajikannya. Selamat menikmati hidangan spesial ini dan jangan lupa berbagi dengan orang terdekat!
Apa Itu Udang Goreng Tepung Saus Padang?
Udang goreng tepung saus padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas. Hidangan ini terdiri dari udang segar yang digoreng dengan tepung gandum krispi dan disajikan dengan saus padang yang kaya akan rempah-rempah. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini meliputi udang segar, tepung gandum, bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan bahan-bahan lain yang akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Tips dalam Membuat Udang Goreng Tepung Saus Padang:
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat udang goreng tepung saus padang yang sempurna:
- Pilih Udang Segar: Pastikan Anda memilih udang segar yang masih dalam kondisi baik. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan.
- Gunakan Tepung Gandum: Tepung gandum akan memberikan hasil yang lebih renyah dan krispi. Hindari menggunakan tepung terigu biasa.
- Jagalah Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak yang digunakan dalam menggoreng udang mencapai suhu yang tepat sebelum menambahkan udang. Suhu yang tidak tepat dapat membuat udang menjadi lembek dan berminyak.
- Sajikan dengan Saus Padang yang Kaya Rempah: Buatlah saus padang yang kaya akan rempah-rempah dengan menggunakan bahan-bahan segar dan kualitas terbaik. Itu akan menambahkan cita rasa yang khas pada hidangan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 200 gram tepung gandum
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 5 cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Udang Goreng Tepung Saus Padang:
- Siapkan udang yang telah dikupas kulitnya, buang kepala udang jika diinginkan. Iris bagian punggung udang secara memanjang sehingga udang terbuka seperti kupu-kupu.
- Campurkan tepung gandum, bawang putih, bawang merah, cabai merah, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang agak kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumlah adonan tepung gandum dengan sendok makan dan celupkan udang ke dalam adonan tersebut.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan udang dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Siapkan saus padang dengan mencampur bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabai merah iris tipis, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak saus dalam wajan dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tuangkan saus padang di atas udang goreng tepung. Aduk hingga udang terbalut dengan merata oleh saus padang.
- Udang goreng tepung saus padang siap disajikan. Hidangkan selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi krispi dan pedas yang lezat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Udang Goreng Tepung Saus Padang bisa diolah dengan udang beku?
Ya, Udang Goreng Tepung Saus Padang bisa diolah dengan udang beku. Namun, pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan udang beku dan pastikan udang telah benar-benar dicairkan dan dikeringkan sebelum mengolahnya.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Bisakah saya mengganti tepung gandum dengan tepung terigu biasa?
Bisa, Anda dapat mengganti tepung gandum dengan tepung terigu biasa dalam resep ini. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin akan berbeda. Tepung gandum memberikan tekstur yang lebih krispi untuk tepung goreng udang.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat udang goreng tepung saus padang yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan menjelajahi variasi rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Semoga artikel ini membantu Anda menemukan kenikmatan dalam memasak hidangan lezat ini!