Sebagai penggemar masakan oriental, perpaduan rasa gurih dan manis pada masakan ayam ala Cina tentu menjadi pilihan yang tidak pernah meleset. Dibalut dengan berbagai rempah-rempah khas Asia, ayam ala Cina menjadi hidangan yang lezat dan mampu menggugah selera siapa saja yang mencobanya.
Ayam ala Cina terkenal dengan keunggulannya dalam menjaga kelembutan daging, serta perpaduan bumbu yang begitu lezat. Tekstur ayam yang empuk dengan perpaduan rasa yang kaya membuat setiap suapan terasa begitu memanjakan lidah. Tidak hanya itu, penggunaan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan saus kedelai menambahkan aroma yang khas dan membuat hidangan ini begitu istimewa.
Nah, berikut ini adalah resepi masakan ayam ala Cina yang bisa Anda coba di dapur Anda sendiri:
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jari jahe, parut halus
– 2 sendok makan saus kedelai
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1/2 gelas air
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, ambil wadah dan campurkan ayam, bawang putih, jahe, saus kedelai, gula merah, minyak wijen, kecap asin, dan lada bubuk. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Setelah ayam dimarinasi, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan wajan bersih dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah kecokelatan.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih yang ditumis.
5. Larutkan tepung maizena dalam air secukupnya, kemudian tuangkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mengental dan melekat sempurna pada ayam.
6. Ayam ala Cina siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng untuk menikmati kelezatan hidangan ini.
Tentu saja, untuk variasi rasa Anda bisa menambahkan potongan sayuran, seperti wortel atau paprika, pada saat memasak ayam ala Cina ini. Tak hanya memberikan tampilan yang menarik, tetapi juga membuat hidangan semakin sehat dan nikmat.
Ayam ala Cina yang lezat ini cocok disantap bersama keluarga atau dijadikan hidangan spesial dalam acara-acara tertentu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resepi masakan ayam ala Cina ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang menggugah selera! Selamat mencoba!
Apa Itu Masakan Ayam Ala Cina?
Masakan ayam ala Cina adalah salah satu jenis masakan yang sangat populer dan memiliki ciri khas tersendiri. Masakan ini biasanya menggunakan beberapa bahan utama seperti daging ayam, sayuran, dan bumbu-bumbu khas Cina. Dalam masakan ayam ala Cina, daging ayam seringkali dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan cara tumis atau digoreng dengan sedikit minyak. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dengan rasa yang gurih dan tekstur yang krispi.
Tips Membuat Masakan Ayam Ala Cina yang Lezat
1. Pilih Daging Ayam yang Segar
Penting untuk memilih daging ayam yang segar agar mendapatkan hasil masakan yang berkualitas. Pastikan kulit ayam tidak terlalu lembek atau menghitam, dan aroma daging ayam segar.
2. Gunakan Bahan-Bahan Secara Proporsional
Di dalam masakan ayam ala Cina, bahan-bahan seperti saus tiram, kecap manis, dan lada hitam sering digunakan. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan ini dalam proporsi yang tepat untuk mendapatkan rasa yang seimbang.
3. Potong Ayam dengan Ukuran Seragam
Untuk mendapatkan hasil yang merata saat memasak, penting untuk memotong daging ayam dalam ukuran yang seragam. Dengan begitu, ayam akan matang dengan baik dan tekstur akan lebih seragam.
4. Panaskan Wajan atau Penggorengan dengan Baik
Sebelum memasak ayam, pastikan wajan atau penggorengan dalam kondisi yang panas. Dengan panas yang cukup, ayam akan terasa lebih krispi dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
– 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi dadu kecil
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh lada hitam
– 2 sendok makan minyak sayur
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, potong tipis
– 1 wortel, potong korek api
– 1/2 paprika merah, potong dadu
– 1/2 paprika hijau, potong dadu
– 1 batang daun bawang, iris halus
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara Membuat Resepi Masakan Ayam Ala Cina
1. Marinasi Ayam
– Pertama-tama, marinasi daging ayam dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Tumis Bawang Putih dan Bawang Bombay
– Panaskan minyak sayur di wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan Ayam dan Tumis Hingga Matang
– Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga ayam matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan Sayuran
– Setelah ayam matang, tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis semua bahan hingga sayuran sedikit layu, tetapi tetap renyah.
5. Bumbui dengan Garam dan Merica
– Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata agar bumbu merata di seluruh masakan.
6. Tuangkan Air Sedikit Saja
– Jika terlalu kering, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk membantu memasak dan melunakkan sayuran.
7. Terakhir, Tambahkan Daun Bawang
– Tambahkan potongan daun bawang ke dalam masakan dan aduk rata. Matikan api dan hidangkan masakan ayam ala Cina dengan nasi hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisakah saya menggunakan daging ayam dengan tulang untuk resepi ini?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan daging ayam dengan tulang jika lebih menyukainya. Namun, perlu diingat bahwa waktu memasak mungkin sedikit lebih lama karena daging dengan tulang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Apakah saya bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera saya?
Tentu saja! Resep ini dapat disesuaikan sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan bumbu atau sayuran lain yang Anda suka, seperti jamur, brokoli, atau jagung manis. Kreativitas dalam memasak adalah kunci untuk menciptakan variasi yang menarik dari resep asli.
Kesimpulan
Dengan menggunakan bahan-bahan dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat masakan ayam ala Cina yang lezat dan nikmat. Ingatlah untuk memilih bahan yang segar, menggoreng dengan panas yang cukup, dan menggunakan bumbu dengan proporsi yang tepat. Jangan takut untuk menambahkan variasi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba memasak dan semoga hasilnya memuaskan!
Jika Anda mencari hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga atau teman-teman, masakan ayam ala Cina adalah pilihan yang sempurna. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan masakan ala Cina dengan cita rasa yang autentik!