Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan udang? Apalagi jika udang tersebut dibuat dengan cita rasa asam manis yang khas dari Lamongan. Yuk, kita coba buat sendiri resep masakan udang asam manis ala Lamongan ini di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan biarkan ekornya.
2. 2 buah tomat merah, potong dadu.
3. 1 buah bawang bombay, iris tipis.
4. 3 siung bawang putih, cincang halus.
5. 2 cm jahe, parut halus.
6. 2 sdm saus tomat.
7. 2 sdm saus cabai.
8. 1 sdm saus tiram.
9. 2 sdm kecap manis.
10. 1 sdm gula pasir.
11. 1 sdt garam.
12. 1/2 sdt merica bubuk.
13. 200 ml air.
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan jahe parut, lalu aduk rata.
4. Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna menjadi merah jambu.
5. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
6. Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
7. Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
8. Angkat udang asam manis Lamongan dari wajan, dan sajikan selagi hangat.
Nikmati sensasi kenikmatan udang yang lezat dengan cita rasa asam dan manis yang terpadu sempurna. Apalagi, sajian ini tentu akan menjadi favorit keluarga di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep masakan udang asam manis ala Lamongan ini dan jadikan hidangan spesial di meja makan Anda!
Sekian artikel mengenai resep masakan udang asam manis ala Lamongan ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Apa itu Udang Asam Manis Lamongan?
Udang Asam Manis Lamongan adalah salah satu masakan khas Lamongan yang terkenal dengan rasa asam manisnya yang segar dan lezat. Masakan ini menggunakan udang sebagai bahan utamanya yang kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas serta saus asam manis yang khas. Udang Asam Manis Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih dan dapat menjadi menu utama yang menggugah selera.
Tips Memasak Udang Asam Manis Lamongan
1. Pilih Udang yang Segar
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pastikan Anda menggunakan udang yang segar. Pilih udang dengan kulit yang tampak mengkilap, warna yang cerah, dan tidak berbau amis. Anda juga bisa membeli udang yang masih dalam keadaan hidup untuk memastikan kesegarannya.
2. Bersihkan Udang dengan Baik
Sebelum memasak, bersihkan udang dengan baik. Keluarkan kepala, kulit, dan ekornya. Anda juga bisa menghilangkan usus yang ada di punggung udang dengan membuat irisan dangkal menggunakan pisau dan mengangkat ususnya dengan tangan.
3. Gunakan Bumbu-Bumbu Segar
Pastikan Anda menggunakan bumbu-bumbu segar untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada udang asam manis. Gunakan bawang putih, bawang merah, cabe merah, jahe, dan lada yang baru dihaluskan atau dipotong sesaat sebelum digunakan.
4. Jangan Terlalu Overcook
Udang memiliki tekstur yang lembut dan cepat matang. Hindari memasak udang terlalu lama agar tidak mengeras dan menjadi kenyal. Ketika udang berubah warna menjadi merah muda, segera angkat dari wajan untuk menghindari overcook.
Bahan-Bahan
- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Udang Asam Manis Lamongan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang asam manis Lamongan:
Langkah 1: Menggoreng Udang
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng udang yang telah dibersihkan hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan tiriskan udang.
Langkah 2: Menumis Bumbu
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan jahe dengan minyak bekas menggoreng udang hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus sambal, saus tiram, dan saus ikan. Aduk rata.
Langkah 3: Memasak Udang dengan Saus Asam Manis
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan saus asam manis.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga udang terbalut dengan baik oleh saus asam manis.
Langkah 4: Menyajikan Udang Asam Manis Lamongan
Sajikan udang asam manis Lamongan dalam piring saji.
- Taburi dengan irisan daun bawang.
- Udang asam manis Lamongan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa mengganti udang dengan bahan lain?
Tentu saja! Jika Anda tidak menyukai atau tidak memiliki akses ke udang, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti ayam, cumi, atau ikan.
2. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada udang asam manis?
Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah atau menghilangkan cabai merah secara keseluruhan dalam resep ini. Anda masih akan mendapatkan rasa asam manis yang lezat tanpa pedas.
Kesimpulan
Udang Asam Manis Lamongan adalah hidangan yang lezat dengan rasa asam manis yang segar. Dengan tips memasak yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas, Anda dapat menciptakan hidangan ini dengan mudah di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi rasa yang menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan level kepedasan sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!
Untuk mencoba resep ini dan menikmati udang asam manis Lamongan yang lezat, segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Tidak perlu khawatir, resep ini tidak sulit dan hasilnya pasti memuaskan. Selamat memasak!