Siapa yang bisa menolak kelezatan udang goreng tepung yang gurih dan renyah? Masakan yang satu ini memang membuat lidah bergoyang dan perut keroncongan. Yuk, simak resep praktis untuk menyajikan hidangan istimewa ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, ukuran sedang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk lada
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
2. Selanjutnya, ambil udang segar dan cuci bersih hingga bersih dari kotoran. Tiriskan airnya.
3. Setelah itu, rendam udang ke dalam telur yang telah dikocok lepas. Pastikan semua udang terendam dengan merata.
4. Ambil udang satu per satu, gulingkan ke dalam campuran tepung bumbu yang telah disiapkan. Pastikan udang terbalut dengan baik, sehingga setiap gigitan nanti akan terasa lezat.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng semua udang.
6. Setelah minyak panas, goreng udang hingga berwarna keemasan. Pastikan Anda membalik udang agar matang merata dan berwarna seragam.
7. Angkat udang dan tiriskan minyaknya. Udang goreng tepung siap disajikan!
8. Hidangkan udang goreng tepung dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya. Taburi dengan sedikit seledri cincang untuk memberikan kesegaran dan aroma yang lebih nikmat.
Tidak sulit, kan? Dalam beberapa langkah sederhana, Anda dapat mengolah udang menjadi hidangan istimewa yang akan menggugah selera siapa saja. Selamat mencoba!
Artikel ini dipublikasikan oleh Tim MasakKini, sumber terpercaya informasi kuliner dan resep-resep praktis yang menggoda selera.
Apa Itu Udang Goreng Tepung?
Udang goreng tepung adalah hidangan laut yang populer di berbagai belahan dunia. Hidangan ini terdiri dari udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng hingga crispy. Udang goreng tepung sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran seafood atau juga bisa menjadi hidangan utama di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas tips, bahan, dan cara membuat resep masakan udang goreng tepung yang lezat.
Tips untuk Membuat Udang Goreng Tepung yang Sempurna
1. Pilih Udang yang Segar
Pertama-tama, pastikan menggunakan udang yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Udang segar memiliki cita rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal. Pilihlah udang dengan warna yang terang, tidak berbau anyir, dan tidak lengket.
2. Bersihkan dan Kupas Udang dengan Baik
Sebelum mulai memasak, pastikan membersihkan dan mengupas udang dengan baik. Singkirkan kepala dan cangkang udang, namun biarkan ekor tetap terpasang untuk memberikan tampilan estetik saat disajikan.
3. Lumuri Udang dengan Bumbu
Agar udang memiliki rasa yang enak, lumuri udang dengan bumbu sebelum dicelupkan ke dalam adonan tepung. Bumbu bisa berupa garam, lada, bawang putih bubuk, atau bumbu lain sesuai selera Anda. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam udang.
4. Buat Adonan Tepung yang Kriuk
Adonan tepung yang kriuk adalah kunci untuk mendapatkan udang goreng yang renyah. Campurkan tepung terigu dengan sedikit tepung maizena untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan crispy. Tambahkan sedikit baking powder untuk menghasilkan adonan yang lebih mengembang saat digoreng.
5. Goreng dengan Suhu yang Tepat
Ketika udang sudah siap untuk digoreng, pastikan suhu minyak dalam wajan cukup panas sekitar 170-180 derajat Celsius. Gunakan api sedang agar udang matang merata tanpa terlalu cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
Bahan yang Diperlukan untuk Resep Udang Goreng Tepung
Untuk membuat udang goreng tepung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Udang segar (250 gram)
- Tepung terigu (200 gram)
- Tepung maizena (50 gram)
- Baking powder (1 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Lada (secukupnya)
- Bawang putih bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat Resep Masakan Udang Goreng Tepung
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep masakan udang goreng tepung yang lezat:
1. Bersihkan dan Kupas Udang
Cuci udang dengan air mengalir dan kupas cangkangnya. Biarkan ekor udang tetap terpasang untuk tampilan yang menarik.
2. Lumuri Udang dengan Bumbu
Haluskan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Lumuri udang dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
3. Buat Adonan Tepung
Siapkan sebuah mangkuk dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan bawang putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Celupkan Udang ke dalam Adonan Tepung
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu udang dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Gulingkan udang hingga benar-benar tertutup adonan tepung.
5. Goreng Udang hingga Kuning Keemasan
Goreng udang dalam minyak sampai berubah menjadi kuning keemasan dan terlihat renyah. Angkat udang dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur.
6. Sajikan dan Nikmati
Udang goreng tepung siap disajikan. Hidangkan dengan saus favorit atau taburan bawang goreng untuk citarasa yang lebih nikmat.
FAQ (Pertanyaan Umum) tentang Udang Goreng Tepung
1. Berapa lama udang goreng tepung bisa disimpan?
Udang goreng tepung sebaiknya segera dimakan setelah digoreng agar tetap crispy dan menjadi lebih nikmat. Jika ada sisa udang goreng tepung, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, perlu diingat bahwa udang akan kehilangan tekstur renyahnya setelah disimpan dalam waktu yang lama.
FAQ (Pertanyaan Umum) tentang Hidangan Laut
1. Apakah udang adalah makanan laut yang rendah kalori?
Udang memang mengandung kalori yang cukup tinggi, namun rendah lemak dan rendah karbohidrat. Dalam porsi yang sehat, udang dapat menjadi bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat.
Kesimpulan
Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti tips serta langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat resep masakan udang goreng tepung yang lezat dan renyah. Jangan lupa, pastikan udang yang akan digunakan benar-benar segar agar menghasilkan hidangan yang maksimal. Sajikan kepada keluarga atau tamu Anda, dan nikmatilah sensasi renyahnya udang goreng tepung yang dipadu dengan citarasa gurih di dalamnya!
Mari mencoba membuat resep udang goreng tepung dan nikmati hidangan lezat ini. Selamat mencoba!