Mencari camilan yang gurih dan renyah bukanlah tugas yang sulit. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah resep masakan rebon kering. Ya, kamu tidak salah dengar! Rebon atau udang kecil kering ini bisa menjadi sahabat setiamu saat bosan dengan camilan yang itu-itu saja.
Siapa yang bisa menahan godaan aroma harum udang rebon saat digoreng? Dalam sekejap, kamu akan terhipnotis dan tidak sabar untuk mencicipi gurihnya. Tidak perlu takut, karena membuatnya sendiri di rumah sangatlah mudah. Ikuti resep berikut ini dan nikmati kelezatannya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang rebon kering
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, rendam udang rebon kering dalam air selama 15-20 menit, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng udang rebon hingga berubah menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan ketumbar bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan udang rebon ke dalam wajan, aduk hingga bumbu tercampur merata dengan udang rebon kering.
- Angkat dan sajikan udang rebom kering dalam piring saji.
Tips:
Agar hasilnya lebih renyah, pastikan udang rebon benar-benar kering sebelum digoreng. Jika kamu ingin sedikit variasi, tambahkan irisan cabai merah ke dalam tumisan bawang putih untuk sedikit kepedasan yang makin menggigit!
Resep masakan rebon kering ini sangat cocok disantap saat ngemil bersama keluarga atau teman. Selain itu, kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk camilan instan yang bisa dinikmati kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan jadilah bagian dari penggemar masakan rebon kering yang renyah gurih ini!
Apa Itu Masakan Rebon Kering?
Masakan rebon kering merupakan salah satu hidangan laut yang terbuat dari udang rebon yang telah dikeringkan. Udang rebon sendiri adalah udang kecil yang umumnya sudah dikupas kulitnya sehingga hanya tinggal ekornya saja. Biasanya, udang rebon akan direndam dalam air garam atau soda kue sebelum dikeringkan.
Rebon kering biasanya memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Hidangan ini umumnya digunakan sebagai lauk pauk dalam makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau tumisan sayuran. Rasanya yang kaya akan protein dan umami membuat rebon kering menjadi pilihan yang populer di berbagai daerah.
Tips Membuat Rebon Kering yang Lezat
Membuat rebond kering yang sempurna dan lezat tidaklah sulit jika Anda mengikuti beberapa tips berikut:
1. Pilih Udang Rebon yang Segar
Pastikan Anda memilih udang rebon yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Perhatikan warna dan tekstur udang rebon saat membeli. Hindari memilih udang rebon yang berbau atau terlihat layu.
2. Gunakan Garam atau Soda Kue dalam Proses Perendaman
Sebelum mengeringkan udang rebon, rendam udang dalam air garam atau soda kue selama kurang lebih 30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan amis yang mungkin ada pada udang serta memberikan rasa yang lebih gurih pada hasil akhir.
3. Jemur Udang Rebon di Tempat yang Tersinari Sinar Matahari
Setelah direndam, tiriskan udang rebon dan jemur di tempat yang tersedak sinar matahari langsung. Proses pengeringan bisa memakan waktu antara 1-3 hari tergantung suhu dan kelembaban udara. Pastikan untuk membalik udang secara berkala agar kering merata.
4. Simpan di Tempat yang Tertutup dan Kering
Setelah kering, masukkan rebond dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering dan terlindung dari kelembaban. Dengan cara ini, rebon kering dapat bertahan hingga beberapa bulan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Dalam membuat rebon kering, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
1. Udang Rebon Segar
Anda membutuhkan 500 gram udang rebon segar untuk membuat rebond kering. Pastikan udang yang Anda pilih benar-benar segar untuk mendapatkan rasa yang lezat.
2. Garam atau Soda Kue
Garam atau soda kue akan digunakan dalam proses perendaman udang rebon sebelum dikeringkan. Anda dapat memilih salah satu dari kedua bahan tersebut sesuai preferensi Anda.
3. Wadah Kedap Udara
Anda membutuhkan wadah kedap udara untuk menyimpan rebon kering agar tetap segar dan tahan lama.
4. Wadah Penyimpanan
Anda juga membutuhkan wadah penyimpanan yang bisa menampung rebon kering secara aman dan terlindung dari kelembaban.
Cara Membuat Resep Masakan Rebon Kering
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat rebon kering:
1. Rendam Udang Rebon dalam Garam atau Soda Kue
Rendam udang rebon dalam air garam atau soda kue selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan amis dan memberikan rasa yang lebih gurih.
2. Tiriskan Udang Rebon
Tiriskan udang rebon dengan menggunakan saringan agar airnya benar-benar tersedot.
3. Jemur Udang Rebon di Tempat yang Tersedak Sinar Matahari
Jemur udang rebon di tempat yang tersedak sinar matahari langsung. Balik udang secara berkala agar kering merata. Proses pengeringan bisa memakan waktu antara 1-3 hari.
4. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah sepenuhnya kering, masukkan rebond dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan tahan lama.
5. Simpan di Tempat yang Kering
Simpan wadah rebond kering di tempat yang kering dan terlindung dari kelembaban untuk menjaga kualitas dan kelezatannya.
FAQ (Pertanyaan Umum) Pertama
Apa perbedaan antara udang rebon dan udang biasa?
Udang rebon adalah udang kecil yang umumnya sudah dikupas kulitnya sehingga hanya tinggal ekornya saja. Sedangkan udang biasa memiliki ukuran yang lebih besar dan memiliki kulit yang masih utuh. Baik udang rebon maupun udang biasa memiliki rasa yang lezat, namun tekstur dan cara pengolahannya berbeda.
FAQ (Pertanyaan Umum) Kedua
Berapa lama waktu pengeringan yang diperlukan untuk membuat rebon kering?
Waktu pengeringan dapat bervariasi tergantung pada suhu dan kelembaban udara. Biasanya, proses pengeringan memakan waktu antara 1-3 hari. Pastikan untuk membalik udang secara berkala agar kering merata.
Kesimpulan
Jadi, rebon kering merupakan hidangan laut yang terbuat dari udang rebon yang telah dikeringkan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan rebon kering menjadi pilihan yang populer di berbagai daerah. Untuk membuat rebon kering yang lezat, pastikan Anda memilih udang rebon yang segar, merendamnya dalam air garam atau soda kue, dan menjemur hingga benar-benar kering. Simpan rebon kering dalam wadah kedap udara dan tempat yang kering untuk mendapatkan hasil yang tahan lama.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri rebon kering yang lezat dan nikmati hidangan laut yang gurih ini sebagai pelengkap makanan favorit Anda!