Siapa yang tidak kenal dengan bandeng presto? Olahan ikan yang satu ini memang menjadi primadona bagi para pecinta masakan laut. Berbeda dengan bandeng biasa, bandeng presto memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, sehingga tidak heran banyak yang tergoda untuk mencobanya.
Untuk Anda yang ingin mencoba resep masakan olahan bandeng presto yang lezat, berikut kami sajikan cara membuatnya dengan gaya jurnalistik bernada santai. Simak yuk!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bandeng segar (ukuran sedang)
- 500 ml air secukupnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan sisiknya. Hilangkan duri-durinya dengan menggunakan pisau tajam.
- Rendam ikan bandeng dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan besar. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ikan bandeng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci presto. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daun salam, kemiri yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya dan aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masukkan bandeng yang telah digoreng ke dalam panci presto. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah matang, angkat bandeng presto dan sajikan hangat-hangat.
Nikmatilah kelezatan bandeng presto yang kenyal dan gurih ini bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Dijamin, hidangan istimewa ini akan membuat lidah Anda bergoyang!
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Apa Itu Bandeng Presto?
Bandeng presto merupakan salah satu jenis masakan olahan bandeng yang sangat terkenal di Indonesia. Bandeng presto merupakan bandeng yang diolah dengan menggunakan teknik presto, yaitu teknik memasak dengan tekanan tinggi dan dalam waktu yang relatif singkat. Teknik ini membuat daging bandeng menjadi empuk dan lezat.
Tips Memilih Bandeng untuk Bandeng Presto
Untuk membuat bandeng presto yang enak, Anda perlu memilih bandeng yang berkualitas baik. Berikut adalah beberapa tips memilih bandeng yang baik untuk bandeng presto:
1. Pilih Bandeng yang Segar
Pastikan bandeng yang Anda pilih masih segar dan tidak berbau amis. Bandeng segar memiliki daging yang lebih kenyal dan rasanya lebih enak.
2. Pilih Bandeng dengan Ukuran yang Sesuai
Pilih bandeng dengan ukuran yang sesuai dengan kebutuhan dan jumlah porsi yang ingin Anda buat. Bandeng yang terlalu kecil mungkin tidak memiliki banyak daging, sementara bandeng yang terlalu besar mungkin sulit dimasak secara merata.
3. Perhatikan Kualitas Kulit
Periksa kulit bandeng untuk memastikan bahwa tidak ada kerusakan atau retakan. Kulit bandeng yang utuh sangat penting untuk menjaga keutuhan daging saat dimasak dengan teknik presto.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bandeng presto, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Bandeng
Anda membutuhkan bandeng segar dengan ukuran yang sesuai.
2. Bumbu Halus
Persiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan merica.
3. Bumbu Lainnya
Anda juga membutuhkan bumbu lainnya seperti daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, air asam jawa, dan gula pasir.
Cara Membuat Resep Masakan OIahan Bandeng Presto
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bandeng presto yang lezat:
1. Bersihkan Bandeng
Bersihkan bandeng dengan air bersih dan bersihkan sisik-sisiknya. Lalu cuci bandeng kembali dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Lumuri dengan Bumbu Halus
Masukkan bandeng ke dalam bumbu halus dan lumuri bandeng dengan bumbu tersebut. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
3. Rebus Bandeng
Panaskan panci presto dengan air secukupnya dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan bandeng ke dalam panci presto dan tutup panci dengan rapat. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 30-40 menit.
4. Tiriskan dan Sajikan
Tiriskan bandeng yang telah matang dan sajikan dengan nasi hangat. Bandeng presto siap disantap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara memastikan bandeng presto matang sempurna?
Untuk memastikan bandeng presto matang sempurna, Anda dapat menggunakan teknik tusukkan garpu atau tusukkan sumpit ke dalam daging bandeng. Jika tusukkan tersebut mudah masuk, berarti bandeng sudah matang sempurna.
FAQ (Frequently Asked Questions)
2. Apakah bandeng presto bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, bandeng presto dapat disimpan dalam waktu yang lama dengan syarat Anda menyimpannya dalam wadah yang kedap udara dan menyimpannya di dalam kulkas.
Kesimpulan
Bandeng presto merupakan masakan olahan bandeng yang sangat lezat dan populer. Dengan menggunakan teknik presto, bandeng menjadi empuk dan menghasilkan daging yang sangat enak. Untuk membuat bandeng presto yang sempurna, pastikan Anda memilih bandeng yang segar, mengikuti langkah-langkah dengan benar, dan menggunakan bumbu-bumbu yang sesuai. Selamat mencoba membuat bandeng presto di rumah!
Jika Anda ingin menikmati masakan yang lezat dan bernutrisi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep masakan olahan bandeng presto. Segera beli bandeng segar dan semua bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah dengan teliti, dan rasakan kelezatan bandeng presto ala rumah. Jangan lupa untuk menyimpan bandeng presto yang tidak habis di dalam kulkas agar tetap segar dan dapat dinikmati dalam beberapa hari kemudian. Jadilah seorang chef di rumah dan berkreasilah dengan berbagai resep masakan olahan bandeng presto!