Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan ikan mas balado? Sajian ini selalu berhasil menggugah selera, terutama bagi pecinta makanan pedas yang mencari sensasi baru dalam hidangan sehari-hari. Mari kita kupas tuntas resep ikan mas balado yang begitu menggoda ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan mas segar (ukuran sedang)
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 3 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera kepedasan)
– 2 buah tomat, potong dadu kecil
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan ikan mas segar yang telah dibersihkan dengan baik. Lalu, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan bersih, lalu tambahkan minyak secukupnya. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
4. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan potongan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu dan bumbu tercampur merata.
6. Masukkan ikan mas yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
7. Beri gula pasir dan garam. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
8. Masak ikan mas dengan api kecil hingga bumbu menyusut dan meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali membalikkan ikan agar rasa bumbu merata.
9. Terakhir, taburkan daun bawang yang telah diiris halus. Aduk sebentar lalu angkat.
10. Sajikan ikan mas balado dengan nasi panas dan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun atau acar segar.
Cara menghidangkan:
Ikan mas balado siap disajikan sebagai hidangan utama yang menggugah selera. Taruh ikan mas dalam piring saji, taburi dengan daun bawang yang telah diiris halus untuk memberikan sentuhan segar. Tambahkan irisan mentimun dan acar segar di sampingnya untuk memberikan kesegaran yang pas. Sajikan dengan nasi panas, dan hidangan lezat ini siap memanjakan lidah Anda!
Resep masakan ikan mas balado yang pedas ini memang menggoyang lidah, tapi jangan khawatir, Anda bisa menentukan tingkat kepedasan sesuai selera. Pastikan untuk menggunakan ikan mas segar agar cita rasa makanan semakin terasa otentik. Jangan lupa, hidangkan dengan senyum dan kehangatan untuk kesan yang tak terlupakan!
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang mencari variasi resep masakan ikan mas balado dan ingin mendongkrak peringkat situs kuliner Anda di mesin pencari. Selamat mencoba!
Apa Itu Ikan Mas Balado?
Ikan Mas Balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini menggunakan bahan utama ikan mas yang digoreng kering, kemudian disiram dengan bumbu balado yang pedas dan menggugah selera. Balado sendiri merujuk pada bumbu yang terbuat dari cabai rawit dan bawang yang dihaluskan, dan kemudian ditumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
Tips Membuat Ikan Mas Balado yang Lezat
Membuat ikan mas balado yang lezat memang membutuhkan sedikit kesabaran. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Pilih Ikan Yang Segar
Untuk mendapatkan rasa yang optimal, pastikan Anda memilih ikan mas yang segar. Ikan mas yang segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Anda dapat membelinya langsung dari pasar atau tempat penjualan ikan terpercaya.
2. Gunakan Bumbu Segar
Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih segar dan lezat, gunakanlah bumbu-bumbu segar seperti cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan. Bumbu segar memberikan aroma yang lebih kuat dan khas pada masakan.
3. Jangan Terlalu Lama Menggoreng Ikan
Agar ikan tidak terlalu kering dan tetap memiliki tekstur yang lezat, jangan terlalu lama menggorengnya. Cukup goreng hingga ikan berwarna kecokelatan dan matang merata di kedua sisinya.
4. Tambahkan Bumbu Balado Secara Merata
Pastikan Anda menumis bumbu balado secara merata agar rasa pedas dan aroma yang keluar bisa meresap ke dalam ikan. Aduk-aduk bumbu balado hingga tercampur rata dengan ikan dan masak hingga matang sempurna.
5. Hidangkan dengan Nasi Hangat
Ikan Mas Balado lezat ini bisa Anda hidangkan bersama dengan nasi hangat dan ditambah dengan lalap-lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Rasakan kelezatan ikan mas yang renyah dan nikmatnya bumbu balado yang pedas menggigit di lidah Anda.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Mas Balado:
- Ikan mas segar (500 gram)
- Cabai rawit merah (10 buah)
- Bawang merah (5 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Tomat merah (1 buah)
- Daun jeruk (3 lembar)
- Gula merah (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat Ikan Mas Balado yang Lezat:
- Pertama-tama, bersihkan ikan mas hingga bersih dan lumuri dengan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap ke dalam ikan. Bilas ikan hingga bersih dan tiriskan.
- Goreng ikan mas dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan potongan tomat merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Masukkan ikan mas goreng ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga matang sempurna.
- Angkat ikan mas balado dan hidangkan bersama dengan nasi hangat dan lalapan segar.
FAQ
1. Bagaimana cara mengolah ikan mas agar tidak bau amis?
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan mas, Anda dapat melakukan beberapa langkah berikut:
– Cuci ikan dengan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa sebelum memasak.
– Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama beberapa menit untuk meresapkan garam ke dalam ikan.
– Bilas ikan dengan air bersih secara menyeluruh sebelum digoreng.
2. Apakah bisa menggunakan ikan mas beku untuk membuat masakan ini?
Ya, Anda dapat menggunakan ikan mas beku untuk membuat masakan ini. Namun, pastikan ikan mas beku tersebut telah dicairkan dan dikeringkan dengan baik sebelum digoreng. Hal ini akan membantu agar ikan tidak terlalu berair dan lebih mudah matang saat digoreng.
Kesimpulan
Jika Anda menyukai masakan pedas, ikan mas balado adalah pilihan yang tepat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat ikan mas balado yang lezat dan menggoda selera. Jangan lupa untuk memilih ikan mas yang segar dan menggunakan bumbu-bumbu segar untuk mendapatkan rasa yang optimal. Sajikan ikan mas balado bersama dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Selamat mencoba!
Jika Anda penasaran ingin mencoba resep lainnya, cobalah masakan ikan mas balado ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda kepada keluarga dan teman-teman. Anda juga bisa menambahkan variasi bahan sesuai dengan selera dan kreativitas Anda. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda!